三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第四季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第四季（下）：
11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊，得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼，是将羊腱子剁成臊子，用蛋皮包住，一层蛋皮一层臊子，做成蛋卷，另取河鳗中段，上铺十五年陈皮末，和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊，果然得一个鲜字，加上好陈皮，则鲜上加香，绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶！
12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝，即成八宝鸭，又拆去鸭骨，则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步，在鸭身中间扎紧，成葫芦状，那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头，充其量把鸭变鸡，小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈，无所不用其极，到了杨超师傅手里，做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底，比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶！
13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错，作为一家火锅店，我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好，而是我欣喜地看到，被蔡澜先生诟病破坏饮食文化（其实我也有同感）的火锅，正在回归它的本来面目——一道菜，而非一顿饭。
既然是一道菜，哪怕是主菜，也需要各种绿叶的衬托，“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿，还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜，都有水准。尤其白切千祥羊肉一流，那是浙江东阳的小镇，以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物，因为做的人太多，落于俗套，但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿，可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳，石斑和龙虾涮了肉，头尾部分前者剁椒蒸，后者椒盐，又是两道好菜。
主食方面，年糕炒得喷喷香。油条也炸得好，当今叫做“上海头条”，那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶！
14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福，翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店，今天一网打尽。
风光绝境处，投资亦至绝境，以后订座一定也难到绝境。
尚未正式开业，反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
鲍鱼的做法出自川菜，上等干鲍，用猪肝和鸡冠油（即猪网油的头部，最肥）为料，慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参，当笑饮可乐三大瓶！
15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面，什么捧碗、饮汤、吸面，一大套可有可无的仪式，我就简单得多，尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”，在东京的本店拿到米其林星星，我没去过，香港的三家分店，我也没去过。大陆的首店，被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面，汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成，配料计有：三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头，日本人多少年都没什么变化，京葱和叉烧必不可少，近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足，非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中，这种咸度已算手下留情。
叉烧之外，多加一块三层肉，其实两者差不多，后者更肥一点。
面条很硬，合我的胃口。据说用了五种面粉，我吃得面气攻心，记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶（并不是因为咸）！
16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子，路过不能错过。
过年必吃的全家福，很香的鸡汤为底，依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等，以香菇盖帽，最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上，殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分，周大师选用的肉皮厚，发得又透，入口已不像肉皮，而是油发的鱼肚了。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同，已入俗流的做法不碰，但凡有新意者，就会破例尝试。
