连孩子们都说，最近过生日的人真是太难了……
不能跟好朋友聚会，不能到处逛选礼物，甚至连买蛋糕都有点忐忑。

趁着有时间，自己亲手做一枚，怎么样？
不需要繁杂工具，
不需要量杯、滤网、打蛋器，不需要特殊的面粉、淀粉、黄油调配，不需要买一大罐奶油只用一点点，不需要考虑形状模具和色素等等……
有一盒它，加上电饭煲就足够，普通蒸锅也可以胜任。
奶油裱花不在话下，想要的仪式感，不需要被自制蛋糕的朴素来牺牲。
一起过一个特别的生日。
保持希望。

#不可辜负的美食[超话]#烩什锦豆腐丸子

食材：豆腐（北豆腐）、香菇、荸荠、黄瓜、胡萝卜、口蘑。
调料：盐、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉。

做法：

豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；

黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末。

将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在

将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味

捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。（豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦）

取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味

最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。

今天，心血来潮，看着微博热搜，我也尝试了一下蛋糕
不过不是电饭煲蛋糕，而是隔水蒸的蛋糕
因为我只用了两个土鸡蛋，一点面粉，一点淀粉，一点玉米油和一丢丢牛奶，嗯，还有一点蜂蜜做的
感觉用电饭煲蒸的话会铺不满，所以我就用个小碗隔水蒸
主要是以防损失过大[笑cry][笑cry][笑cry]
但真没想到蛋清用手的话是真的真的真的很难打发
我只用了一点点的柠檬汁，还没有尝味道
阿一古，不知道做的怎么样？
不过放在锅上蒸，感觉很神奇，因为蛋糕真的蓬起来了
先记录一下，等一下蒸好后再让爸爸妈妈尝一下味道