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RICHER BAKERY丽驰烘焙，青岛 / 开尺设计事务所
传达超越食物本身的力量与内涵

RICHER BAKERY 丽驰烘焙位于青岛市人民路悦荟广场的临街商场店，包括一个位于后场的现场制作的烘焙区域以及与堂食空间相结合的零售区域。
空间动线以中岛为中心向四周发散开来，环形岛台集合产品售卖、收银、包装、咖啡饮品制作等功能，不仅突出了面包独特的存在感，同时可以照顾到不同方位进店的顾客。

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#生日蛋糕为什么那么贵#
从08年掉进烘焙的坑，一度还开了一个店卖过蛋糕。
想要做高品质的，口感好的，外包装美观大气的，成本就会一路飙升。一个八寸为例，鸡蛋，牛奶油面粉高端动物奶油装饰配件单纯成本下来需要50-55.包装盒子加餐具刀叉一套要18-22，可能我买的少略贵吧。人工电费日常开支杂七杂八平均下来成本也在100了。这还是八九年前的。当时定价卖差不多158一个。
这几年工资物价水涨船高，200+
大的品牌店，可能原材料这块集中大批采购能优惠不少，但是他们员工多门店位置好租金也会高，还有品牌附加值，所以价钱也不可能低。
自己在家做，单纯看一个蛋糕的成本，是不贵。可是前期投入烤箱打蛋器模具各类裱花嘴等等鸡零狗碎，以及那些成功之前无数失败的残次品，所有这些加起来均摊，一个蛋糕不会比外面便宜多少的。
其实店里一样的切块8寸，一块也就12-16。8块就是一整个，不介意可以这样买，还省得回家切。
为什么切开就便宜，整只就贵？
定制，按需生产本来就贵。没有批量的东西性价比永远比不上规模化的产品。
而且，大家都有个心理。生日嘛，一年就一次，多点也不在乎，高兴就好。

最近喜欢看这个up的vlog

有期视频她做蛋糕失败了，她就一直念叨是白醋的原因（其实不是），弹幕也一直给她纠正是哪里错了。
果然，过会又出现了我称之为「护主粉」的弹幕，一个劲的说“各位烘焙大师都消停会吧，就显得你们会”、“说不是白醋的够了，烦不烦”。

突然想起来大一的时候特别喜欢当归的vlog，她的视频也有很多护主粉，基本上每期都会吵的特别凶，弹幕吵架多了我就不怎么看她了。
有些粉丝真是够了，不管是视频up主还是明星的，你护主的样子真的挺惹人烦的