浅尝辄止，很少有不舍得放下筷子的场合，像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样，令我连吞三块的，更是凤毛麟角。
炸花胶，并非什么创新菜，从粤菜馆做起，效仿者颇众，采用酥炸手法，无一例外，最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁，借鉴日本天妇罗的面衣，结合川菜传统的软炸技艺，随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块，滚满鱼香汁，再吞一块，点椒盐，风味各异。最后一块两者兼取，不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式，是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对，是挤不是剥，如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤，则是街头的家常食物，通常用来煮肥肠，配一碗白饭，就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道，他的厨房中，有的是好汤，豆汤自然精妙。更精妙处，在于用豆汤烩河虾仁，佐以几片松茸增香，最简单咸鲜味做到极致，当豪饮可乐三大瓶！
19. 鲍汁萝卜（素海参） @ “南兴园”
乍一看菜单，以为邓师傅开错了菜，鲍汁萝卜？既不像川菜，也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘，以为邓师傅上错了菜，明明是一条肥大的海参嘛，还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到，忍不住问邓师傅，“哪桌客人的海参？”
继把萝卜做成燕窝（清汤萝卜燕）和猪肉（素回锅肉）之后，邓师傅再次拿出压箱底的功夫，做出以假乱真的素海参，不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机，因为只用鲍汁，煨至极入味，但大家都知道，没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋，做法简单至极，无非是皮蛋切瓣，辣椒成段，用火烤至表面起皮，加蒜末，一起擂碎，下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者，在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒，不知是因香而贵还是因贵而香，总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第四季（下）：
11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊，得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼，是将羊腱子剁成臊子，用蛋皮包住，一层蛋皮一层臊子，做成蛋卷，另取河鳗中段，上铺十五年陈皮末，和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊，果然得一个鲜字，加上好陈皮，则鲜上加香，绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶！
12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝，即成八宝鸭，又拆去鸭骨，则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步，在鸭身中间扎紧，成葫芦状，那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头，充其量把鸭变鸡，小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈，无所不用其极，到了杨超师傅手里，做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底，比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶！
13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错，作为一家火锅店，我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好，而是我欣喜地看到，被蔡澜先生诟病破坏饮食文化（其实我也有同感）的火锅，正在回归它的本来面目——一道菜，而非一顿饭。
既然是一道菜，哪怕是主菜，也需要各种绿叶的衬托，“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿，还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜，都有水准。尤其白切千祥羊肉一流，那是浙江东阳的小镇，以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物，因为做的人太多，落于俗套，但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿，可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳，石斑和龙虾涮了肉，头尾部分前者剁椒蒸，后者椒盐，又是两道好菜。
主食方面，年糕炒得喷喷香。油条也炸得好，当今叫做“上海头条”，那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶！
14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福，翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店，今天一网打尽。
风光绝境处，投资亦至绝境，以后订座一定也难到绝境。
