#三点三下午茶#
国庆去台山广海摘了好些柠檬。今天焗蛋挞，挤了半个柠檬的汁加到蛋挞液里，味道清新。柠檬放太久会比较干、味道散发，所以要趁新鲜吃。煎三文鱼加几滴柠檬汁，灼九节虾也挤半个柠檬，至于柠檬泡水几乎天天喝，孩子们当然最喜欢的是自制柠檬可乐，还挺好喝呢！还想到可以做柠檬鸭、酸甜排骨，烤个柠檬蛋糕，总之就是要把柠檬推销出去！！感觉自己现在打个嗝都是柠檬的味道[笑cry][笑cry][笑cry]#饮饮食食[超话]##粤吃粤有味#

澳洲睡眠专家哈灵顿博士（Dr. Carmel Harrington）研究指出，一个睡眠循环为时90至110分钟，入睡约45分钟便会由浅层睡眠进入深层睡眠，若是在这个时候中断睡眠，会有迷失的感觉，未能反应过来，整个人会变得迷迷糊糊。

所以午睡并非愈长愈好，一旦在深层睡眠中途被迫醒来，感觉会比没有睡还要差，故哈灵顿博士建议20分钟是最理想的小睡长度，避免进入深层睡眠，同时能够补充精力。哈灵顿博士也指出，若没有在这20分钟小睡时间内入睡，那表示你的身体还没有累到需要额外补眠休息。

「即使只是睡五分钟，仍然能有效恢复体力。」哈灵顿博士说，她亦发现很多人在下午三时需要「醒神」一下，例如饮咖啡、吃零食（原来三点三下午茶是有道理的！），若这个时候来个小睡，可以有效提神，恢复精力，继续冲刺啊！希望不久的将来这个小睡文化能够成为风气，让大家停一停，抖一抖吧！

大師說釀造的技藝可以學，最關鍵還是水，好水就會天生麗質，是令酒好飲的最主要原因。

之前初入行，每天吸入的灰塵硝煙，喉嚨似被沙紙磨損，每到下午三點三，就一支冰凍青島啤酒，消消熱氣，就喉嚨舒服晒！從那時開始，以飲冰凍啤酒為大個仔的標籤，後來為顯示成熟，拔蘭地、FOV、XO，白酒也沾唇，更故意遠離啤酒，之後飲紅酒是潮流，於是放下掌心的大肚杯，追逐品紅心得，然後輪到威士忌。

現在無所謂，飲平價酒，也會仔細去揣摩它的優點。也是修煉做人，凡事往好處想，會安樂很多。飲酒求享受，而非銷愁，帶少少輕飄飄的感覺，才是最好的境界。人生，有丁點糊塗，才自在。