【思南黔式沙琪玛你吃过吗？】#春节美食大盘点# 说起过年的味道，最不能缺少的应该是一种甜甜的滋味儿，在思南，每逢过年，老百姓都会亲手制作一道糕点“沙琪玛”来增添“甜蜜蜜”年味儿。传统的手法、精制的原料、恰当的火候，让大家在香甜酥脆当中品尝过年的味道，记住乡愁，品鉴美味。

对于思南人来说，沙琪玛一点也不陌生，它是思南一道传统特色小吃，也是春节的节日食俗，沙琪玛是一种中国最具特色的甜味糕点，满族的一种食物，最早流行于北京地区。由于不同地域的人们口味口感不同，发展到现在，沙琪玛也有了不同的口感派别，在思南，沙琪玛就由北方软糯型变成了黔式酥脆型。所以每到春节前，不怕麻烦的思南人都会做沙琪玛来品尝，平添过年的幸福感，更是儿时的回忆，越加清晰越加诱人。#大年初六# https://t.cn/R2WxBvo

比如说，在魏斐德（Frederic Wakeman）关于明清嬗变的鸿篇巨制《洪业》（TheGreat Enterprise）中，满族征服者在给中国带来稳定与有效管治方面，被看作更为积极正面的力量，有甚于任何传统中国记述可能出现的观点；传统中国记述总是以一种过于简单的方式，将文明而道德的汉人与大抵粗野的蛮族对立起来，并且将忠义定义得过分简单。当今的社会史学家们正在关注那些很大程度被传统中国作者所忽视的社会类群和亚文化；文学史家在通俗文学和口语文学方面也在他们能还原素材原貌的前提下进行着同样的工作。宗教史家们正在改变广为传播的关于中国历史上近几个世纪以来佛教和道教相对衰微的观念，不一而足。长期存在的关于中国文化不受外来影响而独立自足的神话，以及在实际事务和艺术上均显示出高雅的业余性美德的神话，对我们都一样地失去了说服力。这与气球爆破带来的欢谑无关；在偏颇或误导性的观点背后寻回较真实的中国并无不敬之处。这当然也不是在发起某种暗藏不露的“东方主义者”式的攻击，来肆意低贬中国的传统阐述范式与价值观。确切地说，这是一种尝试，是更多地关注中国社会中那些“默默无闻”的类群（他们至今占绝大多数、数字极其庞大），他们的观点和经历在文人的记述中付诸阙如，甚或被歪曲了。至少从用意出发，这是要揭去一层面具，以便发现底下一群同样值得称赏，或许更为可爱而真实的人物。
中国文人精英在文字中所创造的中国神话，本身便是一项伟大的文化成就、比中世纪末欧洲所创造的浪漫爱情与骑士精神的神话，或是产生于欧洲启蒙运动时代人作为理性存在的形象。我们可以仰它但无须继续相信它；我们在别处已越来越不接受，将知识精英所建构起来并称之为历史的那些自我美化的篇章视为简单的事实，而且没有理由相信中国是个例外。对于中国而言，正是儒家文人写下的那些文字创造并传播了这些神话。
要超越这些文字是困难的，我们因而通常得转向那些非官方的资料来源，诸如信笺、非正规的随笔、地方档案（正如史景迁的《王氏之死》那样），以及其他罕为使用的材料。它有时还逼使我们与中国传统立场分道扬镳，并可能因此与我们的中国或者国外同道产生磨擦，因为这有可能被看作违背了神圣不可置疑的原则。但我们仍得这样做。1987年苏珊·鲁道夫（Susanne Rudolph）在美国亚洲研究协会的会长演说中论及在中国“士大夫阶层是如何控制着历史的著述”，他们“有权在王朝史书中删除那些在社会现实中不能被删除的人物”。她还补充道：“让外来思考加入本土记述的优点，怡在于它们凸显出本土记述中隐而不发的那些问题。”［］
在此，我的观点是，传统文人关于中国画的“本土记述”，创造的正是那些围绕他们关心主题的神话，由此将其他人认为理应关注但他们偏好让其隐而不发的论题，推入隐蔽的暗处；而中外学者才刚开始探视这一隐蔽的领域。近年一些最有意思的学术研究，已经探索到一些方法，避开神话，改变我们对中国画的解读，特别是那些关于创作环境、画家意图以及画作原始意涵与功能等方面的推论。本书将继续沿着这一方向并试图收集多种有关中国画“难以言说之事”的素材、讨论画家们如何谋生与从事其艺术的问题。我们将首先简要考察一下17世纪徽派画家郑胶（1607一？），以之作为个案来帮助说明我们研究的条件。#画家生涯#

丰宁县“文化进万家——视频直播家乡年”展播

瑞虎闹新春，非遗过大年！为营造欢乐、祥和、喜庆的中国年氛围，丰宁满族自治县旅游和文化广电局，积极响应文化和旅游部举办的“文化进万家——视频直播家乡年”活动，通过短视频等形式展示非遗魅力，感受年俗味道，将丰宁非遗与传统年俗承载的美好寓意传递到千家万户，引导广大群众了解非遗，关注非遗，推动非遗保护与传承。跟您一起共话家乡年俗，共享非遗之美，共度欢乐新年！

丰宁满族剪纸始于清康熙年间，以阳刻为主、阴刻为辅，具有劈毛纤长、剪工精细的独特风格。丰宁当地满族人民把剪纸和民俗紧紧地联系在一起，以窗花、礼花、挂签以及满族节令等民俗为主要内容。每到年节，当地家家户户有“剪剪纸、贴剪纸”的风俗，把自己的理想、希望、祝福、情操寄于剪纸上，使丰宁满族剪纸形成了自己独特的艺术风格，具有浓郁的地方特色和民族特点，展示了满族的风土人情，深受广大群众的喜爱。