尚未正式开业，反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
鲍鱼的做法出自川菜，上等干鲍，用猪肝和鸡冠油（即猪网油的头部，最肥）为料，慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参，当笑饮可乐三大瓶！
15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面，什么捧碗、饮汤、吸面，一大套可有可无的仪式，我就简单得多，尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”，在东京的本店拿到米其林星星，我没去过，香港的三家分店，我也没去过。大陆的首店，被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面，汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成，配料计有：三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头，日本人多少年都没什么变化，京葱和叉烧必不可少，近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足，非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中，这种咸度已算手下留情。
叉烧之外，多加一块三层肉，其实两者差不多，后者更肥一点。
面条很硬，合我的胃口。据说用了五种面粉，我吃得面气攻心，记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶（并不是因为咸）！
16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子，路过不能错过。
过年必吃的全家福，很香的鸡汤为底，依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等，以香菇盖帽，最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上，殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分，周大师选用的肉皮厚，发得又透，入口已不像肉皮，而是油发的鱼肚了。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同，已入俗流的做法不碰，但凡有新意者，就会破例尝试。
浅尝辄止，很少有不舍得放下筷子的场合，像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样，令我连吞三块的，更是凤毛麟角。
炸花胶，并非什么创新菜，从粤菜馆做起，效仿者颇众，采用酥炸手法，无一例外，最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁，借鉴日本天妇罗的面衣，结合川菜传统的软炸技艺，随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块，滚满鱼香汁，再吞一块，点椒盐，风味各异。最后一块两者兼取，不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式，是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对，是挤不是剥，如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤，则是街头的家常食物，通常用来煮肥肠，配一碗白饭，就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道，他的厨房中，有的是好汤，豆汤自然精妙。更精妙处，在于用豆汤烩河虾仁，佐以几片松茸增香，最简单咸鲜味做到极致，当豪饮可乐三大瓶！
19. 鲍汁萝卜（素海参） @ “南兴园”
乍一看菜单，以为邓师傅开错了菜，鲍汁萝卜？既不像川菜，也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘，以为邓师傅上错了菜，明明是一条肥大的海参嘛，还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到，忍不住问邓师傅，“哪桌客人的海参？”
继把萝卜做成燕窝（清汤萝卜燕）和猪肉（素回锅肉）之后，邓师傅再次拿出压箱底的功夫，做出以假乱真的素海参，不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机，因为只用鲍汁，煨至极入味，但大家都知道，没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋，做法简单至极，无非是皮蛋切瓣，辣椒成段，用火烤至表面起皮，加蒜末，一起擂碎，下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者，在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒，不知是因香而贵还是因贵而香，总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
2012年，乔振宇和王丽坤恋爱8年，两人谈婚论嫁时，王倩一对乔振宇说：“振宇哥，我已经有了，是你的。”
乔振宇，1978年出生于广西，父亲是一名舞台灯光师，乔振宇从小就跟着父亲在剧院长大，在潜移默化下对表演十分的有天赋。
王丽坤是满族人，一头利落的短发，男孩子一样的性格，父母对她也是放养状态，王丽坤从小下河摸鱼、登高爬梯，这些调皮的事儿一样没少干。长大后，王丽坤考上了北京舞蹈学校。
当年徐克筹拍《七剑下天山》时到北京舞蹈学院选角，王丽坤素面朝天，清纯、毫无脂粉气，眼神中又充满着倔强让徐克眼前一亮。
在电视剧《七剑下天山》中，王丽坤和“陌上人如玉，君子世无双”的乔振宇饰演一对情侣。在徐克的镜头加持下，王丽坤成为了新一代的“徐女郎”。
而且徐克对媒体说：“之所以选择她，是因为王丽坤身上有种武侠精神，一点脂粉气都没有。”
