谢天华问厨师：“就只有你一个人做菜，如果在同一时间有20个客人怎么办？会不会一头汗水？”厨师：“这个就是要去做一个前期的安排工作，你去把你要做的菜原料备好。”
​谢天华无奈苦笑：“对，因为我现在就面对这个问题。”
​在《大湾仔的夜》里面，谢天华真的是最累，压力最大的一个，不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃，而且其他人都没怎么帮他，大多数时间其他几人都是在前厅和客人们聊天，而他就一个人苦哈哈的在厨房里做菜，愁得他眼袋都掉脸上了。
​其实这种安排真的不合理，一般餐厅的厨房里至少得安排两个人，一个大厨，一个小工，大厨负责做菜，小工则要负责帮大厨备菜，帮大厨递东西等杂活儿，不然客人多的时候大厨一个人真的忙不过来的。
​像张智霖就可以负责前厅招待，陈小春就可以在厨房里帮忙，因为陈小春虽然是店长，但他有社交恐惧症啊，在前厅的时候也都是一直跟在张智霖的身后，不知道怎么和别人开口说话，这种最适合在厨房里帮忙了。

谢天华问厨师：“就只有你一个人做菜，如果在同一时间有20个客人怎么办？会不会一头汗水？”厨师：“这个就是要去做一个前期的安排工作，你去把你要做的菜原料备好。”

谢天华无奈苦笑：“对，因为我现在就面对这个问题。”

在《大湾仔的夜》里面，谢天华真的是最累，压力最大的一个，不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃，而且其他人都没怎么帮他，大多数时间其他几人都是在前厅和客人们聊天，而他就一个人苦哈哈的在厨房里做菜，愁得他眼袋都掉脸上了。

其实这种安排真的不合理，一般餐厅的厨房里至少得安排两个人，一个大厨，一个小工，大厨负责做菜，小工则要负责帮大厨备菜，帮大厨递东西等杂活儿，不然客人多的时候大厨一个人真的忙不过来的。

像张智霖就可以负责前厅招待，陈小春就可以在厨房里帮忙，因为陈小春虽然是店长，但他有社交恐惧症啊，在前厅的时候也都是一直跟在张智霖的身后，不知道怎么和别人开口说话，这种最适合在厨房里帮忙了

谢天华问厨师：“就只有你一个人做菜，如果在同一时间有20个客人怎么办？会不会一头汗水？”厨师：“这个就是要去做一个前期的安排工作，你去把你要做的菜原料备好。”
​谢天华无奈苦笑：“对，因为我现在就面对这个问题。”
​在《大湾仔的夜》里面，谢天华真的是最累，压力最大的一个，不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃，而且其他人都没怎么帮他，大多数时间其他几人都是在前厅和客人们聊天，而他就一个人苦哈哈的在厨房里做菜，愁得他眼袋都掉脸上了。