【#3-6岁儿童接种新冠疫苗需要注意什么# 最新解读】 截至11月19日，我国疫苗接种已经覆盖12.25亿人，完成全程接种10.76亿人，人群覆盖率分别达到了86.9%和76.3%，加强免疫接种6573万人，为阻断新冠病毒传播、防止重症的发生等起到重要作用。我市目前接种情况与全国的人均水平差距较大，对于千万人口的大城市来说，目前为止仅覆盖759万人，完成全程接种712万人，加强免疫接种50万人，目前，哈市已经开展3-6岁儿童新冠疫苗接种服务， 3-6岁儿童接种的新冠疫苗与成人接种的疫苗没有区别，安全性已经得到验证。现针对新冠疫苗接种家长关心的问题进行如下解读：
1、3-6岁儿童接种新冠疫苗靠谱吗？
一方面，疫苗没有想象中这么可怕，本质上它是经过人类改造，保留病原体的部分特征但不会造成同样疾病的物质。
另一方面，宝宝的免疫系统也没有想象中的那么脆弱，疫苗的这点刺激不会对它造成伤害，反而会激发它的潜力对抗疾病。宝宝免疫系统的功能是与生俱来的，刚出生的宝宝就需要接受乙肝、卡介苗等众多疫苗的“洗礼”，锻炼自己和疾病抗争的能力。
2、新冠病毒疫苗是自愿接种，能不能不打？
之前在福建莆田、江苏南京等地的疫情中，有不少低年龄儿童感染，疫情波及幼儿园、小学以及中学，还发生了以家庭为单位的聚集性疫情。所以，无论是儿童、青少年还是成人，都可能成为传播链中的一环，感染之后都会传播给周围的人。小年龄的儿童接种新冠疫苗不仅是对自身的保护，也对强化人群免疫屏障、减少和阻断新冠肺炎的传播和流行具有重要意义。
3、过敏体质的孩子能接种新冠病毒疫苗吗？
既往发生过疫苗接种严重过敏反应或处于过敏性疾病发作期，建议暂缓接种。
对于非疫苗所含成分过敏，如食物过敏、花粉过敏等，均不属于接种新冠疫苗的禁忌，但需要加强观察，如有不适建议立即就医。
4、孩子先天性心脏病的儿童是否适合接种疫苗？
患有先天性心脏病（包括进行手术治疗）的儿童，如生长发育良好，无临床症状，心功能无异常，可接种疫苗。如伴有心功能不全、严重肺动脉高压等并发症；或患有复杂发绀（紫绀）型先天性心脏病患儿，需要多次住院手术；或有免疫功能异常、感染等其他需要进一步评估的情形的先天性心脏病患儿，建议暂缓接种。
5、有过惊厥发作的孩子可以接种新冠病毒疫苗吗？
惊厥分热性惊厥和无热惊厥。热性惊厥一般在高热时诱发，好发于6岁以下儿童，发作缓解后，可以正常接种新冠病毒疫苗。无热惊厥需要明确是否有癫痫等神经系统疾病，病因明确而且惊厥症状控制稳定后，可以在医生评估后接种新冠病毒疫苗。
6、预约接种当天如果身体不舒服还能接种吗？
预约接种当天孩子如果有发烧、咳嗽、腹泻等身体不适症状，或处于疾病的急性发病期，建议暂缓接种，等儿童身体康复后再进行预约接种。
7、3-6岁儿童接种新冠病毒疫苗的禁忌证和其他年龄人群一样吗？
3-6岁人群的接种禁忌症同7岁及以上人群。根据《新冠病毒疫苗接种技术指南（第一版）》，通常的接种禁忌包括：
（1）对疫苗的活性成分、任何一种非活性成分、生产工艺中使用的物质过敏者，或以前接种同类疫苗时出现过敏者；
（2）既往发生过疫苗严重过敏反应者（如急性过敏反应、血管神经性水肿、呼吸困难等）；
（3）患有未控制的癲痫和其他严重神经系统疾病者（如横贯性脊髓炎、格林巴利综合症、脱髓鞘疾病等）；
（4）正在发热者，或患急性疾病，或慢性疾病的急性发作期，或未控制的严重慢性病患者；
（5）说明书所列其他禁忌事项。
8、接种新冠病毒疫苗后可能会有哪些不良反应？
从前期新冠病毒疫苗临床试验研究结果和使用时收集到的信息来看，新冠病毒疫苗常见不良反应的发生情况与已广泛应用的其他疫苗基本类似。主要为接种部位的红肿、硬结、疼痛等，也有发热、乏力、恶心、头疼、肌肉酸痛等。一般无需特殊处理，必要时可联系接种点，由后者给予处置指导。
9、3-6岁儿童接种新冠病毒疫苗和其他疫苗需要间隔多久？
