1. 超市买的速冻虾仁，解冻去虾线
2. 腌虾仁：料酒、黑胡椒、葱段、姜片、盐、蚝油，保鲜膜封起来丢冰箱冷藏一晚上
3. 第二天切几个配菜，我选了青椒，先把蔬菜丢进去（不想刷油，为了怕粘锅糊了，不刷油又没有自己生的油的食材，我会使用锡纸），稍微烤一下，180度5分钟
4.腌好的虾仁倒进去，铺开在青椒上，180度10分钟，中间抽出来用筷子搅拌一下，把下层的虾仁翻出来。
5.大功告成开吃！

因为冷，一到晚上就想吃火锅，一个人也得吃火锅。香菇、半馊豆腐、萝卜、牛肉、洋葱、小油菜、鸡蛋。放点汕头普宁豆酱、日本味淋、酱油煮下。找麻辣酱、醋、很多香油和几片蒜作蘸料。简直简直啦。就一个字完美。
将来我会创造更多融汇中西的创新菜。
要不是怕豆腐把我弄死，是打算做：鸡蛋青椒炒普宁豆酱拌蒸豆腐和胡萝卜碎，有着红色小丁的酱拌豆腐想想不错。

最近超爱的快手菜是大盘鸡，淘宝买的酱料，去超市斩半只鸡，让工作人员剁成块，买土豆洋葱青椒姜片大葱小米椒。
回去土豆削皮，然后蔬菜大大小小切块备用，鸡肉加葱姜焯水，然后我会选择把爪啊肘啊脖子啊之类肉少的另用炖盅清炖，炒锅先放小米椒和洋葱炒香，然后放入压力锅内铺底（香料铺底不容易糊而且味道融入汤料），鸡肉沥水后加入酱料炒匀炒香，也放入压力锅，最后土豆和青椒块铺在鸡肉上，加入刚好可以把炒勺上的油淋干净的水（几乎就是不加水），然后20min后开盖即可。
底层的洋葱消失不见了，味道全部都融进汤汁，中层鸡肉软烂脱骨，上层土豆香糯可口，半只鸡一般是两顿的量，一半冷藏可以做米饭面条的浇头……
吃完大盘鸡大概两三个小时可以来一碗清鸡汤，缓和下吃辣的刺激。