#家乡年味大赏##家乡美食探店# 昨天梦里断断续续看了一个脱口秀的“谐音梗”专场，主题是：海鲜火锅哪家强。今天就来吃【名际海鲜火锅】了，貌似有点遥相呼应，但我是不是也可以说是心想事成？
如果我告诉你火锅店的地址就在北京朝阳区景祥街瑞赛商务楼首层，若不是送餐或快递员的话，估计99%的人都会心里涌出几个草泥马然后追问到底在哪。其实我如果这样说：无论你从BTV大厦西侧的胡同还是国贸桥东侧的步行道，向南走约200多米，然后再分别像西和向东走100多米，路南，有点金碧辉煌的招牌就会映入你眼帘了。坐地铁的话从国贸站东南口出来，开车的话走大路，早点到还能有免费车位。
作为合和红灯笼餐饮集团旗下的全新高端餐饮品牌，【名际海鲜火锅】选在虎年伊始开业尽管我觉得有点姗姗来迟，但本着好饭不怕晚的精神，至少在整个CBD核心区域内又多了一个好吃的去处。最起码和晚餐时段在国贸桥周边过个红绿灯都要至少十几二十分钟的时间相比，食客尽可以不必再和扎推在国贸桥东北角和西北角的各大餐饮品牌较劲了，也多少让这个区域的高端餐饮市场有了一点平衡，尽管微小，但有效。
对了，我知道的合和红灯笼旗下还有两个著名的品牌，一个是川菜的“三样菜”，一个是泰餐“金链花”。所以对【名际海鲜火锅】我还是比较看好的。
走进“名际”，从装饰装潢上看，两个字——庄重。在一打眼的高级感中，亦融入了一些传统的澳港符号，但丝毫没有喧宾夺主之感，比较符合餐厅的定位。一楼的散台区和二楼的11个包间，即协调统一又各具特色，无论是温馨考究的茶台设置还是巧妙的灯光设计，让整个环境都很舒服。
很多人都觉得对餐饮来说，开火锅店最容易，不就是涮么。但我一直认为，其实开火锅店最难，难的不是烹饪手法，而是对食材的把控，对海鲜火锅来讲尤甚。不仅要找到高品质的海鲜，同时要能拿到第一手货源才是关键，如此才能在价格上可控，让利于食客。据说“名际”的海鲜源自全球五大海产区域，由素有澳门海鲜大王之称有着40余年海产经营经验的阿明把控品质，尽最大可能确保食客吃到的顶级海鲜食材与原产地保持着最小的时差。
别问我阿明是谁，我也不认识没见过。人名不重要，我上面这段话你看不看其实也不重要，重要的是你若来吃，自己感受到的鲜美才最重要。反正来“名际”吃火锅，加大拿象拔蚌和深海东星斑是必点项，若不脆爽和鲜嫩，你找我算账。
除此之外，这的牛肉也相当了得，厚切雪花牛腩、金钱牛展、厚切牛小排、牛肉粒都可一试，按服务员叮嘱不同部位有各自的涮食分秒，依次而为，出锅清蘸小料，或滑嫩、或爽脆、或丰腴、或嫩滑，唇齿间不由得哼唱起：就算你留恋开放在水中娇艳的水仙，别忘了山谷里寂寞的角落里，野百合也有春天……
对了，这的百合也是我的最爱，兰州九年百合可涮可生食，辅以广西鲜马蹄，即可润汤，又可润嗓，以至于涮完手打墨鱼丸和黑松露竹荪鲜虾后那一缕入口的甜已分辨不出是来自食材本身还是百合与马蹄的润色上身，反正好吃就是了。
最后我必须要隆重介绍一下锅底——古法清鸡汤。每人一盏小砂煲端至面前，汤色金黄、微稠，汤清如水，盛入碗中，烫口温润，触唇入口，香气在舌尖飘散，落胃，是一种舒展身心的暖。隔水慢炖8小时而得的头啖汤，可谓是个大惊喜。
另外，这还有专业的侍酒师，世界顶级酒庄的葡萄酒，各类高端洋酒、白酒，自制的精酿啤酒应有尽有，好酒之人自可以推杯换盏一番。我是不大喝酒，但也不妨碍吃点小菜，这的凉菜师傅估计是四川人，口水脆皮咸鸡、潮州酸菜拌笋尖、夫妻肺片都很地道，加之日式冻红蟹和乳山醉蚝的别样鲜美，我琢磨着但凡要是能喝酒如何也要不醉不归。