目前国家接种指南建议，新冠疫苗接种与其他疫苗接种间隔至少14天。因此，如果孩子最近刚接种过水痘疫苗、流感疫苗、流脑疫苗或其他疫苗，建议间隔14天再接种新冠病毒疫苗。同样地，接种新冠病毒疫苗后，建议间隔14天再接种其他疫苗。但对于一些特殊情况，比如动物致伤或出现外伤等原因需接种狂犬病疫苗、破伤风疫苗、免疫球蛋白时，或者在发生疫情等紧急情况下需要应急接种如水痘疫苗、麻腮风疫苗时，可不考虑该间隔。
10、孩子怕打针有什么好办法？
带上孩子喜欢的东西。孩子最喜欢的玩偶、不离身的毛毯、最爱看的绘本……这些熟悉的东西能让孩子在陌生的环境里产生一定安全感并分散他们的注意力。
家长可以在不影响接种、不影响他人的情况下，带上1-2件孩子最爱的小物件。适当给予甜蜜诱惑，没有小孩会拒绝“甜”的诱惑，甜食可以让人产生心情愉悦的感觉。打疫苗时，嘴里甜甜的味道会减轻孩子的疼痛感。接种后，给孩子喝点果汁、吃颗糖果也能安抚其“受伤”的心灵。
保持淡定，给予安慰和鼓励。孩子的认知和情绪很大程度上受到家长情绪的影响。如果爸爸妈妈以一种平静、放松的心态带孩子去打疫苗，并时不时给予宝宝微笑、拥抱，亦或是温柔地说一些鼓励的话，那孩子也会觉得“打疫苗”并没有那么可怕。相反，如果家长过度紧张、担心，那小孩也会跟着紧张、害怕起来。
家长们如果还是不确定是否适合接种，建议及时向新冠疫苗接种门诊，让医生根据孩子的情况给出建议。如有新冠病毒疫苗接种相关问题，也可拨打12320哈尔滨市卫生健康热线咨询。
版权声明：未经许可禁止以任何形式转载
记者：张立
1、3-6岁儿童接种新冠疫苗靠谱吗？
一方面，疫苗没有想象中这么可怕，本质上它是经过人类改造，保留病原体的部分特征但不会造成同样疾病的物质。
另一方面，宝宝的免疫系统也没有想象中的那么脆弱，疫苗的这点刺激不会对它造成伤害，反而会激发它的潜力对抗疾病。宝宝免疫系统的功能是与生俱来的，刚出生的宝宝就需要接受乙肝、卡介苗等众多疫苗的“洗礼”，锻炼自己和疾病抗争的能力。
2、新冠病毒疫苗是自愿接种，能不能不打？
之前在福建莆田、江苏南京等地的疫情中，有不少低年龄儿童感染，疫情波及幼儿园、小学以及中学，还发生了以家庭为单位的聚集性疫情。所以，无论是儿童、青少年还是成人，都可能成为传播链中的一环，感染之后都会传播给周围的人。小年龄的儿童接种新冠疫苗不仅是对自身的保护，也对强化人群免疫屏障、减少和阻断新冠肺炎的传播和流行具有重要意义。
3、过敏体质的孩子能接种新冠病毒疫苗吗？
既往发生过疫苗接种严重过敏反应或处于过敏性疾病发作期，建议暂缓接种。
对于非疫苗所含成分过敏，如食物过敏、花粉过敏等，均不属于接种新冠疫苗的禁忌，但需要加强观察，如有不适建议立即就医。
4、孩子先天性心脏病的儿童是否适合接种疫苗？
患有先天性心脏病（包括进行手术治疗）的儿童，如生长发育良好，无临床症状，心功能无异常，可接种疫苗。如伴有心功能不全、严重肺动脉高压等并发症；或患有复杂发绀（紫绀）型先天性心脏病患儿，需要多次住院手术；或有免疫功能异常、感染等其他需要进一步评估的情形的先天性心脏病患儿，建议暂缓接种。
5、有过惊厥发作的孩子可以接种新冠病毒疫苗吗？
惊厥分热性惊厥和无热惊厥。热性惊厥一般在高热时诱发，好发于6岁以下儿童，发作缓解后，可以正常接种新冠病毒疫苗。无热惊厥需要明确是否有癫痫等神经系统疾病，病因明确而且惊厥症状控制稳定后，可以在医生评估后接种新冠病毒疫苗。
6、预约接种当天如果身体不舒服还能接种吗？
预约接种当天孩子如果有发烧、咳嗽、腹泻等身体不适症状，或处于疾病的急性发病期，建议暂缓接种，等儿童身体康复后再进行预约接种。
7、3-6岁儿童接种新冠病毒疫苗的禁忌证和其他年龄人群一样吗？
3-6岁人群的接种禁忌症同7岁及以上人群。根据《新冠病毒疫苗接种技术指南（第一版）》，通常的接种禁忌包括：
（1）对疫苗的活性成分、任何一种非活性成分、生产工艺中使用的物质过敏者，或以前接种同类疫苗时出现过敏者；
（2）既往发生过疫苗严重过敏反应者（如急性过敏反应、血管神经性水肿、呼吸困难等）；
（3）患有未控制的癲痫和其他严重神经系统疾病者（如横贯性脊髓炎、格林巴利综合症、脱髓鞘疾病等）；
（4）正在发热者，或患急性疾病，或慢性疾病的急性发作期，或未控制的严重慢性病患者；
