很久没更新傻子食谱了，毕竟我在炒菜这条路上越走越远，眼看米其林三星可能都要求我去当chef，但想到这个社会上还有很多群众，连鸡蛋也煮不熟（比如蘑菇）不禁感觉身上的担子又重了！我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感！
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
眼看快过年了，希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴，更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#
一锅到底！爱换啥换啥！很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅
我不爱吃羊肉，也不买羊肉，但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材，今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬，给它吃未免有违职业操守，还是自己吃了吧！
羊肉我唯一接受的吃法，是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。
不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇，说一种料都不能少，不能替换，否则就不要做。我心想呵呵，又不炼丹，这些年做饭的经验告诉我，番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的，有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。
准备材料：
1️⃣羊排（剁不剁随你，因为我的羊排一包不够大家吃，所以我剁碎了一点假装很多）
2️⃣料们（我用的就是家里现有的，这个多一点少一点没什么大不了，反正原理是调料越多越香，可以直接买料包，最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有）
3️⃣香菜（不吃的就换葱，但是羊肉配香菜味道比较绝）
4️⃣洋葱（连洋葱都不吃那别做了吧）
5️⃣白萝卜（我自己加的，想到最后万一失败了，我还可以滥萝充肉）
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽
变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐
这个大家可以自己随意搭配，感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。
下面睁大眼睛开始做咯！
烹饪方式：
stpe1
羊肉泡水一个半小时，走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次，不到一个小时就没什么血水了。
这个时间你可以搞搞备料，切切洋葱，洗洗菜。
之后扔到锅里焯水。
我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水，就是把羊肉扔到锅里，然后加水没过，水开了你会看到滚滚红尘，没错，就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净，彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了，就焯好了。
汤留着！！！记住把汤留住！！！千万不要倒掉了！！！
羊排捞起来冲一下，放在一边等着。
step2
小火热锅，倒油，感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。
记住全程小火，否则洋葱会变苦。
看到洋葱边边上焦焦的，黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的，没有人配让我把这些一个个捞出来，当时非常叛逆想就不捞了，能爆炸还是怎样？！
最后也没怎么样。
step3
洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。（吃饭的勺）
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的，糊了就会苦，全程小火，不要恋战，闻到香香的就差不多了，把羊排扔进去，随便炒炒。
加两勺生抽，两勺料酒。
我家料酒没了，倒了点清酒。
知识点，沿着锅边倒，就只有酒香没有酒味。
step4
把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。
这里有个很重要的知识点❤️
新手对倒汤很害怕！但是油和水的相爱就是你弱它就强，一点点水到油里会疯狂嘣油，但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探！要么不爱要么全部！端起锅倒！
没过所有食材，烧开转小火。
加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖，我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。
最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。
炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。
