8、再次起锅烧油，放入蒜末辣椒爆香，炒出鲜味，放入西蓝花根茎继续煸炒，炒软的时候放入

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昨晚年夜饭，从网上学艺做了几道好寓意的菜，朋友们要的做法简单写了一下，本人记下也方便来年再上桌。
大红灯笼高高挂，洗净的土豆去皮切块蒸熟，用叉子压碎，我放了点海盐胡椒粉调味，大虾煮熟去头去皮，盘中做上一朵腊梅花，用紫菜摆成树干，小米椒和玉米粒做成花朵，拌匀的土豆泥放在掌心团成椭圆形，摆上剥好的虾仁，做成灯笼的形状，再用红萝卜做成灯笼须摆放在盘中，最后淋上大火汤勾芡调成的料汁，大红灯笼高高挂，过年好寓意。

金玉芙蓉虾，鸡蛋豆腐对半切开，切成厚厚的厚片，盘子中间可以放个小碗、围碗边摆上鸡蛋豆腐，这样摆的更加整齐，碗中打入鸡蛋（我打了两鸡蛋），加少许盐调味，搅散以后加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，撇去浮沫，倒在鸡蛋豆腐中上锅蒸15分钟左右，蒸好后取出来，中间摆上虾仁成花朵的形状，再加上葱丝辣椒做装饰，周围摆上青豆，加上酱油调味，泼上一勺热油。！

紫气东来，紫薯去皮切片蒸熟，蒸好后加入适量白糖用叉子压成泥（我没加糖，控糖），然后搓成小圆团，一个个摆盘成葡萄的造型，准备几颗新鲜的菜叶做出葡萄的叶子装饰（我用的芹菜叶），蜂蜜加桂花调成桂花蜜，淋在紫薯上，软糯透亮透亮的，好吃又简单，寓意好味道。

吉祥如意，山药去皮切块蒸熟，可以加少许白糖捣成泥（我没加糖），砂糖桔去皮备用，山药泥压成饼的形状，放上桔子包成圆圆的，可以放椰蓉粉里滚一滚，让山药粘满椰蓉，（我没备有椰蓉粉、所以裹了一些芝麻），再用刀从中间对半切开，摆盘就好，我配了几个草莓，很受欢迎的“吉祥如意”甜品。

四喜福袋，备一些饺子皮，每张饺子皮都刷一层油叠起来，用擀面杖把饺子皮擀开，水开上锅蒸八分钟左右，虾仁切成小丁，热锅凉油放入蒜末炒香，放入虾仁炒变色，加入青豆玉米红萝卜丁，四种食材寓意福禄寿喜，再加入酱油盐胡椒粉炒拌均匀晾凉备用，用开水烫几根韭菜烫软捞出，蒸好的饺子皮放入福禄寿喜包起来，用烫好的韭菜捆好收口，可口的四喜福袋好寓意。

#我的美食日记##年味仪式感大赛#

西蓝花炒鸡

食材清单：西蓝花，鸡蛋，西红柿，蒜，干辣椒

1、准备适量新鲜的西蓝花，先将西蓝花的花朵给剪下来，不要去切，不然很容易给切碎了。西蓝花根茎的部分不要扔掉，也可以炒菜食用的、西蓝花的根茎给处理一下，先把根茎的外皮给削掉，然后切成薄片，炒着吃特别的清脆好吃。

2、剪下来的西蓝花放进碗中，添加少许盐，淡盐水有杀菌的作用，再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，可以吸附花朵内部的灰尘杂质，倒入清水浸泡20分钟

3、准备一个西红柿，在西红柿的顶部打上十字花刀，之后放入碗中，倒入足量的清水，西红柿泡一下，可以更好的去皮，西红柿泡好之后，撕掉表面的外皮，然后把西红柿切成薄片，再改刀切碎，切好之后盛入碗中备用。

4、接下来准备配料，大蒜适量，切成片，再改刀切成蒜末，再准备一把干辣椒剪成小段，之后放入水中清洗，也可以防止炒糊了。

5、西蓝花泡好之后，清洗两遍，清洗干净，倒入一些食用油，充分的搅拌均匀，然后放进蒸屉里面，大火烧开，中火蒸熟就可以了，蒸熟之后放进碗中备用

6、趁蒸西蓝花的时间，我们来准备一些新鲜的鸡蛋，直接打进小碗里面，添加少许盐增加底味，再添加一些白醋去腥，充分的搅拌均匀，放在一边备用

7、起锅烧油，油热之后，倒入鸡蛋液，等到微微定型的时候，炒成大块的鸡蛋块，炒好之后盛入碗中备用。

8、再次起锅烧油，放入蒜末辣椒爆香，炒出鲜味，放入西蓝花根茎继续煸炒，炒软的时候放入西红柿丁继续煸炒，炒出西红柿的汤汁，放入一些生抽，再放入一些盐调味。

9、翻炒入味之后，放入炒好的鸡蛋，还有蒸熟的西蓝花。继续翻炒入味。炒好之后放入一些鸡精，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的西蓝花炒鸡蛋就做好了。
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