小巧玲珑的曲奇饼干，香脆又耐饥，看似简单易做，实际上却没有你想象的那么容易~
理想中恰到好处的甜脆酥香，可做出来总是又硬又干或者太软易碎等各种问题，这样翻车失败的原因到底是什么？
今天就给大家总结8个做曲奇经常遇到的问题原因，不管是烘焙小白还是老手，都要收藏哦，真的是好有用！
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1⃣️干硬
曲奇内部组织过干过硬，口感不佳。
①面糊起筋
②面团脱水
③黄油未打发
④配方存在问题
2⃣️湿软
曲奇不酥脆，内部有湿软的结块，但表皮已经烤熟。
①未烤熟
②吸水汽
③水分含量太高
3⃣️过于酥脆
曲奇的组织结构过于松散，导致过于酥脆。
①黄油打发过度
②急于装袋
③烘烤时间过久
4⃣️塌陷
曲奇较原本的高度塌陷过半，内部组织无力，花纹接近消失。
①黄油保存不当
②黄油未打发
③未冷冻
5⃣️粗糙无纹路
曲奇表面的纹路烘烤后消失或纹路不清晰。
①糖的材料
②黄油打发过度
③黄油保存不当
④面糊起筋
⑤黄油未打发
6⃣️颗粒结块
曲奇内部有较大的空洞和颗粒，明显能感受到曲奇内部的硬块。
①未搅匀
②未过筛
✔小tips：
1.在曲奇烘烤的过程中，尽量不要打开烤箱。
7⃣️上色深
曲奇表面上色太深，呈现深褐色。
①上火过高
②配方问题
✔小tips：
1.烘烤时间过长，曲奇容易烤过，会导致曲奇上色过深。
8⃣️上色不均
曲奇表面颜色不均，深浅不一。
①挤的不均匀
②烘烤时间不够
✔小tips：
1.烤箱要提前预热至少10分钟，避免上色不均
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曲奇饼干是生活中经常看到，也是很多朋友爱吃的填腹零食，口感酥脆，奶香味十足，还有各种口味、各种样式，相信很少有人能不爱吧！
曲奇做法都在私房西点课程里，教你制作各种高利润、快手、可批量、可运输的潮流*产品！
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记得初中听到这首歌
不懂粤语
后面也听也哼
很多次
如今再听再韵
人已白发

今天我， 寒夜里看雪飘过

怀着冷却了的心窝漂远方

风雨里追赶， 雾里分不清影踪

天空海阔你与我

可会变（谁没在变）

多少次， 迎着冷眼与嘲笑

从没有放弃过心中的理想

一刹那恍惚， 若有所失的感觉

不知不觉已变淡

心里爱（谁明白我）

原谅我这一生不羁放纵爱自由

也会怕有一天会跌倒

背弃了理想 ，谁人都可以

哪会怕有一天只你共我

今天我 ，寒夜里看雪飘过

怀着冷却了的心窝漂远方

风雨里追赶， 雾里分不清影踪

天空海阔你与我

可会变（谁没在变）

原谅我这一生不羁放纵爱自由

也会怕有一天会跌倒

背弃了理想 ，谁人都可以

哪会怕有一天只你共我

仍然自由自我 ，永远高唱我歌

走遍千里，原谅我这一生不羁放纵爱自由

也会怕有一天会跌倒

背弃了理想 ，谁人都可以

哪会怕有一天只你共我

背弃了理想 谁人都可以

哪会怕有一天只你共我

原谅我这一生不羁放纵爱自由

也会怕有一天会跌倒

背弃了理想 谁人都可以

哪会怕有一天只你共我 https://t.cn/RhUc6NQ

电影前半部分偏喜剧，有很多笑点不过都是方言估计也只有潮汕人能get到，所以受众面窄再加上疫情导致票房不理想也不可避免，毕竟也没有潮汕人愿意花钱去看百分之九十都是客家话的方言电影。最后结尾有点潦草，主演互动时解释说是因为没有了，还挺实诚。

主演都很可爱，在互动环节有两个女生都在哭，一个哭着问是不是潮汕家长都这么封建，她妈妈不能接受她喜欢女孩子，然后妈妈就很亲切耐心地安慰她。一个哭着问是不是潮汕妈妈都要生男孩，他们家已经六个女孩了妈妈还要生，然后演男主姐姐的女孩抱了那个女孩，说自己家里也是七八个女孩。男主也特别实诚，拍方言电影本身是很冒险的事情，疫情时期很可能是赔本买卖，依旧愿意拍这一部多多少少也有情怀因素在了。

大家都快去看！看潮阳话骂人可得劲了！