今天第一次炒虾，准备好了小米椒花椒葱姜蒜，准备做一碗麻辣咸香的炒基围虾。快好的时候奶奶说太咸了，建议我加点糖。我有些犹豫，毕竟是第一次炒，奶奶又说“我平时烧鱼烧虾都会放点糖的。”我就同意了让奶奶加点糖。
烧出来后真的后悔没有自己先尝一下，我想象的麻辣咸香全被甜味覆盖，是熟悉的平时奶奶烧的菜的味道。
曾经别人说苏州的菜都是甜的我不以为然，原来当真如此。

#厨艺教程#冬天鱼这样做，咸香下饭，让你胃口大开，就因为加了30克它

这次就烧鱼。 要换种方法烧，上次买的芽菜还没吃完，主要是有点咸，一次只能加少点， 想想用芽菜烧鱼就香味出来了。先煎后烧，真是简单好做。咸香味浓味道醇厚，我用的花鲢鱼，这种鱼肉比较厚适合烧，我一般烧鱼就喜欢这样的鱼。喜欢吃鱼的一定要试试这个《芽菜烧鱼》，特别是没胃口的时候更要吃。会让你胃口大开，食欲大增！

做法：1、鱼洗净收拾干净切块，把香葱洗净切末，香菜洗净切段，辣皮子洗净切末，姜切片
2、热锅凉油，油热7成，下鱼块
3、煎到两面金黄色
4、把鱼块拨在一边，加葱姜、辣皮子翻炒出香味
5、加芽菜翻炒翻炒出咸香味
6、加所有食材翻炒均匀，加料酒、老抽翻炒均匀
7、加水、加少许白糖转中火烧20分钟左右
8、加盐、鸡精翻炒均匀，撒上香菜即可#美食教程##用美食温暖你#

鱼香肉丝

在很久以前，四川有一个做生意的人家，他们家都很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，他们在烹制鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味。有一天晚上，女主人炒菜时为了不让调料浪费，于是把上次烧鱼时剩下的配料都放在这个猜中，原以为味道可能不好，家人却大呼好吃，于是“鱼香炒丝”因此得名。后来，经过四川人若干年的改进，还有了鱼香猪肝、鱼香茄子等菜肴。“鱼香肉丝”的名声也传遍了大江南北。