有幸欣赏了14岁小妹妹的朋友圈
现在的初中生动态都是纯欲风小香风 精致下午茶撸猫照若干 性感蕾丝视频 与男友恩爱日常等各种自拍他拍
而21岁的我每天都在“作业写不完了”“作业美美写完了”“今天能旋三碗饭”“饿死了”“下课干饭”里打转 肿么回事 难不成上帝给我的人生开了困难模式[开学季][开学季][开学季]

2022.1.3《她弥留之际》
人艺实验剧场

我觉得这部剧可能真的只适合配合节日气氛来看
因为他们会在剧场里说“新年快乐”
会装扮屋子 会拥抱团圆 会在幕布上放烟花
再配合着小剧场里暖暖的氛围和带着点咖啡香的甜味
那一刻感觉是挺好的

而坦白讲剧情已经非常过时了
不算上那些强扯的矛盾冲突和戏剧表演
这就像是在看一个叫着外国名字的催婚小品
很多梗也只能牵强地咧着嘴笑的那种小品

#绍兴人的年夜饭桌上有什么# #明天除夕# 绍兴黄酒：陈酿出年里一味道

作者|鲁北

年夜饭，从南到北，鸡鸭鱼肉的吃法各不相同，但总少不了一杯陈酿。细说团圆，阖家共饮，清醇在口腔中散开，鲜香呈直线飙升，滋味悠长的黄酒在心里漾起温情与希望。

江浙沪包邮地带，有着黄酒配小菜的日常。鲜而脆的盐煮笋、酥软糯韧的茴香豆……甚至一盘酱油小炒，都能就黄酒。和好友浅啜慢饮，喝到微醺，醉意爬上脸颊，舌头刚开始打结，脑袋却很清楚，絮絮叨叨掏空自己重获自在。

行至年末，南方人家也多会打一坛黄酒配佳肴。家人围坐团圆宴，油润浓厚的肘子，配着冰过的黄酒，冰冰凉的鲜味抵达舌面，口腔中饱满的柑橘气息复合微微清甜，滑落腹中，舒服的温热感就此升腾。一顿饭下来，口中没有任何腻味，难得的舒坦平静。

细究配中餐好酒，黄酒绝对属于佼佼者。经实践得出的体验转化为药理研究上：黄酒中所含丰富的氨基酸和酯类，可以明显提升餐食的鲜甜感；酒中的乙醇则能消解油腻。

舒筋活血、驱寒暖胃的黄酒，喝起来颇讲究方式。绍兴人鲁迅有言，绍兴老法喝酒须得“咪咪嘬嘬”，讲究的是细品慢饮。数年醇化累积下来的后劲儿可比纯酒精来得气势磅礴。大多数以酒精度定高下的北方好汉初次喝黄酒，被软绵口感迷惑进而大口快饮，几大杯下肚再睁眼看到的往往就是第二天的太阳，对黄酒的印象这才重塑。

好黄酒看绍兴。中国有好几个地方产黄酒，但能称为“黄酒之乡”的只有绍兴。清人梁章钜曾言，“盖山阴，会稽山之间，水最宜酒，易地则不能为良，故他府皆有绍兴人如法制酿，而水既不同，味即远逊”。自绍兴南部的会稽山脉奔流而下的水汇聚成为鉴湖水系的源头，尤其冬季，水质清澈温厚，富含多种矿物质。好山好水加之绍兴人对食物的精细追求，成就着一坛坛的绍兴黄酒。

自酿酒以来历经数千年积淀，绍兴人早已掌握了酿造黄酒的精髓——顺应时序，夏制酒母，秋做酒曲，立冬开酿，开春初榨。同时，也练就出了品黄酒的好舌头。他们选酒标准细细说来能列出一本品鉴册，抓其精髓，大抵是以“鲜”为主线，“十年原色陈酿”为基准。历经十年陈化，黄酒产生自然“褐变”，生出醇和的褐色酒体，鲜味得以完全释放，如此才称得上是真正意义上的好黄酒。