（5）说明书所列其他禁忌事项。
8、接种新冠病毒疫苗后可能会有哪些不良反应？
从前期新冠病毒疫苗临床试验研究结果和使用时收集到的信息来看，新冠病毒疫苗常见不良反应的发生情况与已广泛应用的其他疫苗基本类似。主要为接种部位的红肿、硬结、疼痛等，也有发热、乏力、恶心、头疼、肌肉酸痛等。一般无需特殊处理，必要时可联系接种点，由后者给予处置指导。
9、3-6岁儿童接种新冠病毒疫苗和其他疫苗需要间隔多久？
目前国家接种指南建议，新冠疫苗接种与其他疫苗接种间隔至少14天。因此，如果孩子最近刚接种过水痘疫苗、流感疫苗、流脑疫苗或其他疫苗，建议间隔14天再接种新冠病毒疫苗。同样地，接种新冠病毒疫苗后，建议间隔14天再接种其他疫苗。但对于一些特殊情况，比如动物致伤或出现外伤等原因需接种狂犬病疫苗、破伤风疫苗、免疫球蛋白时，或者在发生疫情等紧急情况下需要应急接种如水痘疫苗、麻腮风疫苗时，可不考虑该间隔。
10、孩子怕打针有什么好办法？
带上孩子喜欢的东西。孩子最喜欢的玩偶、不离身的毛毯、最爱看的绘本……这些熟悉的东西能让孩子在陌生的环境里产生一定安全感并分散他们的注意力。
家长可以在不影响接种、不影响他人的情况下，带上1-2件孩子最爱的小物件。适当给予甜蜜诱惑，没有小孩会拒绝“甜”的诱惑，甜食可以让人产生心情愉悦的感觉。打疫苗时，嘴里甜甜的味道会减轻孩子的疼痛感。接种后，给孩子喝点果汁、吃颗糖果也能安抚其“受伤”的心灵。
保持淡定，给予安慰和鼓励。孩子的认知和情绪很大程度上受到家长情绪的影响。如果爸爸妈妈以一种平静、放松的心态带孩子去打疫苗，并时不时给予宝宝微笑、拥抱，亦或是温柔地说一些鼓励的话，那孩子也会觉得“打疫苗”并没有那么可怕。相反，如果家长过度紧张、担心，那小孩也会跟着紧张、害怕起来。
家长们如果还是不确定是否适合接种，建议及时向新冠疫苗接种门诊，让医生根据孩子的情况给出建议。如有新冠病毒疫苗接种相关问题，也可拨打12320哈尔滨市卫生健康热线咨询。
版权声明：未经许可禁止以任何形式转载
记者：张立
【父亲是孩子最好的榜样】——“冠军老爸”柴火布拉肠店的故事
用一生的平淡，坚守着初心，只为这种怀旧的传统味道，让老街坊们保留着那份味蕾记忆，它像一首婉约的歌，回响在平平淡淡的生活角落里。
在番禺新造的谷围新村综合市场里，有一家专门做柴火布拉肠的早餐店——“但家仔布拉肠”，店面很不起眼，如果你不仔细找都看不到，但这家店却是名副其实的“街坊早餐店”，吃过这里的柴火布拉肠的街坊都说“正”！这家早餐店凌晨三四点便开卖，一般到上午9点多钟就卖完，卖完即止。这家传统柴火布拉肠店的老板叫许鉴威，街坊都亲切地喊他“威哥”，威哥的“威水史”，不止是因为他的肠粉店，更是因为他是一位“冠军老爸”——广州剑客许英明的爸爸。
言传身教 为儿子树立好榜样
说起儿子许英明，威哥眼里掩不住的骄傲。“儿子上个月刚刚参加第十四届全国运动会，现在正在广州集训，备战即将到来的世界赛，只要时间允许，儿子都会回来看看我们，有时也会来店里吃个早餐，帮帮忙。”威哥说。
2021年7月，许英明代表中国击剑队参加东京奥运会。9月16日，在第十四届全运会上，在佩剑项目比赛中，作为国家佩剑队队长的许英明携手队友亮剑赛场，夺得男子团体冠军，许英明还荣获男子个人赛的铜牌，续写番禺击剑史的辉煌一页。
许英明和他爸爸在一起时如兄弟般亲近，许英明有时会喊他爸爸为“威哥”，许英明与奶奶的感情最深厚。许英明每次回家，90多岁的奶奶都特别开心，祖孙俩相处就像俩小孩似的，特别有趣。记者发现，许英明的朋友圈晒得最多除了日常训练，就是与家人的相聚时光，奶奶是当中出镜率最高的“女一号”。
走上运动员之路的许英明，与家人相聚的时间少之又少。问起许英明跟爸爸的相处点滴，许英明感慨地说道：“我从9岁开始离家集训，与其他同龄人相比，跟爸爸一起的时光真是少之又少，难忘的事一时间可真想不起来，但我却深知爸爸一直在我背后默默付出与支持。每次比赛爸爸总会鼓励我，比赛只要尽力而为，不用太在意输赢，只要尽了自己的努力就好，赢了固然很好，但输了也不要灰心，在失败中成长。”
