【“去小米化”后，石头科技的增长困境】“去小米化”的终结
有些人说，“石头科技”正在从一个巨人的肩上起航，这个巨人就是小米。
那时候，小米正在大力推进“手机× AIoT”的战略布局，“小米”品牌的开放性和科技企业的孵化都是其战略实施的一项重要内容。当时的石头科技还只是一家名不见经传的新兴公司，资金和渠道都很紧张，想要在这个领域站稳脚跟，就必须要跟小米合作。
石头科技的选择是正确的，在小米的资金、渠道和品牌的支持下，石头科技的小米公司的利润也在节节攀升。
2017年至2020年，其营收分别为11.19元、30.51亿元、42.05亿元、45.30亿元，同比分别增长510.95%、172.72%、37.81%、7.74%；净利润分别为6700万元、3.08亿元、7.83亿元和13.69亿元，同比分别增长696.05%、359.11%、154.52%和74.92%。值得一提的是，石头科技在2017年就开始了“去小米化”的扩张，这其中，石头科技的品牌也起到了一定的作用。据了解，2017年至2020年，石头科技的自有品牌产品占公司总收入的比例为9.63%,51.08%,66.41%,90.72%。
此后，石头科技一直在加强其自有品牌的产品矩阵，直到彻底“去小米化”为止。
据了解，在今年上半年，石头科技的自有品牌的销量从去年的86.25%上升到98.23%。可以说，石头科技的“去小米化”已经到了尾声，未来的石头科技彻底“自由”，也就意味着要为将来的盈利承担责任。
经济增速减缓，净利润下降
在“去小米化”的成功背后，隐藏着营收增速放缓、净利润增速放缓的担忧。
近年来，石头科技的收入和净利润都出现了显著的下降。公司财报显示，2017年至2020年，公司营收同比增长510.95%，同比增长172.72%,37.81%,7.74%，净利润同比增长696.05%,359.11%,154.52%,74.92%。
目前，石头科技的净利润增长率已降到了负值。石头科技公布的2021年第三季度财报中，石头科技公布的第三季度净利润为3.64亿，同比下降17%。
石头科技营收增速、净利润增速均有所减缓，利润增长未增，公司获利能力下降的征兆十分明显。而造成“石头科技”收入增长不增加利润的根本原因是市场营销、科研费用的增加，上游原材料和国外运输费用的上升。
石头科技作为一个高科技公司，投入大量的资金建设科研基地，研发新品，这是很有道理的，而且研究的结果也是值得肯定的。现在，石头科技拥有北京，上海，深圳的产品研发中心，光电研究院，人工智能研究院，机电研究院等高端研发中心。
根据统计，2016-2020年-2021年上半年，公司研发支出3935万元，1.06亿元，1.17亿元，1.92亿元，2.63亿元，3.11亿元，呈上升趋势。截止到六月三十日，石头科技已取得730项专利。
有争议的是，由于石头公司聘请名人来做广告，市场推广成本不断上升。根据公司的业绩，今年第一季度，石头科技的市场支出达到了5.13亿，市场价格为13.40%，同比增长39.4%。
石头科技的官方解释：公司一直在大力推广自己的品牌，也试过一些明星的代言人，效果还算不错。不过，也有一些消费者认为，靠技术、产品出圈要比靠明星效应更有效，并不赞成花大价钱请明星来做广告。
国际和国内的激烈竞争
说到扫地机器人，首先想到的是科沃斯，其次是石头科技。
在市场份额上，石头科技位居行业第二，始终无法超过科沃斯。据 AVC罗盘的数据，今年上半年，扫地机器人市场销售同比增长38.7%，科沃斯市市场占率为43.9%，同比增长3.94个百分点；石头科技11.95%，同比下滑0.4个百分点。
和石头科技比起来，科沃斯赢的是渠道和规模，而其他的渠道和规模，都是用钱和时间堆积起来的，石头科技不可能在这么短的时间里超过他们。另外，云鲸和由利等新品牌的加入，也给了石头科技一种危机。
根据奥维云网的统计，在2020年，科沃斯、小米和石头科技分别占据了41%的市场份额、16%的市场份额和11%的市场份额。在中国的扫地机器人市场，今年1-9月中旬，云鲸以17.13%的市占率位居第二，同比增长6.79%，已经超越了石头科技。
在国内，石头科技一直处于被动挨打的境地，而在国外，石头科技也面临着巨大的竞争压力。
据了解，今年上半年，石头科技海外业务收入达到12.55亿美元，较去年同期增加124.14%，占到了全部营收的53.45%，首次超越国内市场。而科沃斯的海外业务在2021上半年的营收同比增长134.8%，超过了石头科技。
