#张斌峰的散文集《秦岭笔记》由西北农林科技大学出版社发行#
近日，张斌峰的散文集《秦岭笔记》由西北农林科技大学出版社出版发行。
据了解，张斌峰如今是陕西作家、陕西日报社高级记者。曾作为陕西日报驻站记者在安康工作一年多，采写并发表了大量安康题材的新闻作品。《秦岭笔记》收录31篇散文，真实而深刻地记录了作者行走在“第二故乡”安康山水之间的所见、所思、所想，新闻之外，下水作文，哲思理趣，文化苦旅，既有关于秦巴山区河流、湖泊、山脉、溶洞、树木、云月星雪等自然景观的描述，也有关于生态安康之于文字、故乡、孤独、快乐、生命等的反思与遐想。作家力图通过情、景、理相融相通的艺术手法，对中国传统文化、民族精神、人生之道等进行哲学层面的阐释与解读。
而作家本人所在的陕西，更是华夏文明的发源地，这里有着7000多年文明史、3100多年建城史和1100多年的建都史，遥望丝绸之路的陕西，既有过往历史的繁华，也包藏着无数的古今传奇。秦岭就是这么一道神奇山脉的存在，在地理学家眼里，它是中国南方和北方的分界线、长江黄河的分水岭；在动物学家眼里，是古北界和东洋界的划分线；在气候学家眼里，是北亚热带和暖温带的过渡地带；在作家眼里，秦岭和黄河并称为中华民族的父亲山、母亲河。在陕西遥望回眸秦岭，就像一场穿越之旅，带你领略中华文明的辉煌。走进这片山脉，看看山里究竟隐藏着怎样一个色彩斑斓的世界。
感触秦岭——《秦岭笔记》写作感言
张斌峰
面对秦岭，我一直保持着仰望的姿态。
在我的心目中，秦岭远不止是山脉，而是民族魂魄与生命状态的一种具象存在，坚实、宏阔、神秘、美丽、深刻。
孩提时，我就经常远望秦岭——云雾缭绕的秦岭、连绵不绝的秦岭、高峻雄丽的秦岭。我想，那里的河流湖泊定是清澈透亮、纤尘不染的，那里的花草树木定是五彩缤纷、漫山遍野的，那里的山鸡定是悠闲自得地迈着碎步“咯咯”地叫着，那里的野兔定是撒着欢随性地追逐奔跑。
我一直想进入秦岭。然而，宽阔的渭河却成为一道难以跨越的屏障。我的梦，被汤汤的渭河之水冲击得支离破碎、荡然无存。
步入中年后，我于不经意间闯入秦岭，没有丝毫的心理准备。这种突然，使得陌生、惶惑、排斥曾一度占据我的内心。然而，当我渐渐熟悉了这里的一草一木、河流山川，熟悉了这里的天空、气息和鸟鸣虫语，孩提时曾完全消散了的梦想重新生发，清晰透彻地生发，强劲有力地生发。
我惊奇地发现，这里的景象与我孩提时的梦境无比相似。冥冥之中，我与秦岭有着难解的缘分。孩提时，我的梦萦绕在秦岭；中年时，我的身行走在秦岭。
行走在秦岭的山水之间，我内心的陌生与惶惑渐渐散去。在城市的喧嚣中，我被淹没了；在秦岭的静默中，我渐渐找到我了。
在经历了一段不间断的行走之后，我停下脚步，转而让自己的思想漫游在秦岭的山水之间。我努力去寻找秦岭的魂，去寻找我的魂。我努力地忘掉自己，努力地忘掉我所看到的山水。我经常在秦岭里闭上眼睛，停止思维，用脚去感触山脉的律动，用身体去感触树影的摇曳、轻风的流动，用耳朵去倾听大自然的天籁之音。
