用暖灰包裹 小火慢炖2-3小时的Peka,不同类型的肉搭配土豆和胡萝卜,佐料有各种香料,迷迭香,大蒜。
第一天的小牛太好吃了,新鲜的肉切成大块 外表接触盆沿的更带褐色和有些酥脆,中间肉的胶质感和本身的鲜味保留 同时依着小火慢候又把汁水的味道渗入。土豆也好吃的不行,外表干酥里面软糯,汁味十足。
旁边的蔬菜番茄炖饭也很香
因为太好吃又定了第二天的章鱼Peka,实在好奇慢炖的海鲜会一样惊艳吗,结果没有,肉质会变老 同时可能因为本身带咸味再加上加入的调味导致整体偏咸 特别是小触须那里。
餐厅是Branc Restaurant,老板连送两天的蛋糕,第一天盘子也会暖好,此外餐厅送的餐前烈酒,橄榄油都是自家自产自酿的,大夏天可以坐在院子下的橄榄树下品尝从树下酿出的橄榄 享受夏季迟迟落不下的阳光 这感觉应该很好
•• https://t.cn/RIKz6MJ
第一天的小牛太好吃了,新鲜的肉切成大块 外表接触盆沿的更带褐色和有些酥脆,中间肉的胶质感和本身的鲜味保留 同时依着小火慢候又把汁水的味道渗入。土豆也好吃的不行,外表干酥里面软糯,汁味十足。
旁边的蔬菜番茄炖饭也很香
因为太好吃又定了第二天的章鱼Peka,实在好奇慢炖的海鲜会一样惊艳吗,结果没有,肉质会变老 同时可能因为本身带咸味再加上加入的调味导致整体偏咸 特别是小触须那里。
餐厅是Branc Restaurant,老板连送两天的蛋糕,第一天盘子也会暖好,此外餐厅送的餐前烈酒,橄榄油都是自家自产自酿的,大夏天可以坐在院子下的橄榄树下品尝从树下酿出的橄榄 享受夏季迟迟落不下的阳光 这感觉应该很好
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被saxo问上海哪吃姜母鸭好,于是被recall了天冷该吃这味的信息、叫鸭买姜一气呵成。这菜重点在香料配比、老姜最少要鸭四分之一重切得一致稍薄、麻油把姜煸干至黄褐紧实、加入红标米酒(一定要!)、大火烧滚小火慢炖一小时(半只鸭,依份量等比例增加时间)。皮酥肉烂汤浓郁,姜味尽出超暖身。另起一锅舀入汤头煮高丽菜、平菇丸子跟腐皮卷,最后下一把青菜。
#云儿的烟火人间#入秋以后喝汤越来越频繁,自己调制的肉馅做成肉丸,趁着滚烫的水一个个团好丢下去,混合着冬瓜胡萝卜白萝卜豆腐面筋的清香味道,小火慢炖一个多小时,关火,盛入超大的盆里,再一勺勺喝进胃里,一天手脚冰凉的身体瞬间变得暖暖乎乎。寒冷的天气里,想要感受实实在在的幸福就做一碗热汤吧[小红花]
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