也就是说，石头科技虽然已经在国外建立了成熟的销售渠道，取得了不错的业绩，但依然要面对科沃斯的竞争。另外，国外的扫地机器人巨人 iRobot也成为了石头公司进军国外的障碍。
“热浪”扫地机器人
在资金的驱动下，扫地机器人产业由萌芽期进入成长期，市场需求不断攀升，新一轮的销售热潮正在形成。
根据奥维云网的统计，在2021年上半年，清扫车将销售280万台，零售额53亿元，比上年同期增加39%，在清洁家电市场中占有14.9%的份额，比去年同期提高9.5个百分点。
随着行业的不断扩张，各大公司的竞争也越来越激烈，如何适应市场的发展，开拓新的市场，已经成为了决定胜负的关键因素。
在这一新的潮流中，石头科技，科沃斯，小米，云鲸等公司都在努力拓展产品的种类，增加产品的实用性和便利性，从而进一步扩大市场份额。
比如：石头科技推出了一系列自主品牌的扫地机器人、无线吸尘器，并在2020年将其业务链条扩展到商业机器人；科沃斯扫地机器人则涵盖了入门级、规划型和高端的全球规划，而云鲸则是新一代的J2，拥有“自动下水”的能力。
总之，消费者对产品的需求日益趋向于高端化、智能化、品质化，对其服务水平的要求也随之提高。换句话说，石头科技需要在场景、服务、智能化等诸多领域上下大力气，争取在新的机会中更进一步。
有些人说，“石头科技”正在从一个巨人的肩上起航，这个巨人就是小米。
那时候，小米正在大力推进“手机× AIoT”的战略布局，“小米”品牌的开放性和科技企业的孵化都是其战略实施的一项重要内容。当时的石头科技还只是一家名不见经传的新兴公司，资金和渠道都很紧张，想要在这个领域站稳脚跟，就必须要跟小米合作。
石头科技的选择是正确的，在小米的资金、渠道和品牌的支持下，石头科技的小米公司的利润也在节节攀升。
2017年至2020年，其营收分别为11.19元、30.51亿元、42.05亿元、45.30亿元，同比分别增长510.95%、172.72%、37.81%、7.74%；净利润分别为6700万元、3.08亿元、7.83亿元和13.69亿元，同比分别增长696.05%、359.11%、154.52%和74.92%。值得一提的是，石头科技在2017年就开始了“去小米化”的扩张，这其中，石头科技的品牌也起到了一定的作用。据了解，2017年至2020年，石头科技的自有品牌产品占公司总收入的比例为9.63%,51.08%,66.41%,90.72%。
此后，石头科技一直在加强其自有品牌的产品矩阵，直到彻底“去小米化”为止。
据了解，在今年上半年，石头科技的自有品牌的销量从去年的86.25%上升到98.23%。可以说，石头科技的“去小米化”已经到了尾声，未来的石头科技彻底“自由”，也就意味着要为将来的盈利承担责任。
经济增速减缓，净利润下降
在“去小米化”的成功背后，隐藏着营收增速放缓、净利润增速放缓的担忧。
近年来，石头科技的收入和净利润都出现了显著的下降。公司财报显示，2017年至2020年，公司营收同比增长510.95%，同比增长172.72%,37.81%,7.74%，净利润同比增长696.05%,359.11%,154.52%,74.92%。
目前，石头科技的净利润增长率已降到了负值。石头科技公布的2021年第三季度财报中，石头科技公布的第三季度净利润为3.64亿，同比下降17%。
石头科技营收增速、净利润增速均有所减缓，利润增长未增，公司获利能力下降的征兆十分明显。而造成“石头科技”收入增长不增加利润的根本原因是市场营销、科研费用的增加，上游原材料和国外运输费用的上升。
石头科技作为一个高科技公司，投入大量的资金建设科研基地，研发新品，这是很有道理的，而且研究的结果也是值得肯定的。现在，石头科技拥有北京，上海，深圳的产品研发中心，光电研究院，人工智能研究院，机电研究院等高端研发中心。
根据统计，2016-2020年-2021年上半年，公司研发支出3935万元，1.06亿元，1.17亿元，1.92亿元，2.63亿元，3.11亿元，呈上升趋势。截止到六月三十日，石头科技已取得730项专利。
有争议的是，由于石头公司聘请名人来做广告，市场推广成本不断上升。根据公司的业绩，今年第一季度，石头科技的市场支出达到了5.13亿，市场价格为13.40%，同比增长39.4%。
石头科技的官方解释：公司一直在大力推广自己的品牌，也试过一些明星的代言人，效果还算不错。不过，也有一些消费者认为，靠技术、产品出圈要比靠明星效应更有效，并不赞成花大价钱请明星来做广告。
