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现阶段,很喜欢鱼。
目标一致,忧虑和烦恼也同频,每天都在考虑未来,烦恼明天。
每次谈未来都会把彼此带上,比如跳槽去某某公司要一起去,去某个城市要一起去,去见朋友谈工作一起去,放假回家一起回。
心情不好很烦躁时,鱼会很柔软地和我说话,遇到不好的事时鱼会很耐心地安慰我,做了蠢事时,鱼也会慢慢地开导我。
认识鱼真好呀!希望明年的我们都能按照约定生活得更好。
目标一致,忧虑和烦恼也同频,每天都在考虑未来,烦恼明天。
每次谈未来都会把彼此带上,比如跳槽去某某公司要一起去,去某个城市要一起去,去见朋友谈工作一起去,放假回家一起回。
心情不好很烦躁时,鱼会很柔软地和我说话,遇到不好的事时鱼会很耐心地安慰我,做了蠢事时,鱼也会慢慢地开导我。
认识鱼真好呀!希望明年的我们都能按照约定生活得更好。
【鱼饭不是饭……】
潮汕有种叫“鱼饭”的东西,但跟米饭一点关系都没有。
所谓鱼饭,是煮熟放凉后的鱼。
至于为什么叫鱼饭,也是跟疍家传统有关,疍家以前被称为“不粒食者”,也就是不食五谷,所以鱼对于疍家人来说就是饭,因此称为鱼饭。
鱼饭可以说是潮州菜里经典中的经典,也是夜糜必点的菜品之一,是潮州菜对“鲜”的追求最好的体现。
潮汕靠海为生,鱼获是非常重要的日常食材,但出海捕捞,很多时候不是在近海,如果出海比较远,回到岸上时鱼已经死了一段时间了,而等到这时候再拿回家煮往往就没那么新鲜了。
鱼饭的处理思路就是,在最新鲜的时候进行烹饪,将刚捕捞上来的海鱼,在渔船上或靠岸的码头,清洗码盐后上笼直接煮熟或蒸熟,再放凉后售卖,也是追求在最最最新鲜的时候直接烹饪,这就是鱼饭成为潮菜经典的原因。
当然,鱼饭种类众多,不同鱼类价格差异也很大。
#微博新知博主# #美食文化#
潮汕有种叫“鱼饭”的东西,但跟米饭一点关系都没有。
所谓鱼饭,是煮熟放凉后的鱼。
至于为什么叫鱼饭,也是跟疍家传统有关,疍家以前被称为“不粒食者”,也就是不食五谷,所以鱼对于疍家人来说就是饭,因此称为鱼饭。
鱼饭可以说是潮州菜里经典中的经典,也是夜糜必点的菜品之一,是潮州菜对“鲜”的追求最好的体现。
潮汕靠海为生,鱼获是非常重要的日常食材,但出海捕捞,很多时候不是在近海,如果出海比较远,回到岸上时鱼已经死了一段时间了,而等到这时候再拿回家煮往往就没那么新鲜了。
鱼饭的处理思路就是,在最新鲜的时候进行烹饪,将刚捕捞上来的海鱼,在渔船上或靠岸的码头,清洗码盐后上笼直接煮熟或蒸熟,再放凉后售卖,也是追求在最最最新鲜的时候直接烹饪,这就是鱼饭成为潮菜经典的原因。
当然,鱼饭种类众多,不同鱼类价格差异也很大。
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