如何判断羊排的软硬，很简单，一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续，觉得可以接受就关火。
step5
精髓是，关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来，一开盖子，绝不夸张，那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜，氛围一百分。
简直妈妈忘了你没有对象，爸爸也不问你年终奖，家人朋友齐拍手，红包起码多一百。
给我默默寄送了几年农副产品的人，我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排，完全没有膻味，煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了！之前做过烤羊排也很好吃。
你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识，但是感谢你，一直默默温暖我的胃。（不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗？我有认真吃每样开水优选寄来的新品！
自己过年吃这个也很好，配一杯高度酒，一边啃羊肉一边涮菜，一切都慢慢来慢慢吃，所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️
差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样，被吞进你这只可爱的老虎嘴里。
[微风]
关于死我想很多人都思考过，它来的时候坦然接受，安详而去。没来的时候，向生而活，活在生活乐在生活。然向生求死或向死而生，看似是勇敢面对，看透无常，看透世事。其实是内心没有坦然顺应，没有真正接受自然规律的虚弱，需要用这样张牙舞爪的外象来遮掩自己的怯懦。平常平和地处理所有身边的问题，才是真正的强者。
——《梧桐花开满城风雨》 https://t.cn/RU9p4FF
关于死我想很多人都思考过，它来的时候坦然接受，安详而去。没来的时候，向生而活，活在生活乐在生活。然向生求死或向死而生，看似是勇敢面对，看透无常，看透世事。其实是内心没有坦然顺应，没有真正接受自然规律的虚弱，需要用这样张牙舞爪的外象来遮掩自己的怯懦。平常平和地处理所有身边的问题，才是真正的强者。
——《梧桐花开满城风雨》 https://t.cn/RU9p4FF
给女人的忠告：半生过后，要给自己留底牌
01
主持人杨澜在接受访谈时曾说：“你可以不成功，但是不能不成长。”
对于女人而言，不单是纵横商场，拼得一番事业，才叫做成功。
相夫教子，经营好自己的小家，也是一种胜利。
也许，不是每个几近中年的女人，都能所得皆所念。
有人饱受生活的困顿，一地鸡毛，有人深受工作的重压，身心俱疲。
但只要现在的你，优于昨天的你，就称得上是一种成长。
诚然，对于半生已过的女人而言，“中年危机”是即便逃避，还是会客观存在的名词。
没有二十岁的朝气，三十岁的冲劲，四十岁的悠然。
似乎在世俗的眼光里，五十岁的女人，就如夕阳西下，落日黄花。
但其实，对于心态好的女人来说，年龄只是一个数字。
唯有直面，才可能找到缓解“中年危机”的答案。
半生已过，女人，总要给自己留底牌。
图片
02
人格独立的前提，是经济独立
大多女人在二十出头，就被教导要学会经济独立，这样说话，做事才有底气。
其实，这不光是在谈恋爱的时候，结婚成家后亦如是。
步入婚姻的女人，与丈夫结成“命运共同体”。
有的女人，难免认为，从此孤独的船，有了停靠地湾。
于是开始放任自己，不再积极努力，而是靠丈夫“养”着自己。
这看似你情我愿，理所当然，但丈夫愿意给，是爱意。
自己坦然要并放弃努力，那就无异于将自己置于不确定性的境地。
婚后的冷战，是两个人共同不作为的使然。
一个家庭，要想生气盎然，离不开每个家庭成员对自己角色的出色扮演。
妻子变成“小孩”，退化的不仅是赚钱能力，还有眼界。
电视剧《我的前半生》中的罗子君，大学毕业后，赋闲在家，当了全职太太。
成为家庭主妇的她，“两耳不闻窗外事，满心只谋蒜皮”。
丈夫事业上的压力，她没有体悟，感情上的异样，她也没有觉察。
直到最后，夫妻陌路，她才声嘶力竭，哭天抢地。
人到中年，家庭顾然重要，但人，才是每个小家的基础单元。
如果，女人到了年过半百的年纪，既没有养成持家的能力，也没有基础的物质保障做支撑
那就等于失去主动权，任“生活”盘剥。
图片
03
能与岁月抗衡的，是内心的丰盈
最先提醒女人岁月流逝的是，日渐爬上脸颊的皱纹。
没有胶原蛋白做补给，再好的保养，也不能让女人回到二十出头的青春靓丽。
但每个年龄阶段的女人，皆有其特色。
年过五十的女人，有着年轻人所不具备的人生阅历。
经过时间的淬炼，就能转化成女人内心坚定的力量。
提起演员赵雅芝，不熟悉她的人，还停留在她经典荧幕形象“白素贞”。
殊不知，已经年过半百的“赵奶奶”，依然有着挺拔的身段，姣好的面容。
虽然五官与音色，均透露着岁月的痕迹；
但举手投足的优雅，览过人生百态的淡然，无不透露着她的自信和达观。
比起那些，绕着老公孩子转的家庭妇女，赵雅芝活成了一众女人羡慕的样子。
正所谓：“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。”
这个世界，美丽不是只有一种定义。
女人，即便容颜老去，也要成为一个“有趣的人”，让人生的磨难得以舒展，幸福更加绵长。
图片
04
“爱自己是终身浪漫的开始”
诗人王尔德曾说：“爱自己是终身浪漫的开始”。
的确，在女人成长的过程中，似乎没有哪个阶段，是真正为自己而活。
在家，为的是父亲的满意，母亲的荣光，出嫁，为的是丈夫的安逸，孩子的幸福。
