小肖家的蒸肉让人瞬间低头思故乡。最会做粉蒸肉的外婆，变魔术一样每次肉下面都垫着不一样的菜:芋头，红薯，南瓜，土豆，粉莲藕，最好吃的是一种厚切锅盔，切成小小的块儿，先煎过，浸在肉汁里蒸出来外酥里嫩。后来去过很多地方，结交很多朋友，每个人家里似乎都有一个会蒸肉的长辈，会在一桌菜里变出一个永远好吃的它。

#新疆宝藏美食#不得不说217真的是很宝藏，我吃过的每家都很好吃!
这家店的生意很好，过去的时候还等了一会儿位子。
新疆大盘鸡
大盘鸡做的特别入味，里面的土豆我太喜欢了!糯叽叽的。里面的鸡肉也很大块，而且去味儿!我已经词穷了，反正好吃就对了。
椒麻鸡
不吃香菜的提前让它不要加哦!手撕鸡肉真的超级嫩的!做的味道就很棒!麻麻辣辣
糖拌番茄
用来解辣就很棒!
皮带面
吃大盘鸡一定一定一定要加一份面!汤汁拌面真的很绝!拌饭也可以!

#厨艺教程# 作为无辣不欢的人，最喜欢何老师食谱中的一道美食就是健康的牛奶麻辣烫啦。更喜欢何老师说的那句话“出去干啥，家里啥都能做，啥都能吃，只要你想，厨房就是美食街。”那么今天就来试试这道大家都喜欢的路边摊美食麻辣烫吧，做着省时还不费事，吃着很过瘾。走着，跟着何老师一起下厨喽。

【牛奶麻辣烫】

食材：土豆，莲藕，鱼丸，小白菜，金针菇，火腿肠，方便面，葱姜蒜，小米椒，麻辣火锅底料，郫县豆瓣酱，牛奶

做法：

1、将土豆和莲藕洗净去皮切片儿，小白菜洗净简单切一下，火腿肠切片，葱姜蒜切碎，小米椒切圈；锅中放适量油，油热放入切好的葱姜蒜和小米椒爆香；

2、加入1汤匙郫县豆瓣酱炒香，接着放入一块火锅底料，把它炒开炒散；

3、在锅中加入一碗清水，接着倒入2碗牛奶，搅拌均匀；

4、开锅之后，把火关小一些，放入丸子，火腿肠，土豆，莲藕这些需要煮一会的食材；

5、煮个2,3分钟后放入金针菇，方便面，差不多煮熟放入小白菜煮1分钟就可以啦。

这样一大碗好吃又入味的牛奶麻辣烫就做好了，因为加了泡面，秒变名副其实的饭菜一锅出，因为加了牛奶，消减了麻辣锅底的火气，所以吃麻辣烫就不容易上火了，但是我还是麻辣锅底放多了，虽然特别好吃但是吃完真哭了，太辣了。

小贴士：
1、麻辣烫食材根据自己的喜欢随便放就好，香菇，玉米，蟹柳之类的都行；

​2、麻辣烫加入纯牛奶可以提鲜，增加丰富的口感；

3、麻辣火锅底料根据自己对辣味接受度调整分量，我放了半袋子觉得太辣了；

4、放入牛奶后，熬汤底的时候要时不时搅拌下，防止糊底；

5、往锅中放食材的时候，先放不容易熟的，绿叶菜这种一烫就熟的最后再放，防止煮的太烂，影响口感。