我怕被自己的眼睛迷惑，被自己的思维束缚。只有屏蔽所有的感官，才能够真正融入秦岭。在融入中，只有亲近自然、回归自然，才能感触自己生命的真实。
我们往往执着于对外在物质与现象的探索与追寻，却忽视了对自我生命的探索与追寻。物质不断丰富，生活日益多元，但我们从这些外在中得到的幸福却是越来越寡淡。幸福，越来越多地依靠精神的充盈。对自我生命的探索与追寻，可以让我们的精神在纯粹中得以生长。
我在对秦岭的感触中努力感触自己的生命，并力图将这些感触记录下来，以便我在以后的时光中能不时面对这些文字，唤醒自己对秦岭的记忆，保持对自我生命的感知。这，是我写作《秦岭笔记》的目的。
《秦岭笔记》的写作大约历时两年，包括我置身秦岭的一年和离开秦岭后的一年。写作完成后，我又经历了大约一年时间的修改，才有了最后的定稿。面对定稿，我仍惴惴不安。
历时长，与工作繁忙有关。由于写作经常被打断，我从来没有完整的时间来进行《秦岭笔记》的写作。我不仅在工作时间没有办法写作，就是下班后，时间也经常被工作挤占。我经常早早赶到办公室，利用上班前的短暂时间写作。为了挤出思考和写作的时间，三年来，我努力把自己封闭起来，谢绝了一切非必需的社会交往。
历时长，还有一个更重要的原因是写作上的困难。我总在力图寻找更为通俗、凝练与准确的语言。为了使文章通俗易懂，我时刻告诫自己不做任何引经据典，包括典故、诗词、格言，不用生僻的字词，全部用常见的字词。为了使语言凝练，每完成一篇，我都要逐字逐句地细读，删去每一个多余的字。为了使表述准确，我经常在近义词之间反复斟酌对比，选出我认为最接近自己所要表达内容的词语。
《秦岭笔记》是我对自己的一个挑战。选择在清晨进行写作，是因为那时还没有开始处理各种繁杂的事务，思维处于“空”的状态。那时，我努力忘却苦闷、喜悦，忘掉一切感受，唯独让秦岭的形象在脑海里清晰地显示出来。
在与秦岭的对话中，在对秦岭的感触中，我也在改变着自己。以往非常看重的东西，如今看得异常寡淡了。以往的卑怯与狂妄，渐渐地消逝了。秦岭以它的沉稳、博大、坚毅、包容，震撼着我的感官，滋养着我的魂魄。我慢慢摆脱人为的负累与得失，回归以前的我了。于我个人而言，这是写作《秦岭笔记》最大的获得。
我努力忘却自己以前的写作，包括文学作品和新闻作品，以避免重复走相同的道路。许多人的一生似乎走了很长的路，却是在相同的道路上反反复复，人生不仅没有丰富起来，相反却是单调、乏味、平庸的。我试图在《秦岭笔记》的写作中，完全摆脱自己的写作模式。
风格对于写作者来说，既是成就，也是窠臼。
我也努力忘却前人的写作。前人创作了许多伟大的作品，带给我们惊异与震撼，但我们无法也无须去寻找他们走过的路，甚至需要从他们走过的路中摆脱，以寻觅新的路。这样的人生才是有意义的，这样的作品才是有价值的。我有一段时间刻意不去阅读经典作品，怕在它们魅力的吸引下，不自觉重复前人的路。
在《秦岭笔记》的写作中，我对自己走过的道路进行了深刻的反思。曾经的痛苦、欣喜、负重、得到，在回忆与反思中被我一一放下。我的关注在内心，在秦岭，在内心对秦岭的感触与交融中。
