很久没更新傻子食谱了,毕竟我在炒菜这条路上越走越远,眼看米其林三星可能都要求我去当chef,但想到这个社会上还有很多群众,连鸡蛋也煮不熟(比如蘑菇)不禁感觉身上的担子又重了!我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感!

眼看快过年了,希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴,更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#

一锅到底!爱换啥换啥!很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅

我不爱吃羊肉,也不买羊肉,但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材,今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬,给它吃未免有违职业操守,还是自己吃了吧!

羊肉我唯一接受的吃法,是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。

不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇,说一种料都不能少,不能替换,否则就不要做。我心想呵呵,又不炼丹,这些年做饭的经验告诉我,番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的,有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。

准备材料:
1️⃣羊排(剁不剁随你,因为我的羊排一包不够大家吃,所以我剁碎了一点假装很多)
2️⃣料们(我用的就是家里现有的,这个多一点少一点没什么大不了,反正原理是调料越多越香,可以直接买料包,最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有)
3️⃣香菜(不吃的就换葱,但是羊肉配香菜味道比较绝)
4️⃣洋葱(连洋葱都不吃那别做了吧)
5️⃣白萝卜(我自己加的,想到最后万一失败了,我还可以滥萝充肉)
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽

变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐

这个大家可以自己随意搭配,感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。

下面睁大眼睛开始做咯!

‍烹饪方式:

stpe1

羊肉泡水一个半小时,走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次,不到一个小时就没什么血水了。

这个时间你可以搞搞备料,切切洋葱,洗洗菜。

之后扔到锅里焯水。

我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水,就是把羊肉扔到锅里,然后加水没过,水开了你会看到滚滚红尘,没错,就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净,彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了,就焯好了。

汤留着!!!记住把汤留住!!!千万不要倒掉了!!!

羊排捞起来冲一下,放在一边等着。

step2
小火热锅,倒油,感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。

记住全程小火,否则洋葱会变苦。

看到洋葱边边上焦焦的,黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的,没有人配让我把这些一个个捞出来,当时非常叛逆想就不捞了,能爆炸还是怎样?!

最后也没怎么样。

step3

洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。(吃饭的勺)
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的,糊了就会苦,全程小火,不要恋战,闻到香香的就差不多了,把羊排扔进去,随便炒炒。

加两勺生抽,两勺料酒。

我家料酒没了,倒了点清酒。

知识点,沿着锅边倒,就只有酒香没有酒味。

step4

把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。

这里有个很重要的知识点❤️‍

新手对倒汤很害怕!但是油和水的相爱就是你弱它就强,一点点水到油里会疯狂嘣油,但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探!要么不爱要么全部!端起锅倒!

没过所有食材,烧开转小火。

加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖,我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。

最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。

炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。

如何判断羊排的软硬,很简单,一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续,觉得可以接受就关火。

step5

精髓是,关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来,一开盖子,绝不夸张,那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜,氛围一百分。

简直妈妈忘了你没有对象,爸爸也不问你年终奖,家人朋友齐拍手,红包起码多一百。

给我默默寄送了几年农副产品的人,我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排,完全没有膻味,煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了!之前做过烤羊排也很好吃。

你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识,但是感谢你,一直默默温暖我的胃。(不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗?我有认真吃每样开水优选寄来的新品!

自己过年吃这个也很好,配一杯高度酒,一边啃羊肉一边涮菜,一切都慢慢来慢慢吃,所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️

差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样,被吞进你这只可爱的老虎嘴里。

<深房美租>
我们整个设计团队都喜欢叫她王二木,是难得一见的好性格的姑娘。“不颜而愈” 完工的那天,很多楼上楼下的邻居来参观,她兴奋的手舞足蹈的给邻居们介绍她的新家,把设计理念和施工工艺讲的头头是道,满意和欢喜都写在眼底。这是她从国外回来一个人的居所,也是可以疗愈心灵之地,适合读书、放松、烹饪美食。

