#探店打卡# 德基B1层的FOOM咖啡店对面有个汉堡店EGGSOUL，喝咖啡的时候看到一群人排队，心想等会如果没有其他更好的选择我也来试一下吧！点了招牌魂堡，首先要给这个浮夸的名字好评！带着汉堡赶往火车站，坐在永和大王里就着一杯豆浆开吃，打开盒子的瞬间觉得很满足，滑蛋细腻稠密，酱汁微辣还带有一丝丝甜，比快餐店干巴巴的汉堡好吃太多啦！不过因为我不吃洋葱，所以在点单时把焦糖洋葱去掉了，这个点单的贴心选项也要好评！但说实话，我还是挺想尝一口焦糖味的洋葱呢！ https://t.cn/RxRTymf

#那些你最喜欢的下饭菜#
火爆腰花。
对于菜，我一想都只把他们分为讨厌和不讨厌。常见讨厌到不吃的菜有芹菜、苦瓜、节耳根、甲鱼、新鲜洋葱，剩下的归为另一档，不讨厌。
其中，唯对腰花情有独钟。
我喜欢加了泡椒和泡姜的，泡菜不仅可以去除猪腰子的腥臊味，而且与泡椒一炒，一点不膻还非常下饭。给人一种清爽酸辣，细嫩入味的感觉。

民间一向都有吃啥补啥的说法，腰花除了具有滋肾利水的功效，从营养学角度讲，猪腰还有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。
腰花各地做法不一样，以山东和重庆为代表的，但里面有三个细节是一定要注意的：
1、去掉筋膜。在炒腰花的时候必须要先把猪腰中间的筋膜去掉，就是中间那一层白色的筋膜，撕掉后，炒出来的猪腰才没有腥味。

2、提前腌制。腌制也可以去除猪腰的腥味，同时让炒出来的猪腰口感更鲜嫩。腌制时间不能够太长，大概二十分钟就可以了。

3、大火爆炒。在炒猪腰的时候必须要大火爆炒，炒之前先沥干水分，急火快炒，猪腰变色以后加入相关的配料，即可装盘出锅。

洋葱的神奇功效
①预防癌症
洋葱含有硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，可以有效的抑制癌细胞的生长；槲皮素可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。从而起到防癌抗癌的作用。
有调查显示经常食用洋葱的人比不吃的人患胃癌的几率少25%。
②杀菌抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素和大蒜素等，能有效的杀菌和预防流行病毒等。
③维护心血管
洋葱中含量丰富的槲皮素，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
④刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱辣蒜素，有浓郁的味道，可以提高胃肠道张力，促进胃肠道蠕动。从而有开胃的作用。