#食在日本高知县# 安利一家40年来深受高知人眷爱的老字号咖啡店，Café DÉPOT。

乘坐高知有轨电车“土佐电” 踉跄摇摆，便来到坐落于菜园场町站附近的这家店。刚出炉烤制香喷喷的厚切吐司是店里的招牌，抿一口咖啡，来些健康的沙拉，最后喝上一口味增汤。高知县的早餐菜单出了名的丰富多彩，分量十足。吐司配米饭，味增汤和香咖啡丝毫不觉违和，奢侈而又满足。

疫情过后，来高知旅游观光的话，不妨赶个清早来这儿坐坐，邂逅精神饱满的高知当地人，迎接活力满满的一天。

地址：〒780-0823高知县高知市菜园场3-8
交通：土佐电交通后免线「菜园场町」站下车徒步3分

#日本旅行# #早餐# #高知县#
※图片为京町分店。

「Shanghai Hot Pot」Koji Onaka 尾仲浩二

「上海火锅」这本摄影集整合了摄影师尾仲浩二在2004年第一次游历上海的所见所闻。

尾仲浩二出生于1960年的福冈，长大后成为了一名自由摄影师。1982年，22岁的尾仲浩二加入了森山大道的独立画廊“CAMP”，也顺理成章地成为了他的弟子。但尾仲浩二的摄影作品却完全没有“森山大道式”的冲击感，而是缓缓流露出一种平静感。

从尾仲浩二的作品中，我们得以感知时代的变迁。满地拆迁过后的废墟和遍地杂乱的黄土石子，那是如今摩登的上海最初的样子。对于上海的初印象，尾仲浩二回忆到：“那是一个混沌的世界，整座城市仿佛被摧毁，而摩天大楼就从这废墟之中拔地而起。”

作品所呈现的视角是客观的，摄影师与被拍摄物体之间总是保持着一个安全距离。不倾入过多的情感，尾仲浩二只是以一个“旁观者”的视角观察着这一切。

#每天学亿点# 有关“涮火锅”的英语单词，你对此了解多少，快来看看吧！

清汤锅 plain broth
麻辣锅 spicy broth
鸳鸯锅 double-flavor hot pot
菌汤锅 mushroom soup pot
微辣 mildly spicy
中辣 moderately spicy
特辣 very spicy
蘸酱 dipping sauce
芝麻酱 sesame paste
海鲜酱 hoisin sauce
辣椒酱 chili sauce
超级辣酱 tabasco sauce
花生酱 peanut sauce
豆腐乳 fermented bean curd
老干妈 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce
豆豉 fermented black soybean
酱油 soy sauce
生抽 light soy sauce
醋 vinegar
料酒 rice wine
蚝油 oyster sauce
大蒜 garlic
生姜 ginger
葱花 chopped scallions
香菜 coriander
青椒 green pepper
红辣椒 chilli
毛肚 Beef tripe
千层肚 Thousand-layered tripe
鸭/鹅肠 Duck/Goose intestine
鸭血 Duck blood
猪脑花 Pig brain
黄喉 Fresh pork aorta
腰片 Sliced pork kidney
羊肉 Mutton
肉丸 Meat balls
鹌鹑蛋 Quail eggs
鳝鱼 eel
耗儿鱼 filefish
虾滑 Mashed shrimp balls