作者，要靠作品说话。《秦岭笔记》一书，没有名家的题字与荐文，省略了序与跋，设计上不着一丝色彩。一切的评价，交给阅读者吧。
近日，张斌峰的散文集《秦岭笔记》由西北农林科技大学出版社出版发行。
据了解，张斌峰如今是陕西作家、陕西日报社高级记者。曾作为陕西日报驻站记者在安康工作一年多，采写并发表了大量安康题材的新闻作品。《秦岭笔记》收录31篇散文，真实而深刻地记录了作者行走在“第二故乡”安康山水之间的所见、所思、所想，新闻之外，下水作文，哲思理趣，文化苦旅，既有关于秦巴山区河流、湖泊、山脉、溶洞、树木、云月星雪等自然景观的描述，也有关于生态安康之于文字、故乡、孤独、快乐、生命等的反思与遐想。作家力图通过情、景、理相融相通的艺术手法，对中国传统文化、民族精神、人生之道等进行哲学层面的阐释与解读。
而作家本人所在的陕西，更是华夏文明的发源地，这里有着7000多年文明史、3100多年建城史和1100多年的建都史，遥望丝绸之路的陕西，既有过往历史的繁华，也包藏着无数的古今传奇。秦岭就是这么一道神奇山脉的存在，在地理学家眼里，它是中国南方和北方的分界线、长江黄河的分水岭；在动物学家眼里，是古北界和东洋界的划分线；在气候学家眼里，是北亚热带和暖温带的过渡地带；在作家眼里，秦岭和黄河并称为中华民族的父亲山、母亲河。在陕西遥望回眸秦岭，就像一场穿越之旅，带你领略中华文明的辉煌。走进这片山脉，看看山里究竟隐藏着怎样一个色彩斑斓的世界。
感触秦岭——《秦岭笔记》写作感言
张斌峰
面对秦岭，我一直保持着仰望的姿态。
在我的心目中，秦岭远不止是山脉，而是民族魂魄与生命状态的一种具象存在，坚实、宏阔、神秘、美丽、深刻。
孩提时，我就经常远望秦岭——云雾缭绕的秦岭、连绵不绝的秦岭、高峻雄丽的秦岭。我想，那里的河流湖泊定是清澈透亮、纤尘不染的，那里的花草树木定是五彩缤纷、漫山遍野的，那里的山鸡定是悠闲自得地迈着碎步“咯咯”地叫着，那里的野兔定是撒着欢随性地追逐奔跑。
我一直想进入秦岭。然而，宽阔的渭河却成为一道难以跨越的屏障。我的梦，被汤汤的渭河之水冲击得支离破碎、荡然无存。
步入中年后，我于不经意间闯入秦岭，没有丝毫的心理准备。这种突然，使得陌生、惶惑、排斥曾一度占据我的内心。然而，当我渐渐熟悉了这里的一草一木、河流山川，熟悉了这里的天空、气息和鸟鸣虫语，孩提时曾完全消散了的梦想重新生发，清晰透彻地生发，强劲有力地生发。
我惊奇地发现，这里的景象与我孩提时的梦境无比相似。冥冥之中，我与秦岭有着难解的缘分。孩提时，我的梦萦绕在秦岭；中年时，我的身行走在秦岭。
行走在秦岭的山水之间，我内心的陌生与惶惑渐渐散去。在城市的喧嚣中，我被淹没了；在秦岭的静默中，我渐渐找到我了。
在经历了一段不间断的行走之后，我停下脚步，转而让自己的思想漫游在秦岭的山水之间。我努力去寻找秦岭的魂，去寻找我的魂。我努力地忘掉自己，努力地忘掉我所看到的山水。我经常在秦岭里闭上眼睛，停止思维，用脚去感触山脉的律动，用身体去感触树影的摇曳、轻风的流动，用耳朵去倾听大自然的天籁之音。
