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晚上好！本以为“山坑虾仔”这种山区特产只有在当地街市才有售，想不到居然入了超市(当然是淡口干货了)，故收到韶关亲戚寄过来的山坑虾仔令我大为惊讶，市场经济那只“看不见的手”真是无处不在。

今晚用它来做个传统的广东小炒：虾仔炒韭菜。打荷时先用冷水浸软虾仔；烹炒全程中火保持镬气，快炒快起，不让韭菜软塌失容；足量盐，极少糖，引出虾仔本身鲜香。由于虾仔与韭菜这两种食材属绝配，故菜肴咸香野味完全不输鲜货。哈哈，自评90分吧。据搜索，上海的超市尚未发现有货。[呲牙] https://t.cn/AiR2G4kc

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#年终心愿季#

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#在微博一起12.12#


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