户型结构的改造依赖于完美通风采光的优势基础上,打破原有格局,通过空间借位的手法,满足王二木同学对于“不颜而愈”的各种需求:步入式衣帽间,有颜值又好操作的开放式厨房,温柔娴静的主卧,所有功能区划分明确,保证通透又呼应了空间之间的关系。

这个案子最值得一提的是:效果图百分百的还原度!此次的 ”不颜而愈” 是一套没有被业主改过任何方案的工地,全案设计、全包施工直至软装搭配完毕,业主入住!我们在设计前期,和王二木有过充分的沟通,关于性格色彩分析 | 居住人口 | 元素的喜恶 | 造价分配等等都非常详尽。在开工以后,她选择了百分百的信任和托付,不再干涉和更改!

#装修日记##出租房改造##出租屋改造#

深房美租是针对深圳的业主所设计的一套软装改造服务,让业主的房子“又快又好租”
让深圳的业主
不再为租户搬走后的一片狼藉而苦恼;
不再为担心改造时间过长影响收益而烦恼;
不再为担心租不上价格而烦恼;
不再为重新收拾改造,布置房间而苦恼;
不再为挑选家具而苦恼;
不再为找装修师傅被骗而苦恼;
不再为布置修复房间而浪费宝贵的精力时间;
不再为出租中遇到的维修问题而发愁;
不再为接收物流……
……

我们深知业主在出租屋中存在的各种痛点,并且努力为业主解决这些痛点问题,这也是深房美租存在的意义和价值。

我们的优势:
1,龙叔毕业于中央美院,17年的艺术造诣,擅长用更低的成本打造高颜值,高格调空间;

2,我们的效率高,装修周期控制在两周以内,大部分在一周左右,为业主节省更多时间成本;

3,我们改造过的房子在出租市场上“又快又好租”
基本在一周内可租掉,有一半的房子是3天内租掉,也有挂租当天就租掉佳绩;

4,吸引来的租户多,可挑选质量更高的租客,对房子保护更好。

改造出租,就找深房美租“又快又好租”

[孩子的身高能突破基因遗传吗?做好4件事,娃也可能长成大高个]
“养儿九十九,常忧一百岁”,这句老话戳中了多少父母的泪点?为人父母后,但凡事跟孩子相关的事,无论大事、小事,都成了父母的头等大事。

前几天相约同为宝妈的闺蜜阿娟一起聚餐,可刚坐定还未正式动筷,阿娟就拉开了关于“养娃焦虑”的话匣子。阿娟指着孩子对我唠叨:“你看,东东都快十岁了,但是个头不见长多少,在班级里就是小个子,同龄孩子好多都比他高出一截。”

还未等我说上几句宽慰的话,阿娟又补充了一句:“你知道,我跟孩子爸都不属于高个子,我真怕东东以后步了我们的后尘,将来会吃身材矮小的亏。”

焦虑的阿娟根本不给我插话的机会,抓着我的手央求道:“你可有相熟的儿科专家?记得找机会帮我打听一下,东东这种情况吃什么药物能助长。不管价格多贵,我都愿意!我可不想东东的身高输在起跑线上。”

孩子身高不达标?多数都是家长的主观臆断!

事后,为了不负阿娟的托付,我还真的非常认真的去了解了关于孩子身高的问题。儿科专家告诉我:多数觉得孩子个头不高的家长,都是因为内心的焦虑作祟,全凭主观臆断,毫无任何科学根据。至于吃了能长高的“神药”,根本就不存在。

所谓的“生长激素”,现实生活中只有极小一部分存在生长障碍的孩子才需要。没有遵医嘱就滥用生长激素,将会严重违反孩子的成长规律,不能促进孩子身高生长不得止,还有可能导致孩子内分泌紊乱、脊柱侧弯等风险。