我怕被自己的眼睛迷惑，被自己的思维束缚。只有屏蔽所有的感官，才能够真正融入秦岭。在融入中，只有亲近自然、回归自然，才能感触自己生命的真实。
我们往往执着于对外在物质与现象的探索与追寻，却忽视了对自我生命的探索与追寻。物质不断丰富，生活日益多元，但我们从这些外在中得到的幸福却是越来越寡淡。幸福，越来越多地依靠精神的充盈。对自我生命的探索与追寻，可以让我们的精神在纯粹中得以生长。
我在对秦岭的感触中努力感触自己的生命，并力图将这些感触记录下来，以便我在以后的时光中能不时面对这些文字，唤醒自己对秦岭的记忆，保持对自我生命的感知。这，是我写作《秦岭笔记》的目的。
《秦岭笔记》的写作大约历时两年，包括我置身秦岭的一年和离开秦岭后的一年。写作完成后，我又经历了大约一年时间的修改，才有了最后的定稿。面对定稿，我仍惴惴不安。
历时长，与工作繁忙有关。由于写作经常被打断，我从来没有完整的时间来进行《秦岭笔记》的写作。我不仅在工作时间没有办法写作，就是下班后，时间也经常被工作挤占。我经常早早赶到办公室，利用上班前的短暂时间写作。为了挤出思考和写作的时间，三年来，我努力把自己封闭起来，谢绝了一切非必需的社会交往。
历时长，还有一个更重要的原因是写作上的困难。我总在力图寻找更为通俗、凝练与准确的语言。为了使文章通俗易懂，我时刻告诫自己不做任何引经据典，包括典故、诗词、格言，不用生僻的字词，全部用常见的字词。为了使语言凝练，每完成一篇，我都要逐字逐句地细读，删去每一个多余的字。为了使表述准确，我经常在近义词之间反复斟酌对比，选出我认为最接近自己所要表达内容的词语。
《秦岭笔记》是我对自己的一个挑战。选择在清晨进行写作，是因为那时还没有开始处理各种繁杂的事务，思维处于“空”的状态。那时，我努力忘却苦闷、喜悦，忘掉一切感受，唯独让秦岭的形象在脑海里清晰地显示出来。
在与秦岭的对话中，在对秦岭的感触中，我也在改变着自己。以往非常看重的东西，如今看得异常寡淡了。以往的卑怯与狂妄，渐渐地消逝了。秦岭以它的沉稳、博大、坚毅、包容，震撼着我的感官，滋养着我的魂魄。我慢慢摆脱人为的负累与得失，回归以前的我了。于我个人而言，这是写作《秦岭笔记》最大的获得。
我努力忘却自己以前的写作，包括文学作品和新闻作品，以避免重复走相同的道路。许多人的一生似乎走了很长的路，却是在相同的道路上反反复复，人生不仅没有丰富起来，相反却是单调、乏味、平庸的。我试图在《秦岭笔记》的写作中，完全摆脱自己的写作模式。
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在《秦岭笔记》的写作中，我对自己走过的道路进行了深刻的反思。曾经的痛苦、欣喜、负重、得到，在回忆与反思中被我一一放下。我的关注在内心，在秦岭，在内心对秦岭的感触与交融中。
作者，要靠作品说话。《秦岭笔记》一书，没有名家的题字与荐文，省略了序与跋，设计上不着一丝色彩。一切的评价，交给阅读者吧。
