八经街一家小店 丨门口有三只猫猫
推荐芥末虾球
新品桂花咖啡
卡布奇诺我的友友说有点苦
小笼包就普普通通 和学校食堂也差不多。。
腊肠饭中规中矩
本来想今天是周二错峰出行 去吃那个at墨西哥餐厅 结果人家就周二休息
墨西哥旁边暗屿面馆 ff叫我去好几次 下次试试~
八经街这边好多咖啡店 有机会每家都去! https://t.cn/RxRVHIh
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【小药知道】
为什么辣椒“辣”嘴巴,芥末却“辣”鼻子?
首先,与酸、甜、苦不同,“辣”是痛觉。
其次,辣椒和芥末的成分不同。
辣椒的辣来自于辣椒的活性成分辣椒素,可对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。
芥末的独特味道是由异硫氰酸酯(Isothiocyanate,简称ITC)类有机化合物而来的。
异硫氰酸酯为油状或低熔点固体,有刺激性臭味。异硫氰酸酯_百度百科
异硫氰酸烯丙酯是造成芥子油刺鼻气味的物质,也是调味料山葵中会刺激鼻窦造成辛辣感(灼烧感)的物质。
由于其熔点低,所以在口中即达到令其挥发的温度,但由于这种物质只刺激鼻窦,口腔无法与之相互作用。“气体芥末”随气流窜至鼻腔、刺激鼻窦。
为什么辣椒“辣”嘴巴,芥末却“辣”鼻子?
首先,与酸、甜、苦不同,“辣”是痛觉。
其次,辣椒和芥末的成分不同。
辣椒的辣来自于辣椒的活性成分辣椒素,可对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。
芥末的独特味道是由异硫氰酸酯(Isothiocyanate,简称ITC)类有机化合物而来的。
异硫氰酸酯为油状或低熔点固体,有刺激性臭味。异硫氰酸酯_百度百科
异硫氰酸烯丙酯是造成芥子油刺鼻气味的物质,也是调味料山葵中会刺激鼻窦造成辛辣感(灼烧感)的物质。
由于其熔点低,所以在口中即达到令其挥发的温度,但由于这种物质只刺激鼻窦,口腔无法与之相互作用。“气体芥末”随气流窜至鼻腔、刺激鼻窦。
[顺德]repo3
鱼生:海鲈鱼做的鱼片 是生的 沾一些奇怪的料 难吃 最后找服务员要了加芥末的酱油沾着吃了几片
烤生蚝:不好吃 只有蒜蓉没有小米辣 很苦
炒牛奶:难吃…怎么说呢…水牛奶加腊肉炒………
陈皮排骨:烤排骨上加了陈皮粉 奇怪
韦记牛杂:顶不住了点了外卖,和前面相比简直是一股清流,可以尝试一下
最后在酒店点了烧烤外卖 烤翅中韭菜掌中宝金针菇非常不错
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陈皮排骨:烤排骨上加了陈皮粉 奇怪
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