【春节假期防新冠也要谨防食源性疾病】春节期间，走亲访友、家庭聚会、朋友聚餐等活动不免增多。石家庄市疾控中心提醒市民，在新冠疫情防控常态化形势下，我们既要继续遵守“戴口罩、勤洗手、少聚集”的防控要求，同时也要注意食品安全与营养健康，谨防食源性疾病的发生。

一要选的“正”：选购食品时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏食品时要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买。

二要看的“清”：在购买和食用定型包装食品时，要仔细查看食品标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象。

三要做的“净”：备餐前应清洁双手、厨具和餐饮具等，并做到工用具生熟分开；制作蟹虾螺等海产品、四季豆、黄花菜、豆浆等高风险食品时应煮熟煮透，规范操作，严防食物中毒；一次性未食用完的食品，在下次食用前应先确认是否变质，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

四要存的“对”：熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；未食用完的食品应用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。

五要聚的“精”：外出聚餐时，选择到食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位。尽量不要生食肉类、海(水)产品等食品，切忌暴饮暴食、大鱼大肉，注意食物搭配，保持营养均衡。

最后提醒大家，春节期间无论是在家中还是在饭店进餐后，如出现呕吐、腹泻等食源性疾病常见症状时，要尽快就医。同时立即向食品安全监管部门报告，并保留剩余的食物、腹泻和呕吐物以及相关消费证明等，以备追溯调查之用。

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在采购食品与外出就餐方面，要注意以下四点：

(一)到具备合法经营资质的正规市场、商超等选购冷链食品，进口冷链食品可通过扫描冷链追溯码查看产品检测检验和追溯等信息。不购买来源不明的冷链食品。

(二)采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手卫生等，注意避免直接接触冷链食品。建议对预包装进口冷链食品外包装进行清洁消毒。

(三)购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。不要食用过保质期的食品。

(四)尽量减少外出聚集就餐。外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩就餐。节日聚餐要遵守本地防控新冠疫情的相关规定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离。
提醒大家在欢度佳节之际，要关注食品安全，注意合理膳食；同时，落实好新冠肺炎疫情常态化防控措施，做好个人防护。