【32款热门拌饭酱测评】直接给大家划分红黄黑榜，咱就是跟美食荒漠说再见，就是说有了它简直干吃米饭也不怕n拌鞋底都能大惊艳的神酱都在这了！#世界名校新东方高材生大表哥#
红榜（12款）：米饭杀手 拌鞋底都好吃
1⃣️火烧云 - 黯然销魂土豆泥：简直是大名鼎鼎和鼎鼎大名，火烧云的拌饭酱可以说真的不辱口碑啊！微辣口，吃不到火烧云的完全可以买这个土豆泥酱，推荐加热再吃，拌主食吃都很出彩，味道和店里的油焖鸡还原的很像，但没那么油，所以香度会下降一点，但是同时也没那么腻，口感软糯细腻下饭，就是说吃就完事了！
2⃣️火烧云 - 黑三剁肉末酱：辣度比较轻微，黑三剁是一道很出名的云南菜，里面是猪肉粒和芥菜，猪肉粒非常出彩，口感居然很新鲜，不会柴，当单独的菜都很出彩，非常香，强烈推荐大家尝试！没事搁家吃怎么整都很香。
3⃣️海底捞 - 燕麦青椒下饭酱：你们是不是都不知道海底捞还有拌饭酱啊？赶紧给我get起来！
微微酸辣，海底捞不愧是你，酱都要做出来点不一样，我个人口味是觉得这是海底捞酱里最出彩的，带一点点甜度提鲜，有点青椒酿肉糖醋炒法加辣的既视感，说实话我一个北方人吃火锅必放麻将的主，都觉得要加点这个酱才香！
4⃣️海底捞 - 精品牛肉下饭酱：咸香口，很像店里会提供牛肉酱蘸料，调味是香辣带一点点甜，辣度很微弱不挑人，不吃辣的家人们迅速给我马起来！买来自己煮火锅当蘸酱也很合适，拌饭也ok，里面还有卤牛肉粒，反正是够味。
5⃣️哇饭饭 - 葱油拌面酱：油香口，这次测评唯一拌面酱选手，完全超出我预料！酱很简单就是酱油+油+葱的既视感，感觉不能好吃的样子！但是！但是！但是来了！意外的好吃！油香真的好满足，有点拌川的意思了，强烈大家拌面！葱油拌面瞬间get，拌一些荞麦面减脂都变快乐无比！
6⃣️一顿拌 - 浓厚咸蛋黄酱：甜咸口，信我，这次吃下来最好吃的咸蛋黄酱，咸度适中，加了白砂糖居然能吃出来一点点淡淡黄油香气，但还是以咸口为主的，反正很好吃！得到小伙伴们一致好评！我觉得比单纯咸蛋黄更好吃！
7⃣️李子柒 - 铁观音剁椒酱：中辣，辣度是有点的，美中不足是我完全吃不出茶味，当个纯纯辣椒酱更合适，是有青椒+红椒混合，还有些豆豉味，是辣椒酱中很好吃的一款。
8⃣️仲景 - 香菇酱原味：咸香口，爱吃菌菇酱的放心冲，里面满满嫩香菇碎，配酱的味道虽然常见的甜面酱+豆豉，但是咸度刚好，菌菇的香气非常明显，配饭配面都很适合，算是性价比小能手。
9⃣️ 仲景 - 五香牛肉酱：五香咸口，也是不辣的，像是鲜香感拉满的灯影牛肉丝调味，里面的牛肉也是丝状的，含量很足，夹馒头吃很香！就是不够辣哈哈哈我要额外放辣椒，不过他家的酱对不吃辣星人很友好，咸度也都不会齁。
太太乐 - 卤肉酱：甜鲜口，甜度微弱，拌饭直接是一份简易卤肉饭了，但不是那种广式卤味的感觉，是比较普通的卤味，也不会很咸，里面还有菌菇粒，口味比较大众。
1⃣️1⃣️川娃子 - 烧椒酱：咸辣口，咸度有些许超标外，整体还是非常香浓的，里面是软烂的青椒丝，青椒油拌饭贼香，辣度也是可以接受的程度，反正我很能吃辣，问了其他小伙伴他们也说可以接受不会吃了不舒服。
