我这算每天云☁️点菜吗[喵喵]
酸菜鱼】

食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。

做法：
1、食材备好，鱼让店家杀好的。
2、撕去鱼肚子里的黑膜， 洗净后擦干水分，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。
3、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头，鱼骨切成块，鱼片鱼骨内各加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。
4、然后用清水多清洗几遍，控干水分。
5、鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。
6、酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末
7、炒锅里倒适量油，将鱼骨鱼头块煎至两面金黄盛出备用。
8、锅洗净，放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味。
9、再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。
10、加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加半勺盐，半勺白醋，1勺胡椒粉，少许白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，然后全部捞出倒入盆中垫底。
11、继续把汤烧开，然后把鱼片抓入锅内，快速煮40秒捞出，倒入放有鱼骨的盆内。
12、把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱段，锅里烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上。
13、一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
莫愁厨路无知己

#四平美食# 【土豆丝卷饼】四平家庭食谱推荐

食材：面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。

做法：1、将面粉放入盆里，放入盐增加面的筋性，多次少量加入水，用筷子拌成面絮。#四平新鲜事#

2、揉成光滑的面团，用湿布盖好后，松弛10分钟。

3、准备配菜，绿豆芽1盘洗净，一个土豆去皮切丝，放入清水中，半根红萝卜去皮切丝，2根尖椒处理干净切丝，半根大葱切片，卷菜可以随意准备。

4、把面团放面板上揉成长条，然后分成等份的小剂子，用手按扁，擀成饺子皮薄厚的圆片。

5、把做好的圆片，每个表面刷上油，盖上保鲜膜饧10分钟，取3个或者5个圆片按压在一起，再擀薄。

6、电饼铛里不用刷油，插上电源，用薄饼键，放入薄饼，半分钟翻个面，多翻几次，看到饼全部变色，饼分离，就是熟了，依次全部做好。

7、锅中加适量油，烧热，放入葱花炒香，倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟，再倒入绿豆芽，尖椒丝翻炒3分钟后，加盐五香粉，鸡精调味即可。

8、烙的春饼柔软劲道，卷菜也不破皮，超级好吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小小编。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“板栗红枣粥”的做法。提起板栗，大家都不陌生，它既是一种山货，又是一种食材，它也是秋冬时节的一种时令菜。所以说最近这段时间，是一年四季中吃板栗最好的季节，新鲜的板栗刚刚上市，也正是口感和营养价值最饱满的时候，常吃对身体特别有益处。最近是深秋初冬之际，再过一段时间，就是立冬之时了，天气渐渐变得寒冷，也是身体需要大补特补的时候，尤其是身体虚荣、怕寒怯冷的人，这个时候就要多吃一些用板栗做成的美食。 https://t.cn/8Dk51S7