国际和国内的激烈竞争
说到扫地机器人，首先想到的是科沃斯，其次是石头科技。
在市场份额上，石头科技位居行业第二，始终无法超过科沃斯。据 AVC罗盘的数据，今年上半年，扫地机器人市场销售同比增长38.7%，科沃斯市市场占率为43.9%，同比增长3.94个百分点；石头科技11.95%，同比下滑0.4个百分点。
和石头科技比起来，科沃斯赢的是渠道和规模，而其他的渠道和规模，都是用钱和时间堆积起来的，石头科技不可能在这么短的时间里超过他们。另外，云鲸和由利等新品牌的加入，也给了石头科技一种危机。
根据奥维云网的统计，在2020年，科沃斯、小米和石头科技分别占据了41%的市场份额、16%的市场份额和11%的市场份额。在中国的扫地机器人市场，今年1-9月中旬，云鲸以17.13%的市占率位居第二，同比增长6.79%，已经超越了石头科技。
在国内，石头科技一直处于被动挨打的境地，而在国外，石头科技也面临着巨大的竞争压力。
据了解，今年上半年，石头科技海外业务收入达到12.55亿美元，较去年同期增加124.14%，占到了全部营收的53.45%，首次超越国内市场。而科沃斯的海外业务在2021上半年的营收同比增长134.8%，超过了石头科技。
也就是说，石头科技虽然已经在国外建立了成熟的销售渠道，取得了不错的业绩，但依然要面对科沃斯的竞争。另外，国外的扫地机器人巨人 iRobot也成为了石头公司进军国外的障碍。
“热浪”扫地机器人
在资金的驱动下，扫地机器人产业由萌芽期进入成长期，市场需求不断攀升，新一轮的销售热潮正在形成。
根据奥维云网的统计，在2021年上半年，清扫车将销售280万台，零售额53亿元，比上年同期增加39%，在清洁家电市场中占有14.9%的份额，比去年同期提高9.5个百分点。
随着行业的不断扩张，各大公司的竞争也越来越激烈，如何适应市场的发展，开拓新的市场，已经成为了决定胜负的关键因素。
在这一新的潮流中，石头科技，科沃斯，小米，云鲸等公司都在努力拓展产品的种类，增加产品的实用性和便利性，从而进一步扩大市场份额。
比如：石头科技推出了一系列自主品牌的扫地机器人、无线吸尘器，并在2020年将其业务链条扩展到商业机器人；科沃斯扫地机器人则涵盖了入门级、规划型和高端的全球规划，而云鲸则是新一代的J2，拥有“自动下水”的能力。
总之，消费者对产品的需求日益趋向于高端化、智能化、品质化，对其服务水平的要求也随之提高。换句话说，石头科技需要在场景、服务、智能化等诸多领域上下大力气，争取在新的机会中更进一步。
快准车服蒋仁海：市场变冷，价值体系将是取胜的关键
1月18日，由汽配圈主办、赛邦润滑油总冠名的《赛邦杯·2021年度中国汽配供应链金链奖颁奖盛典暨汽配圈新春欢乐嘉年华》完美落下帷幕。本次会议汽配圈采用线上直播的方式，吸引了近4万人观看，在行业内引起热烈反响。
以下为快准车服创始人兼董事长蒋仁海先生的演讲实录：
汽配圈的新老同仁大家好，快准车服成立于2015年8月1日，总部位于浙江杭州，是一家围绕汽车企业综合需求，以汽车配件为核心，在金融、保险、物流、IT、技术支持、教育培训等领域为汽修企业提供一站式业务解决方案的数字化汽配供应链服务平台。快准车服已与盖茨、NGK、飞利浦、鹰旗、雷贝斯托等多家国内外主流汽配厂商达成战略合作，去除了中间商层层加价，完善了全国仓储物流体系。
2021年已经结束，这一年汽配行业总体处境十分艰难，中美经济的碰撞、加上疫情以及电动车的冲击，导致整个汽车的行驶里程下降。我走过很多地方，大多数维修企业都认为自己的客户在下降。整个行业没有出现许多重大融资，资本正在去除。应该说汽车的使用链市场在变冷，资本市场也在变冷。
我认为目前行业已经进入冷静期。冷静期对于企业来讲反而是个机会。因为在2014年、2015年、2016年那几年，行业属于朝阳企业，很难分的清楚，哪家企业是出色的，哪家企业是平凡的，哪家企业能创造价值、哪家企业不能创造价值。
我觉得在这个冷静期，每一家企业，无论是配件厂家、还是配件的经销商、还是维修企业，都应该静下来好好想想。我们这家企业能够给这个行业带来什么价值。就是说超过我们过往的价值，我们同行的价值。这个是需要每一家企业都静下心来去思考的问题。找到能够为这个行业所创造的价值，并且持续不断的放大，未来才能做的更加出色。
我简单给大家介绍一下快准车服的发展情况，我们的加盟服务站数量目前达到1800家，服务的维修企业超过25万家。2021年我们的整个销售收入是36亿元，跟2021年相比增长了50%。全车件业务2021年我们启动了50家服务站，实现了1.8亿元的销售。并且我们在浙江的试点也已经正式启动。
