这是每个人不愿戳破、不肯细想但却终将要面对的人生。
三十岁以前的人生，是什么呢？与朋友相约一起在网红餐厅和景点拍照打卡？无休止的加班搭配酒吧里有滋味的小酌？为广场舞爸妈调解饺子馅不够可口谁之过的千古悬案？有关男朋友愚钝女朋友任性的永恒讨论？新手爸妈和资深爹娘之间在育儿理念上不可调和的琐碎矛盾？
这些还远远不是人生。它们只是封装在人生这大罐子里的细碎的酸甜苦辣。大罐子安好，才有心细品每一口滋味；大罐子碎了，方知此间凛冽无可逃遁。而人生的残酷和悲凉之处在于，或早或晚、或多或少，每个人都要面对罐子破碎的时刻。
1月22原本是非常普通的一天。忽然接到派出所打来的电话，说我爸在回家路上被车撞了，医院下了病危通知书，让我立刻赶去医院。这是我人生中第一次听到罐子破碎的声音。
我在事发后的晚上7点赶到医院。那时，我的妹妹正瘫坐在ICU外冰冷的座椅上，早已哭红了双眼。
这就是我的父亲72小时ICU+至今尚未结束的住院时光的开始。
这期间，有害怕也有执着。比如，在他深度昏迷的第二天，医生对我说，病人对声音和疼痛刺激几乎无反应，即使保住命，也很可能是植物状态。
曾经我以为自己很坚强，已经无坚可摧，可是看到父亲面目全非，我很难和平时的父亲联想起来。也曾安慰自己生老病死，一切顺其自然就好。世事无常，这个消息给这个春节喜庆的氛围带来一点沉重的色彩，这个年或许并不美好。这是在2020年的1月23日外婆病重的时候写下的，谁曾想两年后的同一天又重新写下这段话。
今天是父亲在ICU的第四天，昨天做了第二次开颅手术，已经开始出现脑梗等其他症状，医生告诉我要做好准备，昨天做第二次开颅手术，告知有可能会永远下不来手术台。手术只有百分之十的希望。
细细回想，跟父亲相处的那些日子，我觉得都能数得过来。他从未打骂过我们，或许是因为常年不跟我们在一起，少了些关爱而心中有些愧欠我们。其实，这倒成全了他对孩子们说话的分量。所以跟父亲相处所发生的每一件事，无论大小，都显得很郑重，很正式。
医院是一个悲伤的地方，见证了几乎所有人间悲剧的始与终。每一天，救护车将新的伤者推进抢救室，留下门外焦灼的家属；每一天，ICU的医生一脸疲惫地走出来，宣告不幸的消息；每一天，都有人蹲在走廊上痛哭，然后站起身，面对一地狼藉。
在与命运的赌博中，只有偶尔输掉一局的人才会明白，自己并不会永远都是那个可以躲开十分之一、百分之一、千分之一、万分之一、十万分之一、百万分之一概率的幸运儿。突遭变故，方知命如草芥，生如蝼蚁。
难怪人说，未曾以泪佐餐，未曾长夜恸哭，不足以语人生。
然而，医院也是一个能够映照出平凡的人们面对苦难时最好的姿态。那就是，允许自己悲伤、失落、无奈，但绝不允许自己失序。因此，他们会尽最大的力量，做最坏的打算，怀抱最真挚的感情，坚持做对的事情。
我会记得每天和我一起在ICU门外等候探视的阿姨，她总是梳着一丝不乱的卷发，穿着好看的旗袍，仿佛赴一场重要的约会；我会记得在电梯里遇到的红毛衣大妈，她的老公因为几个月前的一次车祸住进医院，至今无法自主进食，她就这样抱着豆浆机去楼下打出流食，再用注射器打进胃管里，日复一日。
当然，我也会记得，爱哭如我，在等候父亲醒来的过程中，母亲和妹妹哭红的双眼。
提笔至此，不禁潸然泪下，子欲孝而亲不在，我还没来得及照顾父亲，还没来得及陪陪他，还没给他买件新衣服，还没有……太多太多的无法挽回成为永远的遗憾。
#东三环塌陷##昆明东三大坑# https://t.cn/Ryhpwdq
三十岁以前的人生，是什么呢？与朋友相约一起在网红餐厅和景点拍照打卡？无休止的加班搭配酒吧里有滋味的小酌？为广场舞爸妈调解饺子馅不够可口谁之过的千古悬案？有关男朋友愚钝女朋友任性的永恒讨论？新手爸妈和资深爹娘之间在育儿理念上不可调和的琐碎矛盾？
