通常来讲，大叶种比小叶种的茶多酚含量高，嫩叶比老叶含量高，春季低于夏、秋季，海拔越高、发酵程度越重，茶多酚的含量则会越低。

但是，茶中所含的茶多酚量，并非越多越好。茶多酚的含量越高，则茶汤就会越偏苦涩，对胃肠的刺激也会相应加重。

而其保健作用，体现在不同人群可以承受的适当阈值内，否则，过犹不及。

---《茶路无尽》

【壶实验】段泥似乎确实适合“淡”茶，香、味、汤色相对皆淡的茶。

今年以来买的茶器，都喜欢买完使劲地用。上周茶博会入手的段泥壶，给师父验过泥料没什么问题，这是入手的第一只段泥壶主要也是买泥料做“实验”。

一个礼拜下来，用它泡了普洱生茶、福鼎白茶、凤凰单丛、普洱熟茶、大红柑普，加入今晚泡的蒙顶黄芽，对比了一下，确实是泡新的普洱生茶、福鼎白茶及今晚的蒙顶黄芽会更好，基本客观、平衡地表现出茶汤该有的东西，没有哪一方面被特别减损。

PS诚如《茶路无尽》的作者说的，黄茶确实比较难推。它像绿茶但又没有绿茶鲜爽，它醇和又没有红茶的花香果香凸显。

再次赞叹蒙顶高山茶芽的品质，4克茶170毫升的壶，今晚泡了8次，直接沸水冲泡，到第五六泡，公道杯依然有淡雅的花香，七八泡闷个几分钟，滋味依然没什么“水味”，好玩。
#茶生活#

茶路无尽，多喝多学。☕️
古树熟茶的品鉴：
好的熟茶：“香、甜、净、厚、滑”
好的老熟茶：“醇、润、甘、和、舒”

老年份的熟茶要考量“陈化气韵”四字高标准。所谓化感就是茶汤入口即化，有一种发散感，往往让人有“口腔中若有似无，说无还有”的奇妙感觉。气韵要生动，喝了茶要有精神，茶汤入口产生的是正能量和愉悦感，喉部舒展，有喝了还想再喝的感觉。
——《普洱杂志》

#普洱茶知识#
https://t.cn/A6VDGNa1