#文谈[超话]# 世界香肠品鉴
『葡萄牙』
1. 巴罗索-蒙塔莱格里蒜味香肠
Alheira de Barroso-Montalegre PGu

由犹太人最先制作,使用除猪肉以外的
任意白肉,不过时至今日,蒜味香肠中通常
也都含有猪肉。制作时,用猪肉、鸡肉加大
蒜,稍经熏制即可。
2. 野味蒜肠 Alheira de caca

制作这种高品质的蒜味香肠时,将野味
混在一起,用面包屑黏合,有时候会用辣椒和大蒜调味。这种香肠需冷熏至金黄色。
3. 黑肝肠 Cachoeira Preta

这种黑色的肝肠用大蒜和孜然调味,然
后微熏。另一种柔软的白色肝肠被称为白肝肠( Cachoeira branca),是用肥猪肉、猪肝、猪腰和猪脾制作而成的。
4. 黑猪肉香肠Chourigo de porco preto

这种粗粒的香肠是用阿连特茹黑猪制作而成的,品质超群。用橡木熏制后风干,可
以生食,或者用来煮菜。

——【英】尼古拉•弗莱彻著

《世界香肠品鉴》 中国轻工业出版社

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本周日（3月1日）在莫伦比球场（Morumbi）圣保罗足球俱乐部以2比1战胜了庞特·普雷塔足球俱乐部（Ponte Preta）
上半场比赛竞争十分激烈，但是圣保罗足球俱乐部的亚历山大·帕托（Alexandre Pato）和雷纳尔多（Reinaldo）两位球员仍然成功进球，下半场的放松让圣保罗给了对手机会，这也是教练员费尔南多·迪尼兹（Fernando Diniz）对球队的后半部分不满意的原因，果然是严师出高徒。
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