这些还远远不是人生。它们只是封装在人生这大罐子里的细碎的酸甜苦辣。大罐子安好，才有心细品每一口滋味；大罐子碎了，方知此间凛冽无可逃遁。而人生的残酷和悲凉之处在于，或早或晚、或多或少，每个人都要面对罐子破碎的时刻。
1月22原本是非常普通的一天。忽然接到派出所打来的电话，说我爸在回家路上被车撞了，医院下了病危通知书，让我立刻赶去医院。这是我人生中第一次听到罐子破碎的声音。
我在事发后的晚上7点赶到医院。那时，我的妹妹正瘫坐在ICU外冰冷的座椅上，早已哭红了双眼。
这就是我的父亲72小时ICU+至今尚未结束的住院时光的开始。
这期间，有害怕也有执着。比如，在他深度昏迷的第二天，医生对我说，病人对声音和疼痛刺激几乎无反应，即使保住命，也很可能是植物状态。
曾经我以为自己很坚强，已经无坚可摧，可是看到父亲面目全非，我很难和平时的父亲联想起来。也曾安慰自己生老病死，一切顺其自然就好。世事无常，这个消息给这个春节喜庆的氛围带来一点沉重的色彩，这个年或许并不美好。这是在2020年的1月23日外婆病重的时候写下的，谁曾想两年后的同一天又重新写下这段话。
今天是父亲在ICU的第四天，昨天做了第二次开颅手术，已经开始出现脑梗等其他症状，医生告诉我要做好准备，昨天做第二次开颅手术，告知有可能会永远下不来手术台。手术只有百分之十的希望。
细细回想，跟父亲相处的那些日子，我觉得都能数得过来。他从未打骂过我们，或许是因为常年不跟我们在一起，少了些关爱而心中有些愧欠我们。其实，这倒成全了他对孩子们说话的分量。所以跟父亲相处所发生的每一件事，无论大小，都显得很郑重，很正式。
医院是一个悲伤的地方，见证了几乎所有人间悲剧的始与终。每一天，救护车将新的伤者推进抢救室，留下门外焦灼的家属；每一天，ICU的医生一脸疲惫地走出来，宣告不幸的消息；每一天，都有人蹲在走廊上痛哭，然后站起身，面对一地狼藉。
在与命运的赌博中，只有偶尔输掉一局的人才会明白，自己并不会永远都是那个可以躲开十分之一、百分之一、千分之一、万分之一、十万分之一、百万分之一概率的幸运儿。突遭变故，方知命如草芥，生如蝼蚁。
难怪人说，未曾以泪佐餐，未曾长夜恸哭，不足以语人生。
然而，医院也是一个能够映照出平凡的人们面对苦难时最好的姿态。那就是，允许自己悲伤、失落、无奈，但绝不允许自己失序。因此，他们会尽最大的力量，做最坏的打算，怀抱最真挚的感情，坚持做对的事情。
我会记得每天和我一起在ICU门外等候探视的阿姨，她总是梳着一丝不乱的卷发，穿着好看的旗袍，仿佛赴一场重要的约会；我会记得在电梯里遇到的红毛衣大妈，她的老公因为几个月前的一次车祸住进医院，至今无法自主进食，她就这样抱着豆浆机去楼下打出流食，再用注射器打进胃管里，日复一日。
当然，我也会记得，爱哭如我，在等候父亲醒来的过程中，母亲和妹妹哭红的双眼。
提笔至此，不禁潸然泪下，子欲孝而亲不在，我还没来得及照顾父亲，还没来得及陪陪他，还没给他买件新衣服，还没有……太多太多的无法挽回成为永远的遗憾。
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简单几步，
让餐厅不愁没有回头客！
人在事中迷，
就怕没人提。
很多餐饮老板都觉得自己家口味挺好，就是回头客不多，怎么办？
我不敢妄下定论，说他家的口味真的不好，但从他口中说出的“口味好”我觉得很可能是武断的结论。
你的口味好不好，或者说你的产品好不好，你说了不算。只有顾客说了才算。
很多时候，都是对菜品“自我感觉良好”，偏偏又找了个位置便宜的地方，就把店开了，结果陷入了“没顾客”的境地。
要留住顾客，就要从顾客角度出发，给他们超预期的体验，不妨跟着以下几步走:
★首先：做餐饮不能自我感觉良好！
产品好不好，不是你说了算。顾客说了才算。
比如说您亲自研发了一道菜品，下足了功夫，用了很长时间，终于把菜做出来了，这时候，只要有人说不好，你心里就会不开心。甚至还可能会有“你懂个毛”的心态，觉得别人压根不懂这道菜。
无论站在谁的角度，可能都不算错，也许顾客真是不懂，也可能你做的菜确实不怎么样。
但这个过程中有一点，就是菜是你做的，你花费了巨大的心血，你就会对菜的评分给出高于正常值的分数。
所以，想要留住顾客，就需要先看清自己到底做的好不好，而这个好不好，要有顾客来评价，而不要“自我感觉良好”。
注：
这里的产品，重点是菜品+服务。
了解顾客需求·要提供优质的菜品和服务，就必须了解顾客需求什么？
根据需求，再推导出如何能够超出预期。
如何去了解顾客需求？
以下三点，是你需要做的。
观察顾客的每一个用餐环节！
作为老板，
你待在店里最需要做的事情，就是观察顾客。
看他们从进店到离开的整个流程中都遇到过哪些问题。
在哪些环节出现了异常的表现？
比如说:
顾客在排队的过程中，临时有事走开了，回来就要重新排，后来就有了叫号机，凭小票排队，而不用人杵在那里。
在顾客落座点菜的时候，他们在哪些地方犹豫了？
又因为什么摇摆不定？
不确定选这个还是选那个？
是选择太多？
还是菜品相近？
还是菜单的设计不合理？
是不是可以推出不用烧脑的小套餐供顾客选择？
这些细节都是你需要用心去观察，才能发现其中的问题。
调查顾客需求不要提假设性问题！
问询，并非是很有效的手段，只有在顾客遇到了具体的问题时，大概率才能获得有价值的回答。
因为大多数时间，顾客可能都不知道自己需要什么，或者他给出的答案，只是他设想的一种情况，真正当你把他描述的产品摆在他面前的时候，很可能他会说，不是这样的。
所以在问询的时候，千万不要用“如果我这样，你会不会那样”这样的句式提问。
这种已经限定了条件的提问，大概率得不到有效的信息。
就像当年可口可乐推出新口味的时候，做的问卷调查，“如果我们推出新口味的可乐，你会选择吗？”
得到的结果是大部分顾客都说会的。
可当新品推出后，市场一片反对，都要求恢复老口味。
这就是一个失败的调查，并非是顾客骗了你，而是他们都不知道自己需要什么。
＊亲身体验
亲身体验这一招，是研究顾客中最最重要的一环。
这就把你变成了顾客，去体验整个流程，去感受哪里有问题。
比如我前阵子去了一家酸菜鱼，前后大概一个小时，我从中找到了近10个很明显的问题。
这其中有服务的，有菜品的，还有环境的……
作为经营者，如果你没有和顾客一样的亲身体验，你几乎不可能了解顾客在就餐中感受到的问题。
比如:
最基础的桌面地面卫生，环境噪音，有无异味，排队等餐的体验等等，没有亲历，就没有发言权，就更谈不上了解自己。
那么改进提升，也就无从谈起了。
千万别等着顾客主动来给你提意见，选择那么多，大不了下次不来了，无非损失这一次的饭钱，没什么大不了。
可你呢？
也许就面临着几十万上百万的投资，啥时候能收回来。
通过观察、问询，及亲身体验之后，一定能找到很多问题，那么下一步，就需要将这些问题标准化，制定相关的标准和原则。
＊改进问题：要分优先级！
既然找到了问题，直接修改产品和服务不就成了吗？
制定标准这么麻烦的事情，何苦呢？
可，没主线，没章法的改，如何确保方向正确呢？
所以，必须有你自己的标准和原则，让员工共同的使命和价值观之后，才能实施，否则面临冲突和矛盾的时候，自己就乱了。
在这里，列出一个样板，你可以进行参考。
那就是在改进的过程中，优先级排列如下：
1、安全
关乎食品安全，顾客人身安全的问题，作为首要解决问题。