总体来说，在汽配供应链端我们的增长速度是非常快的。而且质量也是非常高的，那为什么会实现这样的业绩，我也在思考。
1
为行业带来哪些价值？
前面我讲就是价值，我们为这个行业带来了什么样的价值，首先我觉得我们给上游供应商带来了规模的价值，带来了销售渠道的价值。
前些天我刚刚去盖茨总部，我们这一千多家门店，卖了将近一个亿盖茨的产品。还有我们一个滤清器的合作厂家，因为与快准合作，现在已经由一家制造基地变成三家制造基地。
我们能够更好的帮它们把产品流通到大量的乡、县这样的服务网络。更好的服务服务站与修理厂。这就是我们给这个行业上游带来的一些价值。
我们的服务站建设速度很快，并且我们的服务站平均做到了年产值两百万以上，通过这个产值来看，我们的服务站平均来讲都是盈利的。
当然也有极个别做的好的，从经济规模上讲，我们的服务站平均年龄大概在两年左右。未来成熟的服务站，月产值在50万、60万、70万、80万，年产值在五百万到一千万的将会非常多。
这就是说我们能够让它在小范围内，投入较小的前提下，高周转的快速做出一番事业，这里面有好的产品、好的供应链服务、好的运营支持、好的IT能力。
我们能够帮助它快速的运转起来，我们在很多区域，已经实行了当天的订单，当天晚上送达。大大提高了它的运转周律。
2
给维修企业，提供三方面保障
当然如果没有维修企业的认可，不可能发展起来。所以为了得到企业的认可，我们给维修企业，提供三方面的保障。第一、产品的品质保障。第二、合理的价格。第三、我们的服务30分钟必须送达。
我们的产品齐全，能够更好的满足维修企业需求，而且我们还在门店的SAAS方面，门店的运营方面做了很多的项目性支持，帮助维修企业、维修门店能够做得更好，发展的更顺畅。
一个企业能否真正的发展起来，关键还是看它是否能够给这个行业带来价值、创造价值。我认为快准车服这几年的发展，是给这个行业带来和创造了价值，所以换个角度讲，未来几年我相信我们的发展速度会更加迅速。
3
高效组织，打败低效组织
快准总部，目前有一千多个服务站，预计2022年，我们的门店将达到2300家以上，这时候拥有两三千家服务站，具有超强掌控力的总部，我认为属于高效组织。
当企业发展到一定程度，一定是组织的竞争。高效的组织一定可以战胜低效的组织，这里面希望每一位企业家都要认真思考。我自己的组织是否具有高效的能力与创新的模式，能否创造价值。一定要想办法让自己成为一个高效的组织或让自己成为高效组织的一部分。
比如在疫情治理上，国家也是一个组织，我们的国家组织办事效率极高，在疫情管控方面做的非常到位，疫情得到了及时有效的控制。而快准车服也是这样一个办事效率高效的组织。
一切为了修理厂，是每一个快准人最为专业、最为坚守的执着。
到2025年快准车服将在全国建立3500家服务站，实现450亿业务规模，引领行业快速发展，快准车服将始终坚持“一切为了修理厂”的初心。让汽车后市场更高效、更健康。
欢迎有想法、有追求的各位同仁，如果想寻找一个高效的组织，请加入我们，我们一起来创造一番伟大的事业，谢谢。
1月18日，由汽配圈主办、赛邦润滑油总冠名的《赛邦杯·2021年度中国汽配供应链金链奖颁奖盛典暨汽配圈新春欢乐嘉年华》完美落下帷幕。本次会议汽配圈采用线上直播的方式，吸引了近4万人观看，在行业内引起热烈反响。
以下为快准车服创始人兼董事长蒋仁海先生的演讲实录：
汽配圈的新老同仁大家好，快准车服成立于2015年8月1日，总部位于浙江杭州，是一家围绕汽车企业综合需求，以汽车配件为核心，在金融、保险、物流、IT、技术支持、教育培训等领域为汽修企业提供一站式业务解决方案的数字化汽配供应链服务平台。快准车服已与盖茨、NGK、飞利浦、鹰旗、雷贝斯托等多家国内外主流汽配厂商达成战略合作，去除了中间商层层加价，完善了全国仓储物流体系。
2021年已经结束，这一年汽配行业总体处境十分艰难，中美经济的碰撞、加上疫情以及电动车的冲击，导致整个汽车的行驶里程下降。我走过很多地方，大多数维修企业都认为自己的客户在下降。整个行业没有出现许多重大融资，资本正在去除。应该说汽车的使用链市场在变冷，资本市场也在变冷。
我认为目前行业已经进入冷静期。冷静期对于企业来讲反而是个机会。因为在2014年、2015年、2016年那几年，行业属于朝阳企业，很难分的清楚，哪家企业是出色的，哪家企业是平凡的，哪家企业能创造价值、哪家企业不能创造价值。
