为什么要走亲戚[泪]我不想走亲戚，我不想热闹！我堂兄弟表姐妹啥一共8个，6个结婚了，还有个有对象了，就我没对象还没工作，我不受伤谁受伤！昨天赖床上，躲开了，明天小姑一家要来我家，这避不开了。
我对小姑意见可大了，前几年她当着我面，嫌弃我表弟女朋友长得矮，我比他女朋友还矮3公分呢，当场就怼她说表弟也不高啊，后来她又对我的穿着指指点点，我当时也挎着脸说我喜欢，前年她想把她婆家侄子介绍给我，跟我差不多高还圆滚滚的，我直接拒绝了，后来我们关系降至冰点，明天可被她逮着机会了，这可咋整啊[泪][泪][泪]

#嘉兴身边事#【文艺青年开面店！】十年前，我们报道过海宁市区一家面店，因为生意太好，顾客要等一个多钟头，老板为了不让顾客等得心急，在墙上写了100多篇文章。

老板叫吴建卫，40岁，高中毕业，海宁人，开面店12年，拿手绝活是老鸭炒面，老鸭炒饭，自封老鸭吴大。吴老板喜欢写文章。12年前，面店刚开，生意清淡，他就把生活中的真人真事写下来，贴到墙上，有人觉得很奇怪，进来看看，顺便吃碗面。

这十年，吴建卫把更多的时间用在了产品的创新上，十年前老店只有老鸭炒面、老鸭汤面、酸辣牛肉面等五六种，如今已经有五六十种。用心做好每一碗面、每一道菜，让吴建卫一步步走到了今天。近两年来，他喜欢上拍短视频，把曾经写文章的那股劲头用在了拍摄上。而每个视频里，都会听到他那句熟悉的唱词。嘉兴小新

闲话馒头

中国人过年，准备工作从腊八就开始了，忙到腊月二十九，讲究“二十九，蒸馒头”。今年春节没有腊月三十，要把腊月二十九当年三十过。我就提前来说说馒头。

馒头，别称馍、蒸馍，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，是中国特色传统面食之一。

为什么要在括号里注明“或拌入内馅”？因为馒头最早是带馅的。
古代将面食统称为“饼”。晋束皙作有《饼赋》，就是讲各种面食的，其中写道：“三春之初，阴阳交际，寒气既消，温不至热，于时享宴，则曼头宜设。”
这个“曼头”,应是馒头最早的写法。
也有一种说法，馒头是从“蛮头”来的。

明代郎瑛《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
这里说的“面包肉”，就是有肉馅的。
现在一般把薄片形状的干面制品称为饼，但在宋代及宋以前，正如宋人黄朝英《靖康缃素杂记》所说：“凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”
《晋书·何曾传》：“蒸饼上不坼十字不食。”意思是蒸饼出笼后，如果饼上没有十字裂纹，何曾就不吃。这种裂纹蒸饼，其实就是后世的“开花馒头”。

饼，包括蒸饼，是不带馅的。唐宗室后裔李载仁曾在湖北江陵任观察推官，其“性迂缓，不食猪肉，一日将赴召，方上马，部曲相殴，载仁怒，命急于厨中取饼及猪肉，令相殴者对餐之”。李载仁罚人吃饼及猪肉，就是今天西北的肉夹馍的雏形。
到宋仁宗赵祯时，因祯与蒸谐音，故在皇宫内外都将蒸饼改称为炊饼。《水浒传》中武大郎卖的，就是炊饼，也就是无馅的馒头。武松离开阳谷县赴东京公干前，特地叮嘱兄长武大郎：“假如你每日卖十扇笼炊饼，你从明日为始，只做五扇笼出去卖；每日迟出早归，不要和人吃酒。归到家里，便下了帘子，早闭上门，省了多少是非口舌。如若有人欺负你，不要和他争执，待我回来，自和他理论。”
而古人所说的馒头，则是带馅的。
史载，宰相蔡京一日集僚属会议，因留饮，命作蟹黄馒头。这“蟹黄馒头”是有馅的。
《水浒传》讲的是宋朝故事，其中饼和馒头分得很清楚。第25回，武大郎被毒杀后，何九叔被人撞见在祭奠武大郎。何九叔解释道：“小人前日买了大郎一扇笼子母炊饼，不曾还得钱，特地把这陌纸来烧与大郎。”这子母炊饼，应该是大小炊饼。第27回，武松初入十字坡酒店，孙二娘去灶上取一笼馒头来，放在桌子上。武松取一个拍开看了，叫道：“酒家，这馒头是人肉的，是狗肉的？”可见，这馒头不同于蒸饼，是有馅的。
岳飞的孙子岳珂写过一首诗，题目就是《馒头》：
几年太学饱诸儒，余伎犹传笋蕨厨。
公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤。
芳馨政可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。
老去齿牙辜大嚼，流涎聊合慰馋奴。
这是说馒头是他当太学生时经常食用的点心。其中“白莲肤”是指馒头皮，而“红缕肉”则指馒头馅。
炊饼是馒头，馒头则有馅，这大致就是元代之前的叫法。炊饼这种叫法，元明之际还在民间流行。朱元璋起兵不久，郭子兴怀疑他，将其关禁闭，不许送吃的给他，《明史》说马皇后为给朱元璋送吃的，“窃炊饼，怀以进，肉为焦”。刚蒸好的炊饼把她胸口的皮肉都烫伤了。入明以后，炊饼的叫法才逐渐被“馒头”取代，来称呼原来实心的炊饼。
时至今日，北方称无馅的为馒头。而江浙一带，有馅无馅统称馒头。传到日本，日本的馒头也是有馅的，馅就是豆沙。
过年前为什么要“蒸馒头”，不单是为了食用，主要是作供品。
用馒头做供品，历史很久了。前述诸葛亮用馒头代人头，就是祭神的。明李诩《戒庵老人漫笔》中记：“祭功臣庙，用馒头一藏，五千四十八枚也。”民谣说“二十九，蒸馒头”，就是要用馒头来祭祖。
在写这篇文章时，看到日媒报道，说日本一家百年点心老店“井村屋”发明了一种新品，叫“素丸”，一盒六个，要日元1000多，约合人民币60多元，竟被抢购一空。所谓，“素丸”，其实就是没有馅儿的，也就是我们所说的馒头。据说，发明者是发现有的顾客喜欢吃日式“馒头”的皮，灵机一动，就有了这大发明。
这个发明者可谓孤陋寡闻。一乐。