酸辣
爷爷在乡下有个活，赶集的时候给别人杀鸡鸭鹅~每次爷爷一边忙一边和等待的爷爷奶奶们聊天：“杀这么多吃得完吗？”“我女儿回来看我啦，给她带几只回去吃。”
很多人不要内脏，鸭肠、郡肝啥的，爸爸一边洗我就一边去坛子里抓泡海椒、酸萝卜，炒出来脆脆的不老也够酸辣。
所以从小就特爱吃泡菜，什么酸辣鸡杂、酸豇豆碎米肉、酸汤面、酸辣魔芋呀，还可以直接就着泡菜吃稀饭，晚上一边啃着酸萝卜一边躺在凉椅上数天上的星星✨
长大啦，自己学着泡泡菜，但是坛子里老是起花就想起小时候有一回妈妈去抓泡菜：哎呀，这个坛子里起花了，是不是坏了？这个泡菜要不得了。爷爷：哪样要不得，倒点白酒就是了。
我学会了泡菜坛子起花要倒白酒，很少吃酸辣内脏了，外面的不干净，爷爷的活给一个亲戚接手了，没有别人不要的内脏了，爷爷也不在了

斥巨资买了一条两斤出头的花鲢，45块钱。

菜市场的人已经要翻天了，鱼鳞剐得拉稀摆带，鱼腹黑膜抠都不抠。总之，这个世道，爱买不买，爱吃不吃，各位好汉，请多包涵。

天已经黑尽了。在这里，一道凤尾竹女士的家常麻辣鱼配料表，先献给大家。

泡姜泡海椒，必不可少，没得坛子里发酵出的这种酸辛之味打辅助，麻辣鱼就空有虚名。

陈年的豆瓣酱拿来做红烧，比新年豆瓣酱更加眼含泪水，饱含深沉。——也不要信我的，我说的是自家做的豆瓣酱，所言非虚，你也不必当真。

麻椒，是不是不好看？大凉山的三车送我的，还有很大一袋。那是他自己在屋背后栽的麻椒树，摘得枝枝连连，还裹着小叶子，椒米子都没吐干净。

干辣椒，是梁朝伟里的一种辣椒，我拿了很多放在家里做菜，辣度平庸，但被滚油激过之后，香气汹涌如潮。

用白水把配菜煮熟，金针菇、莴笋片和豆腐皮，只加一点盐巴。

别看三位现在没什么滋味，但等上头那些辅料在菜籽油里一爆一炒一烧，就会化成图九中的电光石火，将鱼，将没滋味的三位，变得灼然灿烂，满目照耀。

#家常菜#

咻大猫生活观察实录之大毛带你逛菜市来了！今天的观察我自己还比较喜欢，所以今天分享两份生活观察。
1.胖胖冬瓜惨遭枭首示众，没买，我不爱吃冬瓜。
2.挑选辣椒，这个海椒还挺不错的，但我也没买，今年的泡海椒和豆瓣酱已经做完了，不用再买了。
3.桂圆又上市了！我也没买，我不咋吃桂圆，一吃就上火，但是很奇怪啊我吃荔枝又没事，我一次买一斤半荔枝不断地吃直到吃完为止，旋转跳跃不停歇。
4.鸡丝菌，我又没买，因为他卖得太贵了，10元一两，疯了吧都要过季了，不好吃了，我不买，前段时间上市多的时候才6-8块一两，你就坐地起价慢慢卖，反正今年我吃了不少了，嘻嘻。
5.比较典型的几种南瓜 ，圆的长的青的黄的，吃法不同，但都比较老了所以煮汤或者蒸食是最佳。（是的，也没买，家里还有一个 这东西能放很久的上次买那个还没吃。）
6.比较全面的蔬菜小摊，一般这种是自己家里种的，品种不多数量不多，自己挑进城来卖的。也没买，可以了其实我今天一样东西都没买，因为我啥也没看中，准备等会买豆腐吃，麻婆豆腐，今天有肉馅做臊子。
7.同上，蔬菜小摊。这一张那个盆子里面是田螺肉，应该是自己没事下田摸的，打理出来干净的肉带来卖。我还挺喜欢吃田螺的，因为没有海螺吃，有海螺吃我就不喜欢田螺了，莫得海螺好吃。别问我是不是福寿螺啊，没壳，不知道。
8.某种水果，没吃过，黄皮？看起来很像桂圆。不想冒险，没有尝试。
9.送你一朵小花，不知道是牵牛花还是打碗花，我觉得他们都一样的，分不清，但我很喜欢这类花型，挺可爱的，让人想起我话痨说废话的时候，小喇叭一直叭叭的烦死人。
今天的生活观察实录结束啦！谢谢观看，准备画画去了，今天画一个简单的传统纹样临摹吧。