我觉得在这个冷静期，每一家企业，无论是配件厂家、还是配件的经销商、还是维修企业，都应该静下来好好想想。我们这家企业能够给这个行业带来什么价值。就是说超过我们过往的价值，我们同行的价值。这个是需要每一家企业都静下心来去思考的问题。找到能够为这个行业所创造的价值，并且持续不断的放大，未来才能做的更加出色。
我简单给大家介绍一下快准车服的发展情况，我们的加盟服务站数量目前达到1800家，服务的维修企业超过25万家。2021年我们的整个销售收入是36亿元，跟2021年相比增长了50%。全车件业务2021年我们启动了50家服务站，实现了1.8亿元的销售。并且我们在浙江的试点也已经正式启动。
总体来说，在汽配供应链端我们的增长速度是非常快的。而且质量也是非常高的，那为什么会实现这样的业绩，我也在思考。
1
为行业带来哪些价值？
前面我讲就是价值，我们为这个行业带来了什么样的价值，首先我觉得我们给上游供应商带来了规模的价值，带来了销售渠道的价值。
前些天我刚刚去盖茨总部，我们这一千多家门店，卖了将近一个亿盖茨的产品。还有我们一个滤清器的合作厂家，因为与快准合作，现在已经由一家制造基地变成三家制造基地。
我们能够更好的帮它们把产品流通到大量的乡、县这样的服务网络。更好的服务服务站与修理厂。这就是我们给这个行业上游带来的一些价值。
我们的服务站建设速度很快，并且我们的服务站平均做到了年产值两百万以上，通过这个产值来看，我们的服务站平均来讲都是盈利的。
当然也有极个别做的好的，从经济规模上讲，我们的服务站平均年龄大概在两年左右。未来成熟的服务站，月产值在50万、60万、70万、80万，年产值在五百万到一千万的将会非常多。
这就是说我们能够让它在小范围内，投入较小的前提下，高周转的快速做出一番事业，这里面有好的产品、好的供应链服务、好的运营支持、好的IT能力。
我们能够帮助它快速的运转起来，我们在很多区域，已经实行了当天的订单，当天晚上送达。大大提高了它的运转周律。
2
给维修企业，提供三方面保障
当然如果没有维修企业的认可，不可能发展起来。所以为了得到企业的认可，我们给维修企业，提供三方面的保障。第一、产品的品质保障。第二、合理的价格。第三、我们的服务30分钟必须送达。
我们的产品齐全，能够更好的满足维修企业需求，而且我们还在门店的SAAS方面，门店的运营方面做了很多的项目性支持，帮助维修企业、维修门店能够做得更好，发展的更顺畅。
一个企业能否真正的发展起来，关键还是看它是否能够给这个行业带来价值、创造价值。我认为快准车服这几年的发展，是给这个行业带来和创造了价值，所以换个角度讲，未来几年我相信我们的发展速度会更加迅速。
3
高效组织，打败低效组织
快准总部，目前有一千多个服务站，预计2022年，我们的门店将达到2300家以上，这时候拥有两三千家服务站，具有超强掌控力的总部，我认为属于高效组织。
当企业发展到一定程度，一定是组织的竞争。高效的组织一定可以战胜低效的组织，这里面希望每一位企业家都要认真思考。我自己的组织是否具有高效的能力与创新的模式，能否创造价值。一定要想办法让自己成为一个高效的组织或让自己成为高效组织的一部分。
比如在疫情治理上，国家也是一个组织，我们的国家组织办事效率极高，在疫情管控方面做的非常到位，疫情得到了及时有效的控制。而快准车服也是这样一个办事效率高效的组织。
一切为了修理厂，是每一个快准人最为专业、最为坚守的执着。
到2025年快准车服将在全国建立3500家服务站，实现450亿业务规模，引领行业快速发展，快准车服将始终坚持“一切为了修理厂”的初心。让汽车后市场更高效、更健康。
欢迎有想法、有追求的各位同仁，如果想寻找一个高效的组织，请加入我们，我们一起来创造一番伟大的事业，谢谢。
【酒里的风雅】前几天，负责社区工作的片警在小区群内发布了一条消息，提醒大家注意，当天辖区内发生4起警情，其中3起与醉酒有关，有的因为喝多了酒，在出租车上呕吐，与的哥发生纠纷，有的醉倒在车库不能回家，说不清家住何方，民警都及时出警妥善处理。民警特别提示：家有“酒鬼”的要注意了，酒后误事、酒多伤身、酒大出糗、酒狂违法。
酒被认为乃风雅之事，主要因为有那么一批好酒的文人墨客，酒后还能妙笔生花，写出一篇篇花团锦簇的诗词歌赋，或者留下一段段才子佳人诗酒唱和的浪漫故事。传来传去，不断美化神化，酒几乎成了风雅的代名词。其实，酒喝多了，喝醉了，喝乱套了，哪还有什么风雅。要想从酒里找风雅，切忌照着葫芦画瓢，以免贻笑大方。