对于主食爱好者来说，腊味煲子饭也不容错过，若还吃不够的话，试试几样点心，黑天鹅酥、榴莲酥和迷你萝卜酥做的也颇有心得，最后再来一碗名曰锦鲤戏燕的甜品，很是圆满[微笑] https://t.cn/A6JGE5Eu
如果我告诉你火锅店的地址就在北京朝阳区景祥街瑞赛商务楼首层，若不是送餐或快递员的话，估计99%的人都会心里涌出几个草泥马然后追问到底在哪。其实我如果这样说：无论你从BTV大厦西侧的胡同还是国贸桥东侧的步行道，向南走约200多米，然后再分别像西和向东走100多米，路南，有点金碧辉煌的招牌就会映入你眼帘了。坐地铁的话从国贸站东南口出来，开车的话走大路，早点到还能有免费车位。
作为合和红灯笼餐饮集团旗下的全新高端餐饮品牌，【名际海鲜火锅】选在虎年伊始开业尽管我觉得有点姗姗来迟，但本着好饭不怕晚的精神，至少在整个CBD核心区域内又多了一个好吃的去处。最起码和晚餐时段在国贸桥周边过个红绿灯都要至少十几二十分钟的时间相比，食客尽可以不必再和扎推在国贸桥东北角和西北角的各大餐饮品牌较劲了，也多少让这个区域的高端餐饮市场有了一点平衡，尽管微小，但有效。
对了，我知道的合和红灯笼旗下还有两个著名的品牌，一个是川菜的“三样菜”，一个是泰餐“金链花”。所以对【名际海鲜火锅】我还是比较看好的。
走进“名际”，从装饰装潢上看，两个字——庄重。在一打眼的高级感中，亦融入了一些传统的澳港符号，但丝毫没有喧宾夺主之感，比较符合餐厅的定位。一楼的散台区和二楼的11个包间，即协调统一又各具特色，无论是温馨考究的茶台设置还是巧妙的灯光设计，让整个环境都很舒服。
很多人都觉得对餐饮来说，开火锅店最容易，不就是涮么。但我一直认为，其实开火锅店最难，难的不是烹饪手法，而是对食材的把控，对海鲜火锅来讲尤甚。不仅要找到高品质的海鲜，同时要能拿到第一手货源才是关键，如此才能在价格上可控，让利于食客。据说“名际”的海鲜源自全球五大海产区域，由素有澳门海鲜大王之称有着40余年海产经营经验的阿明把控品质，尽最大可能确保食客吃到的顶级海鲜食材与原产地保持着最小的时差。
别问我阿明是谁，我也不认识没见过。人名不重要，我上面这段话你看不看其实也不重要，重要的是你若来吃，自己感受到的鲜美才最重要。反正来“名际”吃火锅，加大拿象拔蚌和深海东星斑是必点项，若不脆爽和鲜嫩，你找我算账。
除此之外，这的牛肉也相当了得，厚切雪花牛腩、金钱牛展、厚切牛小排、牛肉粒都可一试，按服务员叮嘱不同部位有各自的涮食分秒，依次而为，出锅清蘸小料，或滑嫩、或爽脆、或丰腴、或嫩滑，唇齿间不由得哼唱起：就算你留恋开放在水中娇艳的水仙，别忘了山谷里寂寞的角落里，野百合也有春天……
对了，这的百合也是我的最爱，兰州九年百合可涮可生食，辅以广西鲜马蹄，即可润汤，又可润嗓，以至于涮完手打墨鱼丸和黑松露竹荪鲜虾后那一缕入口的甜已分辨不出是来自食材本身还是百合与马蹄的润色上身，反正好吃就是了。
最后我必须要隆重介绍一下锅底——古法清鸡汤。每人一盏小砂煲端至面前，汤色金黄、微稠，汤清如水，盛入碗中，烫口温润，触唇入口，香气在舌尖飘散，落胃，是一种舒展身心的暖。隔水慢炖8小时而得的头啖汤，可谓是个大惊喜。
另外，这还有专业的侍酒师，世界顶级酒庄的葡萄酒，各类高端洋酒、白酒，自制的精酿啤酒应有尽有，好酒之人自可以推杯换盏一番。我是不大喝酒，但也不妨碍吃点小菜，这的凉菜师傅估计是四川人，口水脆皮咸鸡、潮州酸菜拌笋尖、夫妻肺片都很地道，加之日式冻红蟹和乳山醉蚝的别样鲜美，我琢磨着但凡要是能喝酒如何也要不醉不归。
对于主食爱好者来说，腊味煲子饭也不容错过，若还吃不够的话，试试几样点心，黑天鹅酥、榴莲酥和迷你萝卜酥做的也颇有心得，最后再来一碗名曰锦鲤戏燕的甜品，很是圆满[微笑] https://t.cn/A6JGE5Eu
