红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳、补备之功效，今天给大家分享这款红糖枣糕的做法，采用全蛋打发，比分蛋打发的简单多了。

只要按照这配方，新手也能一次成功。无需加泡打粉和小苏打，成品照样松软美味，枣香浓郁，甜而不腻，补气又养血，简直就是女孩子的最爱了。

红糖枣糕

by 茹絮的美食生活 

配料:
鸡蛋6个、去核红枣100克、纯牛奶200克、玉米油100克、红糖150克、低筋面粉200克、白芝麻适量、柠檬汁几滴

烹饪步骤:
1.准备好材料；


2.红枣洗净放入蒸锅蒸熟；


3.放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥；


4.倒入容器中备用；


5.把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁；


6.再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可；


7.分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次；


8.再加入枣泥，翻拌均匀；


9.拌好的蛋糕糊；


10.把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡；


11.表面再撒上白芝麻；


12.放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣；


13.开吃。
菜谱小贴士: 

1、加入面糊后一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。

2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。