喝酒的历史，无论中外都是源远流长。中国造酒起源于何时，一种流传最广的说法，是大禹时期的仪狄造酒。仪狄成功造出酒来，自然喜不自禁，赶紧奉献给大禹品尝。不过，大禹喝过之后，不仅没有嘉奖仪狄，反而疏远了他。理由呢？大禹认为，酒虽然让人“饮而甘之”，但这种感觉容易让人失掉节制，容易使人忘乎所以，而且，大禹还判断，将来一定会出现因为饮酒无度而误国的国君。大禹于是不再喝酒。《战国策》中记载，大禹“遂疏仪狄而绝旨酒”。这个传说，固然是为了表现大禹的圣明，我觉得更似后人借以表达对酒爱恨交加的纠结心态。
美酒酿造出来，最初用于祭祀。祭祀中用酒的原则，以淡为美。复旦大学教授郭晓东介绍，《周礼》中有“五齐三酒”之说。祭祀用酒，以“五齐”为主，“三酒”只起到配角的作用。在祭祀中所体现的是贵薄贱厚的原则，越是味薄之酒，在祭祀中地位越高，越好喝的酒，在祭祀中的地位则越低。之所以如此，有两个原因：一是重古善质。《礼记·礼运》记载：“玄酒在室，醴醆在户，粢醍在堂，澄酒在下。”从这个记载看，“玄酒”地位最重要，而“澄酒”地位最低。按照郑玄的注释，“玄酒”即水。酒越醇厚，离神越远，在祭祀中地位最卑，“玄酒”的地位反而最高。二是善质不尚味。祭祀之中，神明享德而不享味。《礼记·乐记》所谓“食飨之礼，非致味也”。这一原则对祭祀之人也同样有效，即“示民不贪淫于味”。
后世以来，随着酒被赋予更多政治教化的意义，酒的使用范围不断扩展，逐渐从祭祀进入世俗生活。至汉魏时期，酒风早已大盛，举行宴会聚会，酒已经成为必不可少的角色。对于文人而言，不加节制地喝酒，反而成了超凡脱俗的“风度”。“竹林七贤”标榜名士风流，他们常常因“越名教而任自然”的出格言行为世人侧目。有时候为了全身远祸，他们就把喝酒当成保护自己的一个幌子。比如阮籍，辞掉更重要的职位，去当步兵校尉这个小官，只是因为这个职位“厨中有贮酒数百斛”。仅就此事看来，他似乎就是个嗜酒如命的“酒鬼”，但是，如果联想一下他的处境和心态，他喝酒似乎又有很多不可言说的苦闷。按《晋书》记载，司马昭为了拉拢阮籍，曾为自己的儿子向阮籍的女儿提亲，阮籍心里不同意这门婚事，但又不敢明目张胆地拒绝，只好喝酒装醉，他每天都是酩酊大醉，以至于“醉六十日”，这门亲事“不得言而止”，最终不了了之。
酒可为文人添五彩笔，也可为武将壮英雄胆，只是，酒的作用并非一直正向——喝酒还容易误事。
拿文人来说，李白是诗仙，也是酒仙，最终因为酒喝多了，言行无状，令宦官高力士脱靴，被逐出朝廷。
以武将为例，这种情况也很多。比如张飞，按《三国演义》描述，张飞好酒，只是因为喝酒屡屡误事。曹操用荀彧“驱虎吞狼”之计，让刘备攻打袁术，以促成刘备与吕布相争的局面。刘备命张飞把守徐州。行前，刘备一再叮嘱张飞不得饮酒，张飞自己也承诺，守城期间坚决不喝酒。不过，他最终还是没戒住。他不仅自己醉酒，还强逼“从天戒，不饮酒”的曹豹喝酒，因为曹豹不喝又令鞭打五十。曹豹气愤不过，当夜修书一封，急让吕布派兵攻打徐州。曹豹是吕布的老丈人。吕布听说老丈人受了欺负，如何能忍，立即兴兵夜袭。吕布兵至，张飞“正醉卧府中，左右急忙摇醒”。张飞仓促间披挂上马，但“酒犹未醒，不能力战”，只好仓皇出逃。这一战，不仅徐州失守，连刘备的家眷也都落到吕布手中。这醉酒的代价不可谓不大。
而张飞之死，也与酒密切相关。为了替关羽报仇，他命令手下三日内置办大量白旗白甲，欲三军挂孝伐吴。手下的人请求宽限时日，以筹措材料。张飞不允，且下了死命令，完不成就把他们斩首示众。这些人没办法，只好先下手为强，在张飞醉卧帐中之际，悄悄入内取了张飞性命。
乍看上去，张飞这些过失，都来源于其性格暴躁、行为粗鲁，但细细分析一下，实际还是与酒存在着莫大的关系。其实，如果不是嗜酒，不是醉酒，这些失误很可能都不会发生，他的人生走向可能完全不同。张飞是一个粗中有细的人。不喝酒的张飞，头脑灵活，伶牙俐齿。他口齿伶俐到什么程度呢？《三国演义》中讲了一个故事，吕布派人去山东买了三百余匹好马，半道被张飞劫走一半。吕布大怒，认定这是刘备暗中策划，算起旧账来，这可属于恩将仇报，因为不久前，吕布刚刚辕门射戟，为刘备解围。面对气势汹汹的吕布，张飞只说了一句话，就把吕布噎得说不出话来。张飞说：“我夺你马你便恼，你夺我哥哥的徐州便不说了！”张飞这话，也属于算旧账。当初，吕布走投无路，无人敢收留他，投奔刘备，刘备收留了他。但是，吕布不但没有知恩图报，反还夺了刘备的地盘。所以，张飞这句话，直接让吕布哑口无言。这话可真是一句顶一万句，不仅话头上占了上风，情理上也占了上风。显然，不喝酒的张飞，是一个智勇双全的张飞。如果张飞一直保持这么清醒，这么睿智，那才真是一个可怕的张飞！