关于孩子的身高问题,家长可千万不能“揠苗助长”。

人体身高增长的过程,站在医学角度的解释是细胞分裂增殖,以及营养物质不断代谢的过程。

经科学研究证实,孩子的身高是有先天因素与后天因素两个部分,其中父母身高遗传影响占比70%。同样后天因素也占了30%,所以,家长还可以通过后天因素去改变。

孩子的身高能突破基因遗传吗?做好4件事,娃也可能长成大高个

第一件事:营养要跟上

身高增长其中一方面就是营养物质的代谢,要想孩子长得高,那么营养摄入就要充足、均衡。孩子成长所需的营养,绝大部分都源于一日三餐的食物,因此日常生活中,父母就要多花点心思。

并非每顿饭都需要安排大鱼大肉,高蛋白、高脂肪的食物固然需要摄入,但也要注重膳食结构的均衡搭配。千万不要纵容孩子挑食、偏食的坏毛病,每日要求孩子摄入新鲜的蔬果,确保成长所需的各种维生素、矿物质供给。

第二件事:睡眠要充足

“天赋不够,时间来凑”!为了孩子能成为人中龙凤,很多家长不惜花大量的金钱、精力来培养孩子。课堂内老师布置的作业不够,家长还要自行“加码”,给孩子安排大量的课外作业,为此,很多孩子不得不奋战到“三更半夜”。如此一来,孩子的睡眠时间明显不够,睡眠质量也开始下跌。

要知道,人体生长激素的分泌大部分都是在熟睡状态下完成,尤其是晚间时段生长激素分泌最为旺盛。而晚睡的孩子,无疑于错过了生长激素的黄金分泌期,身高自然被“打折扣”。所以要想孩子长得高,就要让孩子坚持早睡早起,保持充足的睡眠非常重要。

第三件事:运动别偷懒

现在的电子产品种类广、数量多,在千家万户都开始普及,这也让很多孩子,包括一些低龄段的孩子沉迷其中。热衷于各种电子产品的孩子,宅家时间增多,户外运动的时间减少。要知道,运动也是促进身高增长的良药,运动能够有效促进血液循环,改善骨骼营养,对身高增长非常有益。

所以在运动方面,千万别让孩子偷懒。有条件的家长每周要定期安排2-3次户外运动,包括踢球、慢跑、跳绳、游泳等。适量的运动不仅能够锻炼孩子的骨骼,还能强健孩子的体魄,避免肥胖,让孩子保持正面健康的身体形象。

第四件事:心情要开朗

说起来是“无忧无虑”的童年,但事实上孩子的成长压力也不小。尤其是不善于情绪管控的家长,动辄就打骂孩子,让孩子长期处于精神紧张中。这种负面情绪的发酵,也会影响孩子的身高增长。

要想要孩子长得高,父母要学会营造和谐、温馨的家庭气氛,创造条件来保持孩子心情开朗,这对他们的成长百利无害。

青春期是除开婴儿期外,人类身高增长的第二个“猛涨期”。虽然说孩子的身高除了遗传因素,还有后天的环境因素,所以父母要抓住孩子的“猛涨期”帮孩子睡觉,运动,营养方面制定一份增高表。比如规定好睡觉的时间,运动的项目和时间,还有营养餐食的搭配。比如:多吃一些蛋白质含量高,钙含量高,营养丰富的食物,像鸡蛋,虾皮,蕨菜,芝麻酱之类的食物。

如果实在费脑子去想,可以看看《儿童长高食谱》这本书。这里介绍了38种常见的长高食材,193道增高美食。家长只需要跟着书中做,一个月都不带重样,孩子感觉天天吃新菜,胃口自然大增。

而且此书不仅根据孩子四季所需要的营养,时间年龄阶段给出了不同的饮食搭配,针对孩子的发育特点,更有利于孩子长个。这本书是由全国最影响的营养学家,中医师,儿科医生,烹饪家一起编纂。这么多的专业人员搭配出的营养方案,值得家长依赖。

而且爸妈还可以通过扫一扫,就可以视频观看做菜视频,方便又简单,做出美味可口的食物。现在此书活动价29.8,可以用到孩子12岁,相当于一年才花几块钱,就能让孩子身高领先去同龄人。有兴趣的家长点击下方链接下单吧。

#儿童教育公开课#


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