对于顾客来说，吃得安全放心，远高于好吃和好体验。
比如说拼死吃河豚，那玩意处理不好，会出大问题，所以很多人就不敢去尝试，虽然河豚很好吃。
再比如当年西安很多街边串串店，用的是液体酒精加热，有人担心安全问题，就不敢去吃。
尤其某家店出现过食安问题，就会被人记住，以后再去的机会就很低了。
2、礼仪
关于待客礼仪方面的改进，作为次要解决问题。
在产品及格的基础上，有较好的服务体验，留住顾客，让顾客下次再来的概率会大大提升。
餐饮本身就是服务业，菜品不足，服务来凑，服务做到极致，菜品不极致也不是大问题。比如某捞。
3、口味
关于口味的建议和问题，放在第三位去解决。
好吃这个东西，太主观了，所以不要追求口味上的极致，顾客提意见了，同时参考一下同行，如果只是特例，不用太在意，满足大部分顾客即可。
4、效率
关于效率的建议和问题，放在第四位。
如果你的前三项做得都不错，那么效率稍微低一点，比如排队时间略长，大部分顾客依旧能够接受。
你看，有了上面的四个原则，然后再有针对具体问题的处理方案和手册，是不是所有的人都能够判断，这个问题属于哪个级别，如何去处理。遇见问题也有据可依，有章可循。
对一个人来说，同一时间只能做一件事情，那就要去做最重要的那一件。
清楚了流程，就能进入下一步，落实行动了。
★落地执行：必须要重视的3点！
在落实行动的过程中，首先是全员都要有统一的理念，就是上面提到的使命愿景价值观。只有这样才不至于跑偏。
而执行的过程中，有三点是你必须重视的：
1、人员
就是你的服务员，你的领班，你的店长。
根据不同的职务角色，要有各自的操作手册。
这个操作手册，不是那张职责表，而是说明书，遇见某些问题，具体如何处理。
对于人员的培训，一定要到位，这句话说起来有点虚，什么才算是到位呢？
那就必须要融合到场景里面进行培训，才能做到“到位”。
2、场景
还记得上面说的“亲身感受”吗？这就是场景化。
在某一个场景下，遇到某种问题，做出合适的应对，才是最真实，记忆最深刻的。
比如说:
遇见客诉，有好说话的，有难说话的，有男士，有女士……
那么针对好说话的顾客，要怎么做，才能最快的将问题解决。
遇见职业敲竹杠的，又要如何去应对？
这就是结合了场景化针对员工进行培训，他们才能深切的感知。
而不是晨会那几分钟，讲几句话，问问记住了吗。
那样没用。
3、流程
最后就是流程，服务体验的“超预期”都是在流程上的优化。
比如说，你家的毛肚火锅，你可以在菜单上表示出，毛肚涮几秒，你也可以让服务员在上菜的时候告知顾客“七上八下”。
你还可以让服务员在顾客涮毛肚的时候，做一下示范，告知顾客，这样吃，口感才最好，才能尝到正宗毛肚的味道。
这些细节上每一次的提升，都是顾客心中的一个个超出预期的“惊喜”。
假如你的店并不大，客单价也不算太高，但你提供的服务是完全超出顾客预期的，那么他不但能记住你，还能自发的帮你传播，“一家小店能做到这样，简直了，你一定要去试一下，确实非常棒”。
如果你有这样的名声在外，还怕赚不到钱？
给与顾客的，超出他的预期，他不来才怪呢。
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#海关小贴士#【鳗鱼制品出口小课堂】作为资深的干饭人，怎能抵御一份色泽诱人、软糯可口的鳗鱼饭？鳗鱼，又称白鳝、鳗鲡，是一种可男可女的神奇生物。它富含DHA，俗称脑黄金，具有抗衰老、辅助脑细胞发育等多种功效，加上养殖成本高，所以鳗鱼特别贵！贵！贵！日本、韩国等国家是此种鱼类的消费大国。那么，鳗鱼制品出口需要办理哪些手续？让我们一起来了解一下吧！
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