正是察觉有人会如此“贪淫于味”，因酒乱了正道，嗜酒误了正事，历代常有禁酒之举。而民间围绕着饮酒，也留下诸多逸闻趣事。比如，那些贤内助，为了让自己的丈夫在外少喝酒，可谓各出奇招。五代后周时有一位扈载，后来中了状元，官至监察御史。出仕之前，他的夫人特别反对他出去参加一些酒友的聚会。扈载又特别惧内，每次出去都要先请假。夫人跟他约法三章。如果喝酒的地方离家近，就滴水于地，在水干前必须回家。如果离家比较远，就点上一支香，用手指甲掐上个记号，香烧到记号之前就要赶回家。有一次，扈载出去参加聚会，刚喝了不一会儿，就显得神色不安，准备先告辞回家。朋友自然了解内情。这次，这帮“损友”出了个损招，说扈载急着先走，无非是担心“砌水隐形、香印过界”，这种行为应当罚酒，于是提议各以水、香为题，撰写新句一联，每一位完成联句，扈载就要喝酒一大杯。结果，扈载连续喝干了“六七巨觥，吐呕淋漓”。这件事，明代蒋一葵《尧山堂外纪》有记载。但这次聚会扈载在外是否超时，回家是否受到夫人责罚，文中并未详述。想来这之后扈载再出去，也必是心有余悸。夫人如此要求自己的丈夫，自然还是担心丈夫在外饮酒无度，失了风雅，乱了德行。猜想一下，如果没有这样一位贤夫人，没有如此严格的约束，扈载能不能中状元，还真难说。
从古到今，围绕着酒留下很多佳话，但毕竟并非每个人都是“酒中八仙”，喝到出糗的、喝酒误事的，实实在在也不少。尤其现在又临近春节，家人团圆，走亲访友，同学聚会，很多场合可能都少不了酒的点缀，但是，面对好酒、美酒，要记得该收口时就收口。特别要清楚三点，一是别自恃酒量大，二是别轻视低度酒，三是醉酒会误事。一旦因酒误事，千万别怪罪酒，从自身找原因就对了。就如同唐代孟郊《酒德》诗中所说：“罪人免罪酒，如此可为箴”。如果怪酒不怪人，不知道反思因何喝多了，那确实是“酒德”有问题了。（大众日报）
酒被认为乃风雅之事，主要因为有那么一批好酒的文人墨客，酒后还能妙笔生花，写出一篇篇花团锦簇的诗词歌赋，或者留下一段段才子佳人诗酒唱和的浪漫故事。传来传去，不断美化神化，酒几乎成了风雅的代名词。其实，酒喝多了，喝醉了，喝乱套了，哪还有什么风雅。要想从酒里找风雅，切忌照着葫芦画瓢，以免贻笑大方。
喝酒的历史，无论中外都是源远流长。中国造酒起源于何时，一种流传最广的说法，是大禹时期的仪狄造酒。仪狄成功造出酒来，自然喜不自禁，赶紧奉献给大禹品尝。不过，大禹喝过之后，不仅没有嘉奖仪狄，反而疏远了他。理由呢？大禹认为，酒虽然让人“饮而甘之”，但这种感觉容易让人失掉节制，容易使人忘乎所以，而且，大禹还判断，将来一定会出现因为饮酒无度而误国的国君。大禹于是不再喝酒。《战国策》中记载，大禹“遂疏仪狄而绝旨酒”。这个传说，固然是为了表现大禹的圣明，我觉得更似后人借以表达对酒爱恨交加的纠结心态。
美酒酿造出来，最初用于祭祀。祭祀中用酒的原则，以淡为美。复旦大学教授郭晓东介绍，《周礼》中有“五齐三酒”之说。祭祀用酒，以“五齐”为主，“三酒”只起到配角的作用。在祭祀中所体现的是贵薄贱厚的原则，越是味薄之酒，在祭祀中地位越高，越好喝的酒，在祭祀中的地位则越低。之所以如此，有两个原因：一是重古善质。《礼记·礼运》记载：“玄酒在室，醴醆在户，粢醍在堂，澄酒在下。”从这个记载看，“玄酒”地位最重要，而“澄酒”地位最低。按照郑玄的注释，“玄酒”即水。酒越醇厚，离神越远，在祭祀中地位最卑，“玄酒”的地位反而最高。二是善质不尚味。祭祀之中，神明享德而不享味。《礼记·乐记》所谓“食飨之礼，非致味也”。这一原则对祭祀之人也同样有效，即“示民不贪淫于味”。
后世以来，随着酒被赋予更多政治教化的意义，酒的使用范围不断扩展，逐渐从祭祀进入世俗生活。至汉魏时期，酒风早已大盛，举行宴会聚会，酒已经成为必不可少的角色。对于文人而言，不加节制地喝酒，反而成了超凡脱俗的“风度”。“竹林七贤”标榜名士风流，他们常常因“越名教而任自然”的出格言行为世人侧目。有时候为了全身远祸，他们就把喝酒当成保护自己的一个幌子。比如阮籍，辞掉更重要的职位，去当步兵校尉这个小官，只是因为这个职位“厨中有贮酒数百斛”。仅就此事看来，他似乎就是个嗜酒如命的“酒鬼”，但是，如果联想一下他的处境和心态，他喝酒似乎又有很多不可言说的苦闷。按《晋书》记载，司马昭为了拉拢阮籍，曾为自己的儿子向阮籍的女儿提亲，阮籍心里不同意这门婚事，但又不敢明目张胆地拒绝，只好喝酒装醉，他每天都是酩酊大醉，以至于“醉六十日”，这门亲事“不得言而止”，最终不了了之。
