蔡澜先生说：吃不饱的菜，最妙。豆那么细小，一颗颗吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。虾一定是吃不热不冷的，温温地上桌，才是最佳状态。鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热和过冷都不合格。水平的要求，是逐步地提高，从便宜的，吃到贵的。原则上，应从淡薄吃到香浓。学会浅尝二字。蔡澜先生也说：活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。

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吃不饱的饭，最妙。饭菜的温度，应该和人体温度一样，过热和过冷都不合格。人和人之间的感情，就像品尝美食一样，浅尝即止是最好的状态。在任何场合中，做自己就好，别为了讨好他人而故意去夸张、搞笑。不想开口就保持沉默，没有必要活成一个开心果。只有当你觉得舒服了，别人才能感受到你原本的魅力。余生，每一顿饭，慢慢的吃；每一段关系，淡淡的处。 https://t.cn/Rx11Cky

#2021随便看看# （132）浅尝

在成都有句话叫“少好吃”，说的是过犹不及，回味最妙。

跟这本“浅尝”大抵差不多。

吃不饱的菜最妙。豆儿一粒一粒吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。

从淡薄到精彩，再到香浓，像这一生的华彩。

学会浅尝，追求究极。

初时烹饪，一定寻尽调味尽皆入锅，唯恐味不足，等懂得各味与平衡，又逐次清减，最终还原出本味。

求精，求趣，吃情感。

有一部分不知道哪本书里看过的雷同，一个人如果写的多了这事儿不可避免，谁都不是无底洞可以源源不断不重复自己地创造，可以理解。论吃的情趣、态度和境界，写的也不算新鲜事儿，比起之前算是更进一步了。

看看也不错。