许英明说：“以前年纪小，难免体会不了父母的用心，现在长大了，也慢慢开始体会到了，我现在回想起来的，全都是一些跟家人的开心事。我特别喜欢吃老爸做的布拉肠，只要回家我肯定去店里。看着父母每天起早摸黑地开店，其实还挺心疼的，也曾劝过他们不要做，但他们却说忙得很充实，很开心，只要他们过得开心，我也会像他们支持我一样，支持他们做自己喜欢的事。”
“冠军老爸”开布拉肠店
只为满足街坊味蕾
许英明说的他老爸所开的肠粉店就开在谷围新村综合市场里，店里除了有布拉肠，还有干蒸烧卖、饺子、排骨、肉丸、通心粉、汤粉、炒粉等，平凡早餐店里该有的，这里都有。简单、新鲜、美味，童叟无欺，再外加一点点街坊街里之间的纯朴人情味，便让这里成了街坊每个清晨里的最爱。
早餐店里的一切出品均由威哥亲自主理，他每天从市场买回原材料，新鲜制作，现制现卖。每天凌晨两点半起床，三点半左右就到店里筹备当天要用的早餐材料。泡米，磨米、调配米浆、准备早餐材料，成了威哥的每天到店后的日常。
蒸布、拨浆、放料、放蒸盖，每一个步骤在威哥的掌控下显得井井有条。蒸笼内温度高，非常烫手，威哥徒手拨浆的姿势，看着都觉得烫手！“每一底约蒸3分钟，蒸好之后，必做把粉皮迅速从布上刮下来，再淋上我们煮制过的酱油便可装碟上台！”
在这个快节奏的年代，威哥店里的布拉肠依然保留了原始正宗的方法，使用柴火烹制。“柴火的火力均匀，也因为这样才能保持肠粉最地道的味道。”威哥说。柴火布拉肠最大的特点是口感软韧，这是一般抽屉式拉肠箱无法做出来的，米浆的调配也有秘方，除了要磨得够细，还需要保留米香味。
白如凝脂的肠粉皮，柔韧有弹性。这薄薄的米皮不仅体现了米浆的品质与新鲜，也蕴藏着威哥几十年来的功夫积累。威哥制作的柴火布拉肠厚薄均匀，香滑可口，成功征服每一位食客的味蕾。其哥，是“但家仔布拉肠店”的忠实粉丝，如众多“老番禺”一样，对于布拉肠可谓情有独钟。他说：“吃过很多地方的布拉肠，哪怕是高级酒家，如白天鹅宾馆，最终还是觉得‘但家仔’的布拉肠最符合自己的口味，个人认为这里是最正宗、最传统的布拉肠。我最喜欢这里的牛肉肠，真材实料，新鲜嫩滑，因为这家店开在市场边，每天看着牛肉档送牛肉过来，好吃之余还很放心。”
传承家族手艺 只为做好吃的肠粉
许鉴威家里共有6兄弟姐妹，他是老五。“记得小时候家里条件不好，一家人经营着布拉肠的小作坊，用以谋生，兄弟姐妹6人都是主要劳动力，每天耳濡目染看着爸妈做肠粉。”20世纪70年代，哥哥（街坊喊督爷）任职于生产队里的“伙头小哥”，专门负责拉肠粉，当时15岁的许鉴威就正式开始跟着哥哥们做肠粉。
“如果真要算柴火布拉肠的历史，得从我父亲那一代算起，但已记不清了有多少年了，单单从我开始做肠粉至今也有40多年。以前小时候，几兄弟姐妹够不着灶头，就担着凳仔看爸爸妈妈做肠粉，做好就帮忙担上街卖，日子虽然苦，但现在回想起来也倍感温暖。店里招牌上的‘督爷’是我的二哥，一直以来都是由他传承着我们家的布拉肠，在2015年以前都在潭山村开店经营传统布拉肠。”威哥说。
但长大后的威哥并没有经营饮食。1986年，许鉴威受到当时了“化龙服装”强劲势头的影响，信心心满满地加入当时的“网红企业”东南制衣厂工作，从小工做到裁床主管，一晃过了16年。他还记得第一个月的工资拿了27.3元，身材高挑、正值好年华的许鉴威还专门去市桥易发商场花了75元买了一件“进口”牛仔衫。2002年，他回村承包了20多亩地，种植荫生观叶花卉。“当时化龙开始兴起搭棚种荫生观叶花卉，收入也比较可观。当时化龙服装厂也从辉煌慢慢走下坡路，因此，我也试着从工厂回归村里当农民，学种花。记得当时化龙荫生花卉品牌在国内崭露头角，绿巨人、白掌已小有名气，我花场里种植的就是这两个品种。”2008年，他进了潭山村委工作。2015年，由于一直经营肠粉店的二哥“督爷”转做酒席，威哥担心父亲传承下来的布拉肠失传，于是在谷围新村市场开这了这家“但家仔布拉肠”早餐店，专心做柴火布拉肠。
早餐店生意这么好，每天食客一轮又一轮，为什么不扩大一下店面、扩张下生意？