乔振宇在剧中对王丽坤一见钟情，在现实中对王丽坤展开了热烈的追求，两人很快就在一起，谈起了恋爱。
他们这一谈就是八年，八年间，王丽坤和乔振宇没少在公众面前出双入对，是娱乐圈知名的金童玉女。
然而正当所有人都认为他们要修成正果之时，乔振宇忽然宣布结婚，结果让所有人大跌眼镜的是，新娘居然不是王丽坤！
34岁那年，乔振宇逼婚，可是王丽坤以事业为由拒绝了。当时王丽坤认为自己还年轻，不想因为结婚而耽误了事业。
2013年，乔振宇和王倩一在拍《老有所依》中相识，在剧中饰演一对小夫妻。两个人也把戏里的情愫带到了戏外，不到4个月，王倩一就发现自己怀孕了。
她不知道乔振宇的想法，内心挣扎后还是跟他说明：“你放心，我不会把这个作为条件要挟你的，你怎么想的怎么说。”乔振宇望着王倩一：“你放心，孩子我会负责任的，你我也会负责的。”
不久后，在一次饭局上，乔振宇郑重其事地宣布要娶王倩一为妻，虽然大家有些诧异。可是当知道王倩一怀孕的时候，大家还是给予了祝福。
如今，乔振宇和王倩一已有一子一女，婚后生活虽然低调，但是仍有不少甜蜜的小细节被网友挖出。王倩一为了和乔振宇在一起选择放弃事业回归家庭。
8年的时间让王丽坤不敢再相信爱情，可是也让王丽坤读懂了爱情。既然乔振宇不是王丽坤的良配，那么自然王丽坤可以找到那个更适合自己的男人。
乔振宇，1978年出生于广西，父亲是一名舞台灯光师，乔振宇从小就跟着父亲在剧院长大，在潜移默化下对表演十分的有天赋。
王丽坤是满族人，一头利落的短发，男孩子一样的性格，父母对她也是放养状态，王丽坤从小下河摸鱼、登高爬梯，这些调皮的事儿一样没少干。长大后，王丽坤考上了北京舞蹈学校。
当年徐克筹拍《七剑下天山》时到北京舞蹈学院选角，王丽坤素面朝天，清纯、毫无脂粉气，眼神中又充满着倔强让徐克眼前一亮。
在电视剧《七剑下天山》中，王丽坤和“陌上人如玉，君子世无双”的乔振宇饰演一对情侣。在徐克的镜头加持下，王丽坤成为了新一代的“徐女郎”。
而且徐克对媒体说：“之所以选择她，是因为王丽坤身上有种武侠精神，一点脂粉气都没有。”
乔振宇在剧中对王丽坤一见钟情，在现实中对王丽坤展开了热烈的追求，两人很快就在一起，谈起了恋爱。
他们这一谈就是八年，八年间，王丽坤和乔振宇没少在公众面前出双入对，是娱乐圈知名的金童玉女。
然而正当所有人都认为他们要修成正果之时，乔振宇忽然宣布结婚，结果让所有人大跌眼镜的是，新娘居然不是王丽坤！
34岁那年，乔振宇逼婚，可是王丽坤以事业为由拒绝了。当时王丽坤认为自己还年轻，不想因为结婚而耽误了事业。
2013年，乔振宇和王倩一在拍《老有所依》中相识，在剧中饰演一对小夫妻。两个人也把戏里的情愫带到了戏外，不到4个月，王倩一就发现自己怀孕了。
她不知道乔振宇的想法，内心挣扎后还是跟他说明：“你放心，我不会把这个作为条件要挟你的，你怎么想的怎么说。”乔振宇望着王倩一：“你放心，孩子我会负责任的，你我也会负责的。”
不久后，在一次饭局上，乔振宇郑重其事地宣布要娶王倩一为妻，虽然大家有些诧异。可是当知道王倩一怀孕的时候，大家还是给予了祝福。
如今，乔振宇和王倩一已有一子一女，婚后生活虽然低调，但是仍有不少甜蜜的小细节被网友挖出。王倩一为了和乔振宇在一起选择放弃事业回归家庭。
8年的时间让王丽坤不敢再相信爱情，可是也让王丽坤读懂了爱情。既然乔振宇不是王丽坤的良配，那么自然王丽坤可以找到那个更适合自己的男人。
無綫上位藝人伍富橋，突然在農曆新年報喜，於社交平台公開與曾任職無綫撰稿員的Shirley Leung拍拖。其後，他表示與女友同年紀且志趣相投，既覓得「筍盤」，當然快速落訂，還放風說朝着結婚方向發展。日前，本刊就直擊，兩人在中環溫馨甜蜜拍拖；此外，據可靠消息指，他其實已經求婚成功，最遲年底結婚。
據悉，Shirley父親的生意遍佈多個行業，當中包括開設麻雀館；還有，一家人住在西貢獨立屋，身家「億億聲」。而Shirley是家中的掌上明珠，伍富橋成功「冧掂」她，並且獲准入屋與其家人合照，娛樂圈快將又多一位「億元駙馬」。
初入行已被指是富二代的伍富橋，做藝人賺錢不多，但母親一早打本給他開舞蹈學校做老闆，返工駕駛名車，故一直被視為「筍盤」。一九年，他與林穎彤低調拍拖，但有傳他跟《愛上我的衰神》的女主角陳嘉慧出雙入對，令林穎彤醋意大發，氣得提出分手。去年，伍富橋與林穎彤合作拍攝劇集《十月初五的月光》，劇中飾演情侶日對夜對，男方還盡顯風度駕車管接送，所以被傳「翻撻」；而林穎彤更轉口風，表示可以互相了解。
不過，在農曆新年，伍富橋突然於社交平台，貼出與Shirley Leung的親密合照，公開新戀情。原來，二人已經拍拖半年，伍富橋表示與女友年紀相同，大家十分投契；另外，他讚賞女友爽直、聰明，思想比自己成熟。他更放風指，兩人感情穩定，朝着結婚為目標，直認若對方應承他求婚會向大家公佈。然而，消息人士向本刊報料，指出伍富橋已經求婚成功，由於疫情反覆，暫定年底前拉埋天窗，趕着明年農曆年派利是。而甚少在社交平台「放閃」的Shirley，在農曆新年時，就貼出男友與一家人的合照，證明伍富橋順利入屋，並認定對方為Mr. Right。
據悉，Shirley父親的生意遍佈多個行業，當中包括開設麻雀館；還有，一家人住在西貢獨立屋，身家「億億聲」。而Shirley是家中的掌上明珠，伍富橋成功「冧掂」她，並且獲准入屋與其家人合照，娛樂圈快將又多一位「億元駙馬」。
初入行已被指是富二代的伍富橋，做藝人賺錢不多，但母親一早打本給他開舞蹈學校做老闆，返工駕駛名車，故一直被視為「筍盤」。一九年，他與林穎彤低調拍拖，但有傳他跟《愛上我的衰神》的女主角陳嘉慧出雙入對，令林穎彤醋意大發，氣得提出分手。去年，伍富橋與林穎彤合作拍攝劇集《十月初五的月光》，劇中飾演情侶日對夜對，男方還盡顯風度駕車管接送，所以被傳「翻撻」；而林穎彤更轉口風，表示可以互相了解。
不過，在農曆新年，伍富橋突然於社交平台，貼出與Shirley Leung的親密合照，公開新戀情。原來，二人已經拍拖半年，伍富橋表示與女友年紀相同，大家十分投契；另外，他讚賞女友爽直、聰明，思想比自己成熟。他更放風指，兩人感情穩定，朝着結婚為目標，直認若對方應承他求婚會向大家公佈。然而，消息人士向本刊報料，指出伍富橋已經求婚成功，由於疫情反覆，暫定年底前拉埋天窗，趕着明年農曆年派利是。而甚少在社交平台「放閃」的Shirley，在農曆新年時，就貼出男友與一家人的合照，證明伍富橋順利入屋，並認定對方為Mr. Right。
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