1994年秋，圣彼得堡市郊，一头棕熊发疯似地冲向俄总统叶利钦。危急之际，叶利钦7个助手吓得钻进了桌底。唯有沉默不语的副市长普京，冷静地站起，取枪、上膛、击发，一气呵成，两枪将棕熊击毙。
惊魂未定的叶利钦捡起眼镜，看着组局的索布恰克和他来带的副市长普京，若有所思……
1991年，苏联解体，曾任教于列宁格勒州立大学的索布恰克，当选为俄罗斯圣彼得堡市首任市长，并成为了俄罗斯联邦宪法起草人之一。
与他的辉煌的不一样，索布恰克当年最喜欢的学生普京，却在这一年中，因不愿介入克格勃推翻戈尔巴乔夫的活动，而主动辞去他在该情报机构的职位，失业在家！
当上市长的索布恰克，听到这个消息后，便把普京调到了自己身边。原因很简单：一是索布恰克是法律专家，不懂经济；二是普京十余年的特工生涯，特别是在德国的5年经历和列宁格勒大学校长外事助理经验，是帮助自己处理复杂政务的最佳人选。
就这样，因为索布恰克的慧眼识珠，普京正式走上了从政之路。他从圣彼得堡市市长顾问，很快被提升为第一副市长，成为了索普恰克的左膀右臂。
当时，索布恰克与总统叶利钦关系并不好，但人在矮檐下，不得不低头。为了谋求两年后的连任，索布恰克还是主动向叶利钦示好，邀请他到猎场打猎和野炊，地点就选在圣彼得堡市郊，并让副市长普京也参加。
当叶利钦带着助手以及其他要员到达猎场后，却发现，现场有一个位置空着。在得知是副市长普京还没到后，身为总统的叶利钦表现出明显的不快。
直到野餐开始了一个多小时，普京才姗姗来迟，但他也只是简单的解释了句，车在路上抛了锚，所以才迟到，接着便闷头吃着烤肉，一言不发，看得叶利钦直皱眉头。
可就在众人放松下来，推杯换盏的时候，突然，一头成年棕熊闻着肉香，朝着叶利钦冲了过来，在场的人一下惊呆了，叶利钦的7个助手，被吓得一下子钻进了桌子底下；而索普恰克更是面色惨白——不知如何向总统解释这头熊的出现只是意外？
现场乱作一团，尖叫声此起彼伏。唯有普京毫不慌乱，抬手两枪，当场将棕熊击毙。
棕熊倒下后，现场慌乱不已的人们才回过神来，叶利钦更是惊喜不已，直到多年后，他在回忆录中还专门记下当时的情景：“我注视着这个迟到者，与其他西装革履的人不同，他穿着一套迷彩服，非常合体，他从拿枪到打死棕熊，整个过程一气呵成，尤其是持枪的姿态，显示出强大的自信，他持枪的时候，就像是在紧紧地抱着自己的爱人。”
事实上，叶利钦的惊喜，不仅是普京的从容击毙棕熊这件事本身，而是他从中发现，冷静果决的普京，才是一直苦苦寻找的接班人。
索普恰克和普京并不知道叶利钦当时的想法变化，他们唯一知道的是，叶利钦并没有因为这次活动而改善了与索普恰克的关系，相反，二人因政见不合，关系越来越差。
特别是叶利钦采用西方的“休克疗法”，导致俄罗斯经济濒临休克的情况下，索普恰克与叶利钦变得势同水火。结果，在叶利钦的指示下，索普恰克不仅没能连任市长，更是被对手陷害，面临牢狱之灾。
虽然索普恰克失意，普京还是谢绝了新市长的邀请，准备继续陪伴恩师。也就在这时，叶利钦办公室主任博罗金向普京发出了邀请。
在征得索普恰克的同意后，普金来到总统事务管理局任职。然而，叶利钦并没有想到，普京的到来，并不是背叛索普恰克，改投自己门下，相反，普京带着另外一个目的。
很快，普京利用总统办公厅监察总局局长的身份便利，雇私人飞机将被叶利钦软禁的索普恰克送到国外，让恩师躲过了判刑。
做完这一切，普京来到叶利钦办公室，坦诚地说：“我知道自己这一做违反了您的命令，但我不后悔，我已做好被处以极刑的准备。”