威哥说，他开这家早餐店，并不是为了要赚很多钱，一方面他不想把父亲留下手艺丢了，另一方面是为了能养活自己，不拖累儿女，更重要的是，要给孩子树立一个榜样。
文/图：刘瑞媚 冯洁芯 麦洁然 视频：王敏杰 刘政锋 吴苡宁
用一生的平淡，坚守着初心，只为这种怀旧的传统味道，让老街坊们保留着那份味蕾记忆，它像一首婉约的歌，回响在平平淡淡的生活角落里。
在番禺新造的谷围新村综合市场里，有一家专门做柴火布拉肠的早餐店——“但家仔布拉肠”，店面很不起眼，如果你不仔细找都看不到，但这家店却是名副其实的“街坊早餐店”，吃过这里的柴火布拉肠的街坊都说“正”！这家早餐店凌晨三四点便开卖，一般到上午9点多钟就卖完，卖完即止。这家传统柴火布拉肠店的老板叫许鉴威，街坊都亲切地喊他“威哥”，威哥的“威水史”，不止是因为他的肠粉店，更是因为他是一位“冠军老爸”——广州剑客许英明的爸爸。
言传身教 为儿子树立好榜样
说起儿子许英明，威哥眼里掩不住的骄傲。“儿子上个月刚刚参加第十四届全国运动会，现在正在广州集训，备战即将到来的世界赛，只要时间允许，儿子都会回来看看我们，有时也会来店里吃个早餐，帮帮忙。”威哥说。
2021年7月，许英明代表中国击剑队参加东京奥运会。9月16日，在第十四届全运会上，在佩剑项目比赛中，作为国家佩剑队队长的许英明携手队友亮剑赛场，夺得男子团体冠军，许英明还荣获男子个人赛的铜牌，续写番禺击剑史的辉煌一页。
许英明和他爸爸在一起时如兄弟般亲近，许英明有时会喊他爸爸为“威哥”，许英明与奶奶的感情最深厚。许英明每次回家，90多岁的奶奶都特别开心，祖孙俩相处就像俩小孩似的，特别有趣。记者发现，许英明的朋友圈晒得最多除了日常训练，就是与家人的相聚时光，奶奶是当中出镜率最高的“女一号”。
走上运动员之路的许英明，与家人相聚的时间少之又少。问起许英明跟爸爸的相处点滴，许英明感慨地说道：“我从9岁开始离家集训，与其他同龄人相比，跟爸爸一起的时光真是少之又少，难忘的事一时间可真想不起来，但我却深知爸爸一直在我背后默默付出与支持。每次比赛爸爸总会鼓励我，比赛只要尽力而为，不用太在意输赢，只要尽了自己的努力就好，赢了固然很好，但输了也不要灰心，在失败中成长。”
许英明说：“以前年纪小，难免体会不了父母的用心，现在长大了，也慢慢开始体会到了，我现在回想起来的，全都是一些跟家人的开心事。我特别喜欢吃老爸做的布拉肠，只要回家我肯定去店里。看着父母每天起早摸黑地开店，其实还挺心疼的，也曾劝过他们不要做，但他们却说忙得很充实，很开心，只要他们过得开心，我也会像他们支持我一样，支持他们做自己喜欢的事。”
“冠军老爸”开布拉肠店
只为满足街坊味蕾
许英明说的他老爸所开的肠粉店就开在谷围新村综合市场里，店里除了有布拉肠，还有干蒸烧卖、饺子、排骨、肉丸、通心粉、汤粉、炒粉等，平凡早餐店里该有的，这里都有。简单、新鲜、美味，童叟无欺，再外加一点点街坊街里之间的纯朴人情味，便让这里成了街坊每个清晨里的最爱。
早餐店里的一切出品均由威哥亲自主理，他每天从市场买回原材料，新鲜制作，现制现卖。每天凌晨两点半起床，三点半左右就到店里筹备当天要用的早餐材料。泡米，磨米、调配米浆、准备早餐材料，成了威哥的每天到店后的日常。
蒸布、拨浆、放料、放蒸盖，每一个步骤在威哥的掌控下显得井井有条。蒸笼内温度高，非常烫手，威哥徒手拨浆的姿势，看着都觉得烫手！“每一底约蒸3分钟，蒸好之后，必做把粉皮迅速从布上刮下来，再淋上我们煮制过的酱油便可装碟上台！”
在这个快节奏的年代，威哥店里的布拉肠依然保留了原始正宗的方法，使用柴火烹制。“柴火的火力均匀，也因为这样才能保持肠粉最地道的味道。”威哥说。柴火布拉肠最大的特点是口感软韧，这是一般抽屉式拉肠箱无法做出来的，米浆的调配也有秘方，除了要磨得够细，还需要保留米香味。