1⃣️2⃣️吉香居 - 香菇竹笋牛肉甜辣：甜辣口，其实以甜度为主，辣度微弱，吃起来有点像辣条那种上头停不下来的感觉，这个夹大馒头大饼贼香！最好再辣点就完美了，他家里面牛肉配菜都很大颗，当下饭菜吃也完美。
黄榜（12款）：平平无奇组
1⃣️3⃣️川娃子 - 腊肉外婆菜：偏咸口，其实里面的腊肉还蛮真材实料，是那种熟悉的老腊肉味，但配的素菜不是很香，就是咸度很高的家常口味。
1⃣️4⃣️胖当家 - 厚切大块牛肉酱：咸辣口，肉可能是最大块的了，可惜牛肉口感偏柴就感觉没什么太大必要，且咸度会盖住牛肉香气。
1⃣️5⃣️一顿拌 - 瑶柱虾仁XO酱：咸香口，没吃出来xo酱的味道，虾米个头还挺大，吃起来也不会腥，但同时也没啥海鲜的香了，比较适合当配粥小菜。
1⃣️6⃣️老干妈 - 牛肉末豆豉油辣椒：咸辣口，会比较油一点，虽然是老牌经典选手，但是在今天类型很多酱里不算出彩了，就是咸口的豆豉+油辣味，牛肉粒也很柴。
1⃣️7⃣️哇饭饭- 流沙咸蛋黄酱：咸口，比较纯粹的咸蛋黄味，口感是沙沙的，跟一顿拌的咸蛋黄酱比起来太普通。
1⃣️8⃣️-1⃣️9⃣️海底捞 - 牛肝菌下饭酱、红葱黄豆下饭酱：牛肝菌是甜口的，其实牛肝菌还是挺嫩的，但是甜度超标就没那么下饭了。红葱黄豆也是有点偏甜的，黄豆是有脆感的，调味丰富点会更好。
2⃣️0⃣️_2⃣️1⃣️吉香居 - 肉末缸豆、鸡米芽菜：肉末缸豆是酸辣口，是泡椒味的肉末缸豆，其实作为咸菜来说还ok，更加适合配粥。鸡米芽菜是咸香口，其实和黑三剁一样用的是芥菜，是那种咸菜口，还蛮香的，可以作为黑三剁没有肉的平替。
2⃣️2⃣️-2⃣️4⃣️李子柒 - 北海海鸭蛋黄酱、好拌牛肉酱、贵州糟辣酱：蛋黄酱也是老毛病，纯纯咸蛋黄味，没有太出彩的咸味。好拌牛肉酱也就是常规豆豉+牛肉粒味，牛肉品质也一般。槽辣酱说加了白酒也没咋吃出来，就很普通的辣椒酱味。
黑榜（8款）：太咸完全盖住配料的味道。
2⃣️5⃣️ 吉香居 - 肉末炒泡菜：咸口，其实就像榨菜的味道，不如直接吃榨菜，泡菜味愣是一点没有。
2⃣️6⃣️川娃子 - 肉末缸豆：咸口，又是不如直接吃咸缸豆，拌饭达咩。
2⃣️7⃣️. 一顿拌 - 辣牛元气牛肉酱：咸口，这个豆豉发酵味特别重，完全盖住牛肉味，有点浪费牛肉了。
2⃣️8⃣️倪老腌 - 香辣牛肉酱：跟一顿拌一个毛病，咸味完全盖住牛肉味道。
2⃣️9⃣️太太乐 - 梅菜肉酱：咸口，完全没有梅菜的香，就是枯燥的咸味。
3⃣️0⃣️味伴旅 - 香菇牛肉丁：咸麻口，这个里面还有花椒会有一点麻，咱就是说牛肉酱能走心点吗，别再搞那么咸吃不出来肉味。
3⃣️1⃣️-3⃣️2⃣️海天 - 招牌拌饭酱、香菇酱：海天我们就好好做酱油不行吗，有必要把酱也做的这么咸？算是这次合集里最咸的牌子，什么豆豉腐乳都咸到位了，只能配粥，配米饭遭不住。
红榜（12款）：米饭杀手 拌鞋底都好吃
