万载古城特色晚餐
今天早晨从永新出来，没有好好吃餐饭，晚上正好到万载古城，就好好饱餐一下。
点了万载特色辣椒炒肉（与余干炒肉味道差不多，只是辣椒是长的）、茄子豆角及百合肉丸汤。本来还点了个万载老扣肉，实在是一个人吃太浪费了，因此在服务员的劝说下退订了。
虽然两菜一汤，但菜量大，还是浪费不少。吃饭前酒店免费提供的万载大碗茶里面养生药材不少，味道也十分地道。
2022年春节假期的一天在万载古城度过，十分值得留念。

#鲁味过大年#四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

#辽阳吃货# 红烧狮子头（也叫四喜丸子）是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。

用料
藕 150克
面包糠 10克
猪肉馅 400克
鸡蛋 1个
五香粉 2克
葱末 20克
酱油 20克
盐 5克
葱段 50
淀粉 1汤匙
老抽 2克
清水 1000克
耗油 5克

做法步骤
1、莲藕切碎
2、准备好猪肉馅
3、猪肉馅里加入葱姜 酱油 五香粉 鸡蛋
4、搅拌上劲
5、分成四个大小相等的肉丸，我有一个放在别的盘子里面
6、准备好摆盘的生菜
7、油温六成下锅炸，炸10分钟左右，捞出备用
8、盛出备用
9、锅内放油
10、放入葱段
11、放入老抽酱油
12、放入清水
13、放入丸子 炖15分钟
14、盛出丸子 汤汁加水淀粉 大火收汁 将酱汁浇在肉丸上