白如凝脂的肠粉皮，柔韧有弹性。这薄薄的米皮不仅体现了米浆的品质与新鲜，也蕴藏着威哥几十年来的功夫积累。威哥制作的柴火布拉肠厚薄均匀，香滑可口，成功征服每一位食客的味蕾。其哥，是“但家仔布拉肠店”的忠实粉丝，如众多“老番禺”一样，对于布拉肠可谓情有独钟。他说：“吃过很多地方的布拉肠，哪怕是高级酒家，如白天鹅宾馆，最终还是觉得‘但家仔’的布拉肠最符合自己的口味，个人认为这里是最正宗、最传统的布拉肠。我最喜欢这里的牛肉肠，真材实料，新鲜嫩滑，因为这家店开在市场边，每天看着牛肉档送牛肉过来，好吃之余还很放心。”
传承家族手艺 只为做好吃的肠粉
许鉴威家里共有6兄弟姐妹，他是老五。“记得小时候家里条件不好，一家人经营着布拉肠的小作坊，用以谋生，兄弟姐妹6人都是主要劳动力，每天耳濡目染看着爸妈做肠粉。”20世纪70年代，哥哥（街坊喊督爷）任职于生产队里的“伙头小哥”，专门负责拉肠粉，当时15岁的许鉴威就正式开始跟着哥哥们做肠粉。
“如果真要算柴火布拉肠的历史，得从我父亲那一代算起，但已记不清了有多少年了，单单从我开始做肠粉至今也有40多年。以前小时候，几兄弟姐妹够不着灶头，就担着凳仔看爸爸妈妈做肠粉，做好就帮忙担上街卖，日子虽然苦，但现在回想起来也倍感温暖。店里招牌上的‘督爷’是我的二哥，一直以来都是由他传承着我们家的布拉肠，在2015年以前都在潭山村开店经营传统布拉肠。”威哥说。
但长大后的威哥并没有经营饮食。1986年，许鉴威受到当时了“化龙服装”强劲势头的影响，信心心满满地加入当时的“网红企业”东南制衣厂工作，从小工做到裁床主管，一晃过了16年。他还记得第一个月的工资拿了27.3元，身材高挑、正值好年华的许鉴威还专门去市桥易发商场花了75元买了一件“进口”牛仔衫。2002年，他回村承包了20多亩地，种植荫生观叶花卉。“当时化龙开始兴起搭棚种荫生观叶花卉，收入也比较可观。当时化龙服装厂也从辉煌慢慢走下坡路，因此，我也试着从工厂回归村里当农民，学种花。记得当时化龙荫生花卉品牌在国内崭露头角，绿巨人、白掌已小有名气，我花场里种植的就是这两个品种。”2008年，他进了潭山村委工作。2015年，由于一直经营肠粉店的二哥“督爷”转做酒席，威哥担心父亲传承下来的布拉肠失传，于是在谷围新村市场开这了这家“但家仔布拉肠”早餐店，专心做柴火布拉肠。
早餐店生意这么好，每天食客一轮又一轮，为什么不扩大一下店面、扩张下生意？
威哥说，他开这家早餐店，并不是为了要赚很多钱，一方面他不想把父亲留下手艺丢了，另一方面是为了能养活自己，不拖累儿女，更重要的是，要给孩子树立一个榜样。
文/图：刘瑞媚 冯洁芯 麦洁然 视频：王敏杰 刘政锋 吴苡宁
香港作协副主席吴燕妮女士给我们带来《酒文化世家的传承故事》。
吴燕妮：尊敬的各位领导，大家下午好！刚才欧阳老师那句话特别好，真正决定一件事情成功的不是一大批追随者，而是一小撮狂热者，我就是你刚才讲的那一小撮狂热者的其中一员。
这个题目是王付刚老师前天晚上半夜给我的，我本来想讲一点有深度的内容，他让我讲讲家族酒文化的故事，我只好恭敬不如从命顺着这条线讲讲。
酒是很神奇的存在，人和酒之间每时每刻都建量子纠缠。什么是量子纠缠？当我想你的时候，你一定也在想我，也许有的朋友不同意这个观点，但是当你听完我故事的时候，你一定会改变你的看法。
我出生在与酒非常有缘分的世家，我太爷一生爱酒，但是不幸的是在38岁那年由于酗酒过多，在自己的马背上沉沉睡去再也没有醒来。我的亲叔叔山东工艺美院吴庸甫（音）教授一生最爱画醉酒图，每幅作品是来自于喝酒之后的灵感，栩栩如生。我本人20多岁尽管在媒体工作，但是已经业余时间去了大量的酒企讲课，包括烟台张裕集团、贵州茅台集团，我20多年前第一次在贵州茅台集团的品酒车间看到了墙上挂着贵州茅台集团的原董事长季克良的墨宝，茅台酒的勾兑是技术与艺术的结晶，我本人出生在艺术世家，看到艺术这两个字分外敏感，我当时忍不住沉思，在这个世界上哪一种商品敢把自己定义为艺术品？艺术是什么？它是通神的桥梁。也许是那句话的触动，为20年后为季克良先生写书埋下了伏笔。他把56年的时光都奉献给了中国的酿酒事业，那一刻我想到自己爱酒的太爷，也想到人类无数酿酒的先祖，像此刻相信他们可能在某一个地方默默地注视着我们，尽管我们的右眼是看不见他们的。