1⃣️火烧云 - 黯然销魂土豆泥：简直是大名鼎鼎和鼎鼎大名，火烧云的拌饭酱可以说真的不辱口碑啊！微辣口，吃不到火烧云的完全可以买这个土豆泥酱，推荐加热再吃，拌主食吃都很出彩，味道和店里的油焖鸡还原的很像，但没那么油，所以香度会下降一点，但是同时也没那么腻，口感软糯细腻下饭，就是说吃就完事了！
2⃣️火烧云 - 黑三剁肉末酱：辣度比较轻微，黑三剁是一道很出名的云南菜，里面是猪肉粒和芥菜，猪肉粒非常出彩，口感居然很新鲜，不会柴，当单独的菜都很出彩，非常香，强烈推荐大家尝试！没事搁家吃怎么整都很香。
3⃣️海底捞 - 燕麦青椒下饭酱：你们是不是都不知道海底捞还有拌饭酱啊？赶紧给我get起来！
微微酸辣，海底捞不愧是你，酱都要做出来点不一样，我个人口味是觉得这是海底捞酱里最出彩的，带一点点甜度提鲜，有点青椒酿肉糖醋炒法加辣的既视感，说实话我一个北方人吃火锅必放麻将的主，都觉得要加点这个酱才香！
4⃣️海底捞 - 精品牛肉下饭酱：咸香口，很像店里会提供牛肉酱蘸料，调味是香辣带一点点甜，辣度很微弱不挑人，不吃辣的家人们迅速给我马起来！买来自己煮火锅当蘸酱也很合适，拌饭也ok，里面还有卤牛肉粒，反正是够味。
5⃣️哇饭饭 - 葱油拌面酱：油香口，这次测评唯一拌面酱选手，完全超出我预料！酱很简单就是酱油+油+葱的既视感，感觉不能好吃的样子！但是！但是！但是来了！意外的好吃！油香真的好满足，有点拌川的意思了，强烈大家拌面！葱油拌面瞬间get，拌一些荞麦面减脂都变快乐无比！
6⃣️一顿拌 - 浓厚咸蛋黄酱：甜咸口，信我，这次吃下来最好吃的咸蛋黄酱，咸度适中，加了白砂糖居然能吃出来一点点淡淡黄油香气，但还是以咸口为主的，反正很好吃！得到小伙伴们一致好评！我觉得比单纯咸蛋黄更好吃！
7⃣️李子柒 - 铁观音剁椒酱：中辣，辣度是有点的，美中不足是我完全吃不出茶味，当个纯纯辣椒酱更合适，是有青椒+红椒混合，还有些豆豉味，是辣椒酱中很好吃的一款。
8⃣️仲景 - 香菇酱原味：咸香口，爱吃菌菇酱的放心冲，里面满满嫩香菇碎，配酱的味道虽然常见的甜面酱+豆豉，但是咸度刚好，菌菇的香气非常明显，配饭配面都很适合，算是性价比小能手。
9⃣️ 仲景 - 五香牛肉酱：五香咸口，也是不辣的，像是鲜香感拉满的灯影牛肉丝调味，里面的牛肉也是丝状的，含量很足，夹馒头吃很香！就是不够辣哈哈哈我要额外放辣椒，不过他家的酱对不吃辣星人很友好，咸度也都不会齁。
太太乐 - 卤肉酱：甜鲜口，甜度微弱，拌饭直接是一份简易卤肉饭了，但不是那种广式卤味的感觉，是比较普通的卤味，也不会很咸，里面还有菌菇粒，口味比较大众。
1⃣️1⃣️川娃子 - 烧椒酱：咸辣口，咸度有些许超标外，整体还是非常香浓的，里面是软烂的青椒丝，青椒油拌饭贼香，辣度也是可以接受的程度，反正我很能吃辣，问了其他小伙伴他们也说可以接受不会吃了不舒服。
1⃣️2⃣️吉香居 - 香菇竹笋牛肉甜辣：甜辣口，其实以甜度为主，辣度微弱，吃起来有点像辣条那种上头停不下来的感觉，这个夹大馒头大饼贼香！最好再辣点就完美了，他家里面牛肉配菜都很大颗，当下饭菜吃也完美。
黄榜（12款）：平平无奇组