如梦初醒的叶利钦，震怒之下很快冷静下来。普京冒死救下索普恰克，恰好是的忠诚体现，这种品质，不仅俄罗斯需要，自己将来也需要……
想到这，叶利钦豁然开朗，不仅赦免了普京，更是决定加快培养普京，作为自己接班人的第一人选。
普京也因祸得福，仅用了一年时间，就从俄罗斯安全会议秘书，一举成为俄罗斯第一副总理。
1999年8月16日，47岁的普京正式成为俄罗斯总统。（图：普京与叶利钦）
这一次，叶利钦赌对了，普京上任后，便签署了《对前任总统的国家保障令》，让屡遭“弹劾”的叶利钦，获得了终身的“免予追究牌”，确保了退休后的安全生活和尊荣地位。
值得一提的是，普京当选总统这一年，索布恰克也回到了圣彼得堡，但在第二年因心脏病发作而去世，普京得知后，悲痛的写下：“（索布恰克）是我的亲人和老师……永远是我做一个品行端正和信念坚定者的榜样！”
事实证明，不管是叶利钦，还是索布恰克，他们的眼光是准确的：在普京的领导下，俄罗斯也慢慢站稳了脚跟，经济和军事慢慢恢复，在世界上依旧是重要的一极。而普京也的确是因忠诚、冷静与果断，才走入了这些大佬的视野。
惊魂未定的叶利钦捡起眼镜，看着组局的索布恰克和他来带的副市长普京，若有所思……
1991年，苏联解体，曾任教于列宁格勒州立大学的索布恰克，当选为俄罗斯圣彼得堡市首任市长，并成为了俄罗斯联邦宪法起草人之一。
与他的辉煌的不一样，索布恰克当年最喜欢的学生普京，却在这一年中，因不愿介入克格勃推翻戈尔巴乔夫的活动，而主动辞去他在该情报机构的职位，失业在家！
当上市长的索布恰克，听到这个消息后，便把普京调到了自己身边。原因很简单：一是索布恰克是法律专家，不懂经济；二是普京十余年的特工生涯，特别是在德国的5年经历和列宁格勒大学校长外事助理经验，是帮助自己处理复杂政务的最佳人选。
就这样，因为索布恰克的慧眼识珠，普京正式走上了从政之路。他从圣彼得堡市市长顾问，很快被提升为第一副市长，成为了索普恰克的左膀右臂。
当时，索布恰克与总统叶利钦关系并不好，但人在矮檐下，不得不低头。为了谋求两年后的连任，索布恰克还是主动向叶利钦示好，邀请他到猎场打猎和野炊，地点就选在圣彼得堡市郊，并让副市长普京也参加。
当叶利钦带着助手以及其他要员到达猎场后，却发现，现场有一个位置空着。在得知是副市长普京还没到后，身为总统的叶利钦表现出明显的不快。
直到野餐开始了一个多小时，普京才姗姗来迟，但他也只是简单的解释了句，车在路上抛了锚，所以才迟到，接着便闷头吃着烤肉，一言不发，看得叶利钦直皱眉头。
可就在众人放松下来，推杯换盏的时候，突然，一头成年棕熊闻着肉香，朝着叶利钦冲了过来，在场的人一下惊呆了，叶利钦的7个助手，被吓得一下子钻进了桌子底下；而索普恰克更是面色惨白——不知如何向总统解释这头熊的出现只是意外？
现场乱作一团，尖叫声此起彼伏。唯有普京毫不慌乱，抬手两枪，当场将棕熊击毙。
棕熊倒下后，现场慌乱不已的人们才回过神来，叶利钦更是惊喜不已，直到多年后，他在回忆录中还专门记下当时的情景：“我注视着这个迟到者，与其他西装革履的人不同，他穿着一套迷彩服，非常合体，他从拿枪到打死棕熊，整个过程一气呵成，尤其是持枪的姿态，显示出强大的自信，他持枪的时候，就像是在紧紧地抱着自己的爱人。”
事实上，叶利钦的惊喜，不仅是普京的从容击毙棕熊这件事本身，而是他从中发现，冷静果决的普京，才是一直苦苦寻找的接班人。
索普恰克和普京并不知道叶利钦当时的想法变化，他们唯一知道的是，叶利钦并没有因为这次活动而改善了与索普恰克的关系，相反，二人因政见不合，关系越来越差。