那一瞬间我激发非常奇特的情感，短短三个月完成了两本著作，一本是《读懂酿酒大师的高维智慧》，另外一本331首画酒的六言诗歌。《读懂酿酒大师的高维智慧》从禅道角度解读酒文化，50多篇文章发到今日头条，首页自动给我推荐了四五百万次，大概几十万的阅读量，很受鼓励。在短短的不到一个月时间，我原创了331首史无前例空前绝后的画酒诗歌，全诗2648行，15888字。回头一看，全是双数，我是单身，我最喜欢双数，2648、15888全是双数。这一系列诗歌发到朋友权，有一位86岁大师从新疆坐飞机到北京来来约见我 ，他说你写的不是诗歌，而是一部诗的小说，诗的报告文学，他写下一篇文章《浮华随云去，清风扑面来，燕妮酒经的四个创新》，我特别感动。无以回报他对我的这份深情厚谊，我们都是萍水相逢，从来没有过任何交集。陈默教授说不是简单的诗歌，是可以传诵后代的酒经。本来想抒发一下小女人的情怀，一下子推到这样的高度，感到有一点压力。
为什么大家对我的诗歌有不一样的认识？我分享六言诗歌48个字，关于写品酒的一首诗。
看听尝议恋茶，醉翁品酒六法，亦是六字真经，皆开心花，不离六根六尘，向上也可回家。酒乃人生百味，内韵八方龙马。有人以酒通神，有人以酒见到自己的魔性，其实酒是无辜的，根本原因并不是酒，而是我们的本性迷失了，六根六实被六尘染污，酒变成我们堕落的一种存在。《燕妮悟道》的系列丛书，人生短暂，我们不能空手走过，必须对某种事物倾注自己全部的真情，20多年过去了，我不参禅求道的初心从未改变，我认为自己肩负着弘道的重任，通过两本书，通过酒文化弘扬禅道文化，我认为这也是酒文化之于人类存在最大的价值。
我现在有一个想法，打造国内诗酒文化交流平台，持续不断推出各种酒界大师文化大师书画界大师的优秀真迹，持续不断开发与燕妮诗酒版权相关的文化产品，所有看到的诗画酒艺术品，包括古老的酿酒器物都凝聚着很多大师的灵魂和心血在其中，我希望看到每一个步入这个场馆的人身心都能够瞬间得到净化，瞬间能够回归到人类的一体心灵，共建人类永恒的精神家园。也许很多人认为这是一个梦，我想肯定地告诉各位，我希望未来只要在有酒的地方就有燕妮诗酒，人类正是因为有梦想而伟大。
任何一件事情的成功离不开产品、筹码、刚需、平台四大要素，我们的产品就是顶级的诗画艺术品，我们的平台就是博物馆，我们的优势是自主的知识产权和各种独特的文化资源。我这里开发的所有诗酒产品都是围绕我331首原创的诗歌展开，它可以做成331幅画，331幅词、酒器、陶罐，现在全国各地有好多道场都在给我提供支持，29号茅台湖北行业协会的老大亲自从湖北飞过来跟我洽谈这件事情。当一件事情别人没有我有，别人做不到我能，别人不敢想我敢，当一件事情拥有了产品、筹码、刚需、平台四大要素，我想不成功都是很难的事情。燕妮诗酒博物馆和燕妮诗酒文化品牌现在是一个雏形，这是一个很伟大的创意，相信在不久的将来会吸引很多同道跟我一道，我们一起来弘扬我们的酒文化，一起来推动国学文化的传播。
新科在于渭水，胜利月朗酒香，乱花飞过中空，功名换成鬓霜，五十六载春秋，只为一颗高粱，剪裁赤水银河，楼山挑在肩上。
你有贵州茅台，我有惊涛骇浪，懂事不用苦枝，何须浅吟低唱，生来就是酒神，世人怎知癫狂。晚霞升起云烟，一代大国工匠。#中国产业互联网酒品牌文化节##同城约酒#
吴燕妮：尊敬的各位领导，大家下午好！刚才欧阳老师那句话特别好，真正决定一件事情成功的不是一大批追随者，而是一小撮狂热者，我就是你刚才讲的那一小撮狂热者的其中一员。
这个题目是王付刚老师前天晚上半夜给我的，我本来想讲一点有深度的内容，他让我讲讲家族酒文化的故事，我只好恭敬不如从命顺着这条线讲讲。
酒是很神奇的存在，人和酒之间每时每刻都建量子纠缠。什么是量子纠缠？当我想你的时候，你一定也在想我，也许有的朋友不同意这个观点，但是当你听完我故事的时候，你一定会改变你的看法。