酒可为文人添五彩笔，也可为武将壮英雄胆，只是，酒的作用并非一直正向——喝酒还容易误事。
拿文人来说，李白是诗仙，也是酒仙，最终因为酒喝多了，言行无状，令宦官高力士脱靴，被逐出朝廷。
以武将为例，这种情况也很多。比如张飞，按《三国演义》描述，张飞好酒，只是因为喝酒屡屡误事。曹操用荀彧“驱虎吞狼”之计，让刘备攻打袁术，以促成刘备与吕布相争的局面。刘备命张飞把守徐州。行前，刘备一再叮嘱张飞不得饮酒，张飞自己也承诺，守城期间坚决不喝酒。不过，他最终还是没戒住。他不仅自己醉酒，还强逼“从天戒，不饮酒”的曹豹喝酒，因为曹豹不喝又令鞭打五十。曹豹气愤不过，当夜修书一封，急让吕布派兵攻打徐州。曹豹是吕布的老丈人。吕布听说老丈人受了欺负，如何能忍，立即兴兵夜袭。吕布兵至，张飞“正醉卧府中，左右急忙摇醒”。张飞仓促间披挂上马，但“酒犹未醒，不能力战”，只好仓皇出逃。这一战，不仅徐州失守，连刘备的家眷也都落到吕布手中。这醉酒的代价不可谓不大。
而张飞之死，也与酒密切相关。为了替关羽报仇，他命令手下三日内置办大量白旗白甲，欲三军挂孝伐吴。手下的人请求宽限时日，以筹措材料。张飞不允，且下了死命令，完不成就把他们斩首示众。这些人没办法，只好先下手为强，在张飞醉卧帐中之际，悄悄入内取了张飞性命。
乍看上去，张飞这些过失，都来源于其性格暴躁、行为粗鲁，但细细分析一下，实际还是与酒存在着莫大的关系。其实，如果不是嗜酒，不是醉酒，这些失误很可能都不会发生，他的人生走向可能完全不同。张飞是一个粗中有细的人。不喝酒的张飞，头脑灵活，伶牙俐齿。他口齿伶俐到什么程度呢？《三国演义》中讲了一个故事，吕布派人去山东买了三百余匹好马，半道被张飞劫走一半。吕布大怒，认定这是刘备暗中策划，算起旧账来，这可属于恩将仇报，因为不久前，吕布刚刚辕门射戟，为刘备解围。面对气势汹汹的吕布，张飞只说了一句话，就把吕布噎得说不出话来。张飞说：“我夺你马你便恼，你夺我哥哥的徐州便不说了！”张飞这话，也属于算旧账。当初，吕布走投无路，无人敢收留他，投奔刘备，刘备收留了他。但是，吕布不但没有知恩图报，反还夺了刘备的地盘。所以，张飞这句话，直接让吕布哑口无言。这话可真是一句顶一万句，不仅话头上占了上风，情理上也占了上风。显然，不喝酒的张飞，是一个智勇双全的张飞。如果张飞一直保持这么清醒，这么睿智，那才真是一个可怕的张飞！
正是察觉有人会如此“贪淫于味”，因酒乱了正道，嗜酒误了正事，历代常有禁酒之举。而民间围绕着饮酒，也留下诸多逸闻趣事。比如，那些贤内助，为了让自己的丈夫在外少喝酒，可谓各出奇招。五代后周时有一位扈载，后来中了状元，官至监察御史。出仕之前，他的夫人特别反对他出去参加一些酒友的聚会。扈载又特别惧内，每次出去都要先请假。夫人跟他约法三章。如果喝酒的地方离家近，就滴水于地，在水干前必须回家。如果离家比较远，就点上一支香，用手指甲掐上个记号，香烧到记号之前就要赶回家。有一次，扈载出去参加聚会，刚喝了不一会儿，就显得神色不安，准备先告辞回家。朋友自然了解内情。这次，这帮“损友”出了个损招，说扈载急着先走，无非是担心“砌水隐形、香印过界”，这种行为应当罚酒，于是提议各以水、香为题，撰写新句一联，每一位完成联句，扈载就要喝酒一大杯。结果，扈载连续喝干了“六七巨觥，吐呕淋漓”。这件事，明代蒋一葵《尧山堂外纪》有记载。但这次聚会扈载在外是否超时，回家是否受到夫人责罚，文中并未详述。想来这之后扈载再出去，也必是心有余悸。夫人如此要求自己的丈夫，自然还是担心丈夫在外饮酒无度，失了风雅，乱了德行。猜想一下，如果没有这样一位贤夫人，没有如此严格的约束，扈载能不能中状元，还真难说。
从古到今，围绕着酒留下很多佳话，但毕竟并非每个人都是“酒中八仙”，喝到出糗的、喝酒误事的，实实在在也不少。尤其现在又临近春节，家人团圆，走亲访友，同学聚会，很多场合可能都少不了酒的点缀，但是，面对好酒、美酒，要记得该收口时就收口。特别要清楚三点，一是别自恃酒量大，二是别轻视低度酒，三是醉酒会误事。一旦因酒误事，千万别怪罪酒，从自身找原因就对了。就如同唐代孟郊《酒德》诗中所说：“罪人免罪酒，如此可为箴”。如果怪酒不怪人，不知道反思因何喝多了，那确实是“酒德”有问题了。（大众日报）
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