来源/养生每日推送(FDHealth)
因此,人一生中的各个时期,都要从膳食中吸收足够量的钙。
结果发现,三者的钙浓度没什么区别,平均在1.0~1.2毫克/100毫升。
通常情况下,豆浆中的钙含量均值约5毫克/100毫升,仅为同等重量牛奶的1/20、老豆腐的1/30、油菜的1/20。
健康成年人每天钙的推荐摄入量为800毫克,喝300毫升豆浆也仅仅能提供15毫克的钙。
一是为了提香;二是觉得虾皮的补钙效果特别好。
我们一般把虾皮当调味料,吃的量并不多,起不到多少补钙的作用。
而且,虾皮是海虾做的,含盐量不低,吃多了身体要出问题的,特别是“三高”人群。
但是,普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率高,而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙,吸收率会稍降低。
而用黄豆做成的豆腐、豆干、豆皮,去除了一部分植酸等物质,钙的吸收率比整粒的豆还要高,也更容易消化。
绿叶菜就不同了,我们每天都可以大量食用,比如每天吃200~300克,就能吃到200~300毫克的钙啦。
对于部分草酸量比较高的蔬菜,如菠菜、苋菜、空心菜以及各种野菜,可在正式烹制前先焯水,去除草酸。
这些食物要少吃,悄悄偷走你体内的钙!
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