我出生在与酒非常有缘分的世家，我太爷一生爱酒，但是不幸的是在38岁那年由于酗酒过多，在自己的马背上沉沉睡去再也没有醒来。我的亲叔叔山东工艺美院吴庸甫（音）教授一生最爱画醉酒图，每幅作品是来自于喝酒之后的灵感，栩栩如生。我本人20多岁尽管在媒体工作，但是已经业余时间去了大量的酒企讲课，包括烟台张裕集团、贵州茅台集团，我20多年前第一次在贵州茅台集团的品酒车间看到了墙上挂着贵州茅台集团的原董事长季克良的墨宝，茅台酒的勾兑是技术与艺术的结晶，我本人出生在艺术世家，看到艺术这两个字分外敏感，我当时忍不住沉思，在这个世界上哪一种商品敢把自己定义为艺术品？艺术是什么？它是通神的桥梁。也许是那句话的触动，为20年后为季克良先生写书埋下了伏笔。他把56年的时光都奉献给了中国的酿酒事业，那一刻我想到自己爱酒的太爷，也想到人类无数酿酒的先祖，像此刻相信他们可能在某一个地方默默地注视着我们，尽管我们的右眼是看不见他们的。那一瞬间我激发非常奇特的情感，短短三个月完成了两本著作，一本是《读懂酿酒大师的高维智慧》，另外一本331首画酒的六言诗歌。《读懂酿酒大师的高维智慧》从禅道角度解读酒文化，50多篇文章发到今日头条，首页自动给我推荐了四五百万次，大概几十万的阅读量，很受鼓励。在短短的不到一个月时间，我原创了331首史无前例空前绝后的画酒诗歌，全诗2648行，15888字。回头一看，全是双数，我是单身，我最喜欢双数，2648、15888全是双数。这一系列诗歌发到朋友权，有一位86岁大师从新疆坐飞机到北京来来约见我 ，他说你写的不是诗歌，而是一部诗的小说，诗的报告文学，他写下一篇文章《浮华随云去，清风扑面来，燕妮酒经的四个创新》，我特别感动。无以回报他对我的这份深情厚谊，我们都是萍水相逢，从来没有过任何交集。陈默教授说不是简单的诗歌，是可以传诵后代的酒经。本来想抒发一下小女人的情怀，一下子推到这样的高度，感到有一点压力。
为什么大家对我的诗歌有不一样的认识？我分享六言诗歌48个字，关于写品酒的一首诗。
看听尝议恋茶，醉翁品酒六法，亦是六字真经，皆开心花，不离六根六尘，向上也可回家。酒乃人生百味，内韵八方龙马。有人以酒通神，有人以酒见到自己的魔性，其实酒是无辜的，根本原因并不是酒，而是我们的本性迷失了，六根六实被六尘染污，酒变成我们堕落的一种存在。《燕妮悟道》的系列丛书，人生短暂，我们不能空手走过，必须对某种事物倾注自己全部的真情，20多年过去了，我不参禅求道的初心从未改变，我认为自己肩负着弘道的重任，通过两本书，通过酒文化弘扬禅道文化，我认为这也是酒文化之于人类存在最大的价值。
我现在有一个想法，打造国内诗酒文化交流平台，持续不断推出各种酒界大师文化大师书画界大师的优秀真迹，持续不断开发与燕妮诗酒版权相关的文化产品，所有看到的诗画酒艺术品，包括古老的酿酒器物都凝聚着很多大师的灵魂和心血在其中，我希望看到每一个步入这个场馆的人身心都能够瞬间得到净化，瞬间能够回归到人类的一体心灵，共建人类永恒的精神家园。也许很多人认为这是一个梦，我想肯定地告诉各位，我希望未来只要在有酒的地方就有燕妮诗酒，人类正是因为有梦想而伟大。
任何一件事情的成功离不开产品、筹码、刚需、平台四大要素，我们的产品就是顶级的诗画艺术品，我们的平台就是博物馆，我们的优势是自主的知识产权和各种独特的文化资源。我这里开发的所有诗酒产品都是围绕我331首原创的诗歌展开，它可以做成331幅画，331幅词、酒器、陶罐，现在全国各地有好多道场都在给我提供支持，29号茅台湖北行业协会的老大亲自从湖北飞过来跟我洽谈这件事情。当一件事情别人没有我有，别人做不到我能，别人不敢想我敢，当一件事情拥有了产品、筹码、刚需、平台四大要素，我想不成功都是很难的事情。燕妮诗酒博物馆和燕妮诗酒文化品牌现在是一个雏形，这是一个很伟大的创意，相信在不久的将来会吸引很多同道跟我一道，我们一起来弘扬我们的酒文化，一起来推动国学文化的传播。
新科在于渭水，胜利月朗酒香，乱花飞过中空，功名换成鬓霜，五十六载春秋，只为一颗高粱，剪裁赤水银河，楼山挑在肩上。
你有贵州茅台，我有惊涛骇浪，懂事不用苦枝，何须浅吟低唱，生来就是酒神，世人怎知癫狂。晚霞升起云烟，一代大国工匠。#中国产业互联网酒品牌文化节##同城约酒#
✋热门推荐