#一天一个食物小科普# 胡萝卜的最佳吃法是什么？
生吃的#胡萝卜# ，维生素A吸收率是10%；用微量油炒的胡萝卜，维生素A吸收率是30%；用正常量油炒的胡萝卜，维生素A的吸收率可达90%。所以，用油作为载体，能使胡萝卜的吸收率更高。
那么这里“正常量”的油，是多少呢？
国家标准中，每人每天对油脂的总摄入量为25毫升，最多不要超过30毫升。这里可以除去早餐，因为很多朋友早餐不吃炒菜，所以不会放油。那么中午和晚上大约各分配10-15毫升用油量，假设以15毫升来计算的话，炒一盘胡萝卜的用油量大概为10毫升，也就是一小汤勺（普通白搪瓷勺）足矣。

吃胡萝卜补钙胜过牛奶？

胡萝卜也称人参，其营养价值十分高，其补钙远胜牛奶。烹饪方法可炒、煮、煲，也可做饺子之类。在烹饪前最好简单先焯水，这样效果更好味道更佳！

12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝ト在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝ト、黄胡萝ト之分。胡萝ト即称黄萝ト，日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝ト“草原参”。

胡萝ト是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝ト富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝ト素、维生素 A 、维生素B1、维生素 B 2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝ト中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素 A 原（胡萝ト素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝ト素含量最高。美国科学家研究证实：每天
吃两根胡萝ト，可使血中胆固醇降低1
0%-20%；每天吃三根胡萝ト，有助于健康。

21m25d。1.早餐：酸奶面包，牛奶麦圈，花菜，玉米，鹌鹑蛋，南瓜。南瓜和鹌鹑蛋吃的不多，其他很快就消灭完了；2.加餐：无；3.午餐：大米红枣饭，冬瓜排骨汤，豇豆，排骨，土豆。中午吃的很快，妈下班到家的时候基本吃完了，效率很高，全部消灭干净了；4.加餐：180ml牛奶黑布林21m25d。1.早餐：酸奶面包，牛奶麦圈，花菜，玉米，鹌鹑蛋，南瓜。南瓜和鹌鹑蛋吃的不多，其他很快就消灭完了；2.加餐：无；3.午餐：大米红枣饭，冬瓜排骨汤，豇豆，排骨，土豆。中午吃的很快，妈下班到家的时候基本吃完了，效率很高，全部消灭干净了；4.加餐：180ml牛奶黑布林；5.晚餐：小米香蕉粥，韭菜烧肉，牛排，茭白炒胡萝卜。晚餐就更赞咯，吃的特别好，半小时不到就吃完了；6.加餐：一瓶如实。