#散文# 【蓑衣饭】
　　时间如白驹过隙，一晃已从省城武汉来“凉城”利川市团堡镇野猫水村驻村半年。我们工作队一行3人租住并搭伙在野猫水村宜影古镇附近的村民家里。房东是一位精明能干的土家妇女，每天变着法子给我们做土豆饭、豆豆饭、鼎罐饭、蓑衣饭。我最爱吃蓑衣饭，从刚开始吃不惯，到越吃越想吃，越吃越好吃。

　　古时候，利川山区，玉米、土豆和小麦是土家人的三大主粮，特别是高山地区，一年四季除了玉米就是土豆。过去在土家族，吃米饭代表着富贵，有钱人家才吃得起，普通的土家人家多以玉米为主食。坚硬的玉米吃多了容易让人乏味，不知是哪个聪明人突发奇想，把玉米面和大米掺在一起吃，粗糙的玉米面掺上大米，口感顿时细腻多了，吃起来满嘴清香。这种饭不仅营养价值高，而且食后非常耐饿，干起农活特别有劲。一传十，十传百，这种把玉米面与大米混合做成饭的独特做法开始流行起来。这种饭有“蓑衣饭”“夹米饭”“金包银”“银包金”等多种叫法。因为玉米面是黄色的，大米是白色的，玉米面比米饭多时，叫“金包银”;米饭比玉米面多时，叫“银包金”，十分形象有趣。

　　叫“蓑衣饭”有两种说法，蓑衣是土家人雨季耕种必备的雨具，由棕片缝制，配以斗笠。下雨时节，土家人劳作回来，脱下蓑衣便会吃这种由玉米面与大米混合做的饭。蓑衣常挂在屋前的柱子上，远远看去极像玉米的苞衣，因此取名“蓑衣饭”。另一种说法是，蒸蓑衣饭的木甑，乍一看就像一个披蓑衣戴斗笠的庄稼汉，于是将这种称饭作蓑衣饭。

　　地道的蓑衣饭要经过两次蒸制，第一步选用上等玉米，用石磨磨成玉米面，再用竹筛筛选后蒸熟备用;第二步将大米煮成半熟后捞起，把玉米面用适量的水调和湿润后，和煮成半熟的大米拌均匀，然后用木甑蒸制。

　　如果有哪一道工序没掌握好，蒸出来的蓑衣饭就不好吃。若水分不足，蒸出来的蓑衣饭是硬的，难以下咽;若水分过多，蒸出来的蓑衣饭是稀的，既没有嚼劲也没有香味……

　　吃蓑衣饭的时候必备合渣、鲊广椒，当然肉末合渣更好。如果还能配上自家腌制的折耳根，再来一盘神仙豆腐，那更是绝配了，令人食欲大开，垂涎欲滴，迫不及待扒入口中，越嚼越香，满口留香。https://t.cn/A6iD8dUI

​弟弟，妹妹与我。散落在新疆的各处，种羊场成为了我们童年的精神图腾。春天的泥土与野花，夏天浑浊的河水和野猫，秋天熟透的小苹果和冬天的山坡。那是属于迪娜、沙纳、叶德力的精神力量。
​冬天虽然没有离去，天却开始长了。天都长了，春天就不会再遥远了。可是肥肉依然在身体上悬挂着，看起来并不像欢迎春天的样子。
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​时间，疾病，皱纹，衰老。
​所有的凋零，都需要记忆的温暖。
​我又一次的，无比的想回到童年。

唉。我们大院有好几只野猫，长得都好漂亮。可能祖上是走丢的家猫……三花，黑喵，橘猫都有。但是肯定都没绝育，因为还有小喵在。想到马上春季了……好想抓去绝育，但是他们怕人。只能时不时投喂一下乖宝不吃的猫粮给他们。纠结……又想着说喂养好像不好，但是又心疼他们翻垃圾桶找吃的。。要是我狠心抓他们绝育了又不能把他们带回家养伤，后期舔伤口咋搞……好烦。所以为什么会有人弃养，所以为什么我还不能是富婆买个小别墅带花园这样养个五六只都没关系。烦死了。真的烦死了。 https://t.cn/z8HX66P