特别是叶利钦采用西方的“休克疗法”，导致俄罗斯经济濒临休克的情况下，索普恰克与叶利钦变得势同水火。结果，在叶利钦的指示下，索普恰克不仅没能连任市长，更是被对手陷害，面临牢狱之灾。
虽然索普恰克失意，普京还是谢绝了新市长的邀请，准备继续陪伴恩师。也就在这时，叶利钦办公室主任博罗金向普京发出了邀请。
在征得索普恰克的同意后，普金来到总统事务管理局任职。然而，叶利钦并没有想到，普京的到来，并不是背叛索普恰克，改投自己门下，相反，普京带着另外一个目的。
很快，普京利用总统办公厅监察总局局长的身份便利，雇私人飞机将被叶利钦软禁的索普恰克送到国外，让恩师躲过了判刑。
做完这一切，普京来到叶利钦办公室，坦诚地说：“我知道自己这一做违反了您的命令，但我不后悔，我已做好被处以极刑的准备。”
如梦初醒的叶利钦，震怒之下很快冷静下来。普京冒死救下索普恰克，恰好是的忠诚体现，这种品质，不仅俄罗斯需要，自己将来也需要……
想到这，叶利钦豁然开朗，不仅赦免了普京，更是决定加快培养普京，作为自己接班人的第一人选。
普京也因祸得福，仅用了一年时间，就从俄罗斯安全会议秘书，一举成为俄罗斯第一副总理。
1999年8月16日，47岁的普京正式成为俄罗斯总统。（图：普京与叶利钦）
这一次，叶利钦赌对了，普京上任后，便签署了《对前任总统的国家保障令》，让屡遭“弹劾”的叶利钦，获得了终身的“免予追究牌”，确保了退休后的安全生活和尊荣地位。
值得一提的是，普京当选总统这一年，索布恰克也回到了圣彼得堡，但在第二年因心脏病发作而去世，普京得知后，悲痛的写下：“（索布恰克）是我的亲人和老师……永远是我做一个品行端正和信念坚定者的榜样！”
事实证明，不管是叶利钦，还是索布恰克，他们的眼光是准确的：在普京的领导下，俄罗斯也慢慢站稳了脚跟，经济和军事慢慢恢复，在世界上依旧是重要的一极。而普京也的确是因忠诚、冷静与果断，才走入了这些大佬的视野。
天桥湖。。。
（人与人之间的情感。建立和发扬。都在于互动交流。无论肢体还是语言。时不时都得来点。古人提倡的“礼尚往来”。便是这个理。“往来”就是“交流”。还有“推杯换盏”一起吃饭喝酒 。也是一种交流。当人们鄙视“酒肉朋友”时。实质上。酒肉早已穿肠过了。朋友的肚子里已经存下了交流的营养在滋润身心了。文字表达出来。愿意交流的会看一看。读一读。无论支持还是反对文字叙说的观点观念。都会留下脚印。默默告诉对方。“我来过了”。或顺手评论几句。相互很自然地回访关注。促进情感的贴近和升华。生命的存在。生命的进程。生命的演绎。离开了交流互动。是毫无趣味可言的）
上一座桥。桥的东头。昨日早上八点半左右的样子。当时阳光下的样子。当时眼睛 留住的样子
【知愚者闯社起心动念观自在思维碎片20220224】
（人与人之间的情感。建立和发扬。都在于互动交流。无论肢体还是语言。时不时都得来点。古人提倡的“礼尚往来”。便是这个理。“往来”就是“交流”。还有“推杯换盏”一起吃饭喝酒 。也是一种交流。当人们鄙视“酒肉朋友”时。实质上。酒肉早已穿肠过了。朋友的肚子里已经存下了交流的营养在滋润身心了。文字表达出来。愿意交流的会看一看。读一读。无论支持还是反对文字叙说的观点观念。都会留下脚印。默默告诉对方。“我来过了”。或顺手评论几句。相互很自然地回访关注。促进情感的贴近和升华。生命的存在。生命的进程。生命的演绎。离开了交流互动。是毫无趣味可言的）
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【知愚者闯社起心动念观自在思维碎片20220224】
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