【2022年，餐饮业这8个小趋势值得注意！】1、做定位将成为餐饮人的首要功课；2、小吃快餐赛道的机会依然很大；3、开小店依然是主流与趋势；4、打造个人IP是打造品牌的最优解；5、团餐模式值得餐饮人思考；6、纯外卖的红利期将过去；7、社区会成为开店首选区域；8、短视频将成为餐饮营销的新风口。via红餐网https://t.cn/A6Jk0Cmm

我是黄大妈超级木桶饭卢美媛，每天为你分享餐饮营销知识、经营管理知识。今天跟大家聊聊餐饮新店装修中的四大营销技巧其中的色彩营销。
在餐饮开店中，运营和营销是自始至终贯穿全局的，门店的装修设计也要带着营销的思维去做，让设计最终能够为运营服务，好的设计也能够成为营销的利器。在这一部分内容里，我主要讲一些在门店装修设计中的营销技巧。
色彩在餐饮店的运营中主要体现在空间环境，菜单广告物料，餐具及人员服装等地方。色彩营销的核心主要体现在以下几个方面：

1. 色彩统一，才有高级感。

首先就是色彩的统一，从品牌的VI设计开始，到所有的VIS展示，以及餐厅中每一个细节，色调统一，主色明确，就会给人一种很规范的感觉，有助于提升品牌形象。如果颜色搞得五花八门，五彩斑斓的，那就会给顾客一种很乱很轻浮的错觉。

2. 色彩搭配合理。

一般来讲，餐厅的主色调不能超过三种，在选择颜色时，要注意色彩的合理搭配，如果搞得大红大紫的，那么逼格一下子就全没了。【色彩搭配合理，有美感，这样才有记忆点。】

3. 色彩的选择要符合品类特征。

我们前边也提到过，不同的颜色代表着不同的含义。比如绿色就代表健康、天然这样的概念，那么做轻食、减肥餐、素食馆就可以选择绿色作为主色调。

红色代表热情，能够烘托氛围，所以很多快餐店，火锅店都选择以红色作为主色调。炸鸡、汉堡、以及各种油炸类小吃品牌，喜欢以黄色作为主色调，因为黄色能够彰显青春和朝气，而且黄色和油炸类产品的颜色也比较吻合。
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如果要做高端的餐饮，要显示出与众不同的气质出来，那就可以选择黑色、蓝灰、深红等颜色作为主色调，因为这些颜色都是比较沉稳的颜色，更容易营造出高端典雅的环境和氛围。
黄大妈超级木桶饭，11年木桶饭连锁品牌。目前在惠州、深圳、东莞、广州均有门店，共32家店。做良心的餐饮人，有情怀的创业者。我是黄大妈超级木桶饭卢美媛，帮助更多人实现创业梦。 https://t.cn/RyhYY6Z

餐饮营销什么时候做更合适？生意好的时候！
“怎么办？门店现在生意不太好。是不是应该考虑一下策划一些营销活动，来刺激消费者，带动门店流量呢？”活动一实施，老板一看门庭若市，心里美滋滋，脸上笑嘻嘻，但到月底一算账，老板愁了...

这就是90%餐饮老板都陷入的思维误区：生意不好的时候才做营销。小艺根据多年的行业经验总结发现：营销需要生意好的时候做，因为生意越好，营销越简单，活动效果越好。

会员储值，大家的门店都有吧？店里人多的时候会员充值容易，还是店里一两个顾客的时候充值容易？很多人会说这个还用问吗？肯定是人多的时候了。

没错的，确实人多时成交率更高。这也是生意好的时候做营销活动的本质原因，此时接收人数最多，传播人数最多，效果也最好，而且服务、产品、体验也容易形成口碑效应。

小艺有个俊熙家自助烤肉的客户，品牌自身带有流量属性，但新店开业的活动还是交由小艺全盘操作。从新美大等线上平台，到线下活动，为其定制差异化营销方案，门店创下单日排队新纪录，线上门店3天取得“热门榜第一名”，现已在全国开放合作特权，与3家门店签约达成合作。

这就是门店的口碑效应，让消费者根本就没法拒绝的诱惑。聚合的人越多，大众对于品牌的信任感越强。做营销其实就是和顾客的心理博弈，抓住顾客心理，就能赚钱。

德艺营销运营团队目前已经与众多知名连锁餐饮品牌达成战略合作，从需求出发，为品牌导航，助力餐饮连锁高效开店，打造极具竞争力品牌。从品牌、空间、vi、物料、运营5大板块，实现餐饮连锁品牌门店数量快速裂变与业绩持续增长。

案例小注：
2年内谭鸭血全球门店落地1000家
1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商
4个月落地天然呆门店100家
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