1⃣️3⃣️川娃子 - 腊肉外婆菜：偏咸口，其实里面的腊肉还蛮真材实料，是那种熟悉的老腊肉味，但配的素菜不是很香，就是咸度很高的家常口味。
1⃣️4⃣️胖当家 - 厚切大块牛肉酱：咸辣口，肉可能是最大块的了，可惜牛肉口感偏柴就感觉没什么太大必要，且咸度会盖住牛肉香气。
1⃣️5⃣️一顿拌 - 瑶柱虾仁XO酱：咸香口，没吃出来xo酱的味道，虾米个头还挺大，吃起来也不会腥，但同时也没啥海鲜的香了，比较适合当配粥小菜。
1⃣️6⃣️老干妈 - 牛肉末豆豉油辣椒：咸辣口，会比较油一点，虽然是老牌经典选手，但是在今天类型很多酱里不算出彩了，就是咸口的豆豉+油辣味，牛肉粒也很柴。
1⃣️7⃣️哇饭饭- 流沙咸蛋黄酱：咸口，比较纯粹的咸蛋黄味，口感是沙沙的，跟一顿拌的咸蛋黄酱比起来太普通。
1⃣️8⃣️-1⃣️9⃣️海底捞 - 牛肝菌下饭酱、红葱黄豆下饭酱：牛肝菌是甜口的，其实牛肝菌还是挺嫩的，但是甜度超标就没那么下饭了。红葱黄豆也是有点偏甜的，黄豆是有脆感的，调味丰富点会更好。
2⃣️0⃣️_2⃣️1⃣️吉香居 - 肉末缸豆、鸡米芽菜：肉末缸豆是酸辣口，是泡椒味的肉末缸豆，其实作为咸菜来说还ok，更加适合配粥。鸡米芽菜是咸香口，其实和黑三剁一样用的是芥菜，是那种咸菜口，还蛮香的，可以作为黑三剁没有肉的平替。
2⃣️2⃣️-2⃣️4⃣️李子柒 - 北海海鸭蛋黄酱、好拌牛肉酱、贵州糟辣酱：蛋黄酱也是老毛病，纯纯咸蛋黄味，没有太出彩的咸味。好拌牛肉酱也就是常规豆豉+牛肉粒味，牛肉品质也一般。槽辣酱说加了白酒也没咋吃出来，就很普通的辣椒酱味。
黑榜（8款）：太咸完全盖住配料的味道。
2⃣️5⃣️ 吉香居 - 肉末炒泡菜：咸口，其实就像榨菜的味道，不如直接吃榨菜，泡菜味愣是一点没有。
2⃣️6⃣️川娃子 - 肉末缸豆：咸口，又是不如直接吃咸缸豆，拌饭达咩。
2⃣️7⃣️. 一顿拌 - 辣牛元气牛肉酱：咸口，这个豆豉发酵味特别重，完全盖住牛肉味，有点浪费牛肉了。
2⃣️8⃣️倪老腌 - 香辣牛肉酱：跟一顿拌一个毛病，咸味完全盖住牛肉味道。
2⃣️9⃣️太太乐 - 梅菜肉酱：咸口，完全没有梅菜的香，就是枯燥的咸味。
3⃣️0⃣️味伴旅 - 香菇牛肉丁：咸麻口，这个里面还有花椒会有一点麻，咱就是说牛肉酱能走心点吗，别再搞那么咸吃不出来肉味。
3⃣️1⃣️-3⃣️2⃣️海天 - 招牌拌饭酱、香菇酱：海天我们就好好做酱油不行吗，有必要把酱也做的这么咸？算是这次合集里最咸的牌子，什么豆豉腐乳都咸到位了，只能配粥，配米饭遭不住。
10月16日， #心聆其境 2021梅赛德斯-奔驰星乐汇上海站#在梅赛德斯-奔驰文化中心恢弘上演。《魔法钢琴与肖邦短篇》充满童趣的幻乐之旅，著名钢琴家薛源热情、细腻且极具个人魅力的演奏风格，让所有嘉宾徜徉在艺术的纯粹旋律里；钢琴与动画的跨界、视觉与听觉的交融、童趣与艺术的对话，带给现场嘉宾感动的同时，也让艺术的边界再次被打破。
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