俗话说，儿孙自有儿孙福。
对于操劳了大半辈子的女人来说，到 “功成”时刻，就该身退。
为孩子过度的操劳，会延缓孩子的成长，对丈夫体贴入微，就会忽视自己的感情需要。
年过半百的女人，也可以拥有小女生的浪漫，走到街角，为自己买一束花。
在阳光明媚的下午，去品一杯茶。
时光，不可逆，珍惜它的人，才算是不负好时光。
图片
爱美，不是年轻女人的专属。
“女为悦己者容”，年老的女人，也可以精致装扮自己，与美丽同在。
其实，真正束缚女人的，不单是年龄，还有女人自我否定的枷锁。
有人说：“这个世界上，只有懒女人，没有丑女人。”
你可以因为年华老去，放任自流，不为自己的形象负责。
但“爱美之心，人皆有之”，你不能保证，别人看你的时候，赏心悦目。
度过大半生，也算是酸甜苦辣都尝过，喜怒哀乐皆有过。
对于女人，唯有不匮乏的物质基础，不空虚的精气神儿，不邋遢的外形；
才能让这个年龄段的女人的体面，得以周全。 https://t.cn/RyhYY6Z
01
主持人杨澜在接受访谈时曾说：“你可以不成功，但是不能不成长。”
对于女人而言，不单是纵横商场，拼得一番事业，才叫做成功。
相夫教子，经营好自己的小家，也是一种胜利。
也许，不是每个几近中年的女人，都能所得皆所念。
有人饱受生活的困顿，一地鸡毛，有人深受工作的重压，身心俱疲。
但只要现在的你，优于昨天的你，就称得上是一种成长。
诚然，对于半生已过的女人而言，“中年危机”是即便逃避，还是会客观存在的名词。
没有二十岁的朝气，三十岁的冲劲，四十岁的悠然。
似乎在世俗的眼光里，五十岁的女人，就如夕阳西下，落日黄花。
但其实，对于心态好的女人来说，年龄只是一个数字。
唯有直面，才可能找到缓解“中年危机”的答案。
半生已过，女人，总要给自己留底牌。
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02
人格独立的前提，是经济独立
大多女人在二十出头，就被教导要学会经济独立，这样说话，做事才有底气。
其实，这不光是在谈恋爱的时候，结婚成家后亦如是。
步入婚姻的女人，与丈夫结成“命运共同体”。
有的女人，难免认为，从此孤独的船，有了停靠地湾。
于是开始放任自己，不再积极努力，而是靠丈夫“养”着自己。
这看似你情我愿，理所当然，但丈夫愿意给，是爱意。
自己坦然要并放弃努力，那就无异于将自己置于不确定性的境地。
婚后的冷战，是两个人共同不作为的使然。
一个家庭，要想生气盎然，离不开每个家庭成员对自己角色的出色扮演。
妻子变成“小孩”，退化的不仅是赚钱能力，还有眼界。
电视剧《我的前半生》中的罗子君，大学毕业后，赋闲在家，当了全职太太。
成为家庭主妇的她，“两耳不闻窗外事，满心只谋蒜皮”。
丈夫事业上的压力，她没有体悟，感情上的异样，她也没有觉察。
直到最后，夫妻陌路，她才声嘶力竭，哭天抢地。
人到中年，家庭顾然重要，但人，才是每个小家的基础单元。
如果，女人到了年过半百的年纪，既没有养成持家的能力，也没有基础的物质保障做支撑
那就等于失去主动权，任“生活”盘剥。
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03
能与岁月抗衡的，是内心的丰盈
最先提醒女人岁月流逝的是，日渐爬上脸颊的皱纹。
没有胶原蛋白做补给，再好的保养，也不能让女人回到二十出头的青春靓丽。
但每个年龄阶段的女人，皆有其特色。
年过五十的女人，有着年轻人所不具备的人生阅历。
经过时间的淬炼，就能转化成女人内心坚定的力量。
提起演员赵雅芝，不熟悉她的人，还停留在她经典荧幕形象“白素贞”。
殊不知，已经年过半百的“赵奶奶”，依然有着挺拔的身段，姣好的面容。
虽然五官与音色，均透露着岁月的痕迹；
但举手投足的优雅，览过人生百态的淡然，无不透露着她的自信和达观。
比起那些，绕着老公孩子转的家庭妇女，赵雅芝活成了一众女人羡慕的样子。
正所谓：“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。”
这个世界，美丽不是只有一种定义。
女人，即便容颜老去，也要成为一个“有趣的人”，让人生的磨难得以舒展，幸福更加绵长。
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04
“爱自己是终身浪漫的开始”
诗人王尔德曾说：“爱自己是终身浪漫的开始”。
的确，在女人成长的过程中，似乎没有哪个阶段，是真正为自己而活。
在家，为的是父亲的满意，母亲的荣光，出嫁，为的是丈夫的安逸，孩子的幸福。
俗话说，儿孙自有儿孙福。
对于操劳了大半辈子的女人来说，到 “功成”时刻，就该身退。
为孩子过度的操劳，会延缓孩子的成长，对丈夫体贴入微，就会忽视自己的感情需要。
年过半百的女人，也可以拥有小女生的浪漫，走到街角，为自己买一束花。
在阳光明媚的下午，去品一杯茶。
时光，不可逆，珍惜它的人，才算是不负好时光。
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爱美，不是年轻女人的专属。
“女为悦己者容”，年老的女人，也可以精致装扮自己，与美丽同在。
其实，真正束缚女人的，不单是年龄，还有女人自我否定的枷锁。
有人说：“这个世界上，只有懒女人，没有丑女人。”
你可以因为年华老去，放任自流，不为自己的形象负责。
但“爱美之心，人皆有之”，你不能保证，别人看你的时候，赏心悦目。
度过大半生，也算是酸甜苦辣都尝过，喜怒哀乐皆有过。
对于女人，唯有不匮乏的物质基础，不空虚的精气神儿，不邋遢的外形；
才能让这个年龄段的女人的体面，得以周全。 https://t.cn/RyhYY6Z
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