《东坡的心灵世界》,黄启方著
台湾学生书局2002年10月第一版

该书为大风先生所转赠,他在微信中说,自己找黄启方先生要了一份书,因为想到我在写觅苏记,于是帮我也要了一份。这份书总计四种,均为黄先生所著,此为其一。

对于东坡的研究,黄先生打破了传统的研究方式,不按东坡生平进行整体性叙述,而是抓住一些点,再由点及面谈论他对东坡的心得。比如其中一文专谈东坡的酒量,起因乃是黄启方先生的好友薛平南教授有一方闲章,章文是“东坡酒量”,据说乃是薛先生的自夸,但东坡酒量究竟如何呢?这正是黄先生的挖掘点。

黄先生首先引用了东坡在《题子明诗后》的自道,子明乃是东坡伯父苏涣的次子苏不疑。东坡说,苏不疑酒量能达到“二十蕉叶”,还仅是“稍醉”,但后来子明酒量不行了,东坡的侄子安节称子明后来饮酒不过“三蕉叶”,东坡自称年少时看见酒盏就能醉,后来有所长进,“亦能三蕉叶矣”。

看来东坡在年少时根本没有酒量,此后经过不断的锻炼,才最终能喝“三蕉叶”。东坡说此语时,已经是五十岁左右,对于这样的酒量,他颇为自得。但“三蕉叶”究竟是多大的量呢?黄先生认为蕉叶“当是浅而低的小酒杯”,不清楚这个杯有多大,但黄先生认为里面盛酒很有限。东坡到惠州时,在给表兄程之才的信中写道:“老兄近日酒量如何?弟终日把盏,积计不过五银盏耳。”亦不知这里所说的银盏有多大,但从口气来看,一天到晚地喝酒,加在一起总量不超五银盏,同样是不多之意。今人喝酒比酒量时,讲究喝快酒,如果把时间拖在一整天,慢慢地饮,估计大多数人酒量都能超常发挥,但对东坡这样曾经闻酒即醉之人,已经是很大的进步了,所以黄先生说他“而较之前此,已大有进境矣。”

虽然东坡喝酒水平很一般,但他却喜欢陶醉其中,自称:“我虽不解饮,把盏欢意足。”更有意思的是,东坡却很懂酒,黄先生罗列出东坡酿造过蜜酒、松醪酒、洞庭春色酒、真一酒等等,统计出东坡酿造的酒达七种之多,这种统计可谓别出心裁。东坡不会饮酒,却发明了这么多酒,如何解读这个现象呢?这实在是个有趣的问题。

除了酒,东坡还发明了不少美食,黄先生当然会对此作系统的梳理。东坡所发明的美食,最有名的自然是东坡肉,但东坡肉究竟以哪里为正宗,多地都在争此头衔。按照黄先生考证,杭州应是东坡肉的发明地,但我两次前往杭州的苏轼纪念馆,寻访完毕走上苏堤时,只看到那里在卖东坡烧饼,并不见东坡肉。

黄先生在书中写道,东坡被贬黄州时,还发明了一种猪肉的吃法,用东坡自己的赞颂语,那就是:“净洗锅,少著水,柴头罨掩烟不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。”细品这几句颂语,似乎是用小火慢慢地炖,黄先生说这篇颂另有一个名字叫《猪头肉羹颂》。然此颂的下半句并未提到猪头:“黄州好猪肉,价贱如泥土,贵人不肯吃,贫人不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”黄州的猪肉如此便宜,主要原因是当地无论有钱人还是穷人,都不怎么吃猪肉。东坡在那里发明了猪肉的吃法,以致他每天早餐都要吃上两碗,不知道是否会觉得腻,但至少说明,日子过得很舒坦。

东坡的苦中作乐一向为人称道,但细看他的史料,他在一贬再贬的过程中,其实过得很艰难。比如他在惠州时,朝廷欠发工资达两年多,而他本人又在被监管之中,但东坡依然能从中品出生活的乐趣。最让今人羡慕的,应当是他在那里吃烤生蠔,东坡将生蠔与酒并煮,称“食之甚美,未始有也。”传说当年他在惠州时,因为写了“报道先生春睡美,道人轻打五更钟”,章惇听到后很是生气,于是把东坡从惠州贬到了海南的憺州,但没想到东坡在憺州时,日子过得如此舒坦,竟然常吃炭烤大蠔。更令人生气的是,他在《食蠔》中写道:“每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。”

东坡嘱咐儿子苏过不要把这边的美食情况透露给北方人,以我的理解,东坡所指的北方人乃是指东京汴梁,朝廷里的那些高官们,他的潜台词是:你们已经把我贬到了贬无可贬之地,我依然能享受生活的美好,你还奈我何!

这些年来,我为了寻访东坡遗迹,也读到了不少研究东坡之书,黄永方先生的这部专著乃是其中独具特色者,通过读这本书,让我开阔了思路,以后寻访东坡遗迹时,也许能够换一种角度来思量。

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新月许愿
开始时间:北京时间11.15 13:07
所在星座:天蝎座♏️

这次新月来到天蝎座♏,这是今年第三次超级月亮。再加上昨天火星的顺行,这次在天蝎月相的引导下,我们会不知不觉变得很性感。
同时有一些人也会发现,天蝎也会帮助我们挖掘出童年潜意识深处里阴影的一面,显化的那些黑暗面也是你“内在的小孩”,请用心拥抱他;另一部分人可能则是可以通过这个月相完美的“藏拙”,唤醒对暗藏的危险、生死议题的敏感性。
这次的天蝎座新月,需要勇敢面对这些人性的黑暗面,直面他们才会不畏惧、不被侵蚀。


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