#热门楼盘推荐#【南海区保利维塔】
价格：约24000-29000元/㎡
全部户型：四居室(287~310㎡)
楼盘概况：POLY VITA项目位于中国佛山千灯湖中轴南海之眼核心区，毗邻220米地标高楼，内湖外江，拥揽一线稀缺自然江景。多维路网串接广佛，广佛28号线穗盐西路站上盖，未来还将是佛山6号线换乘点。
POLY VITA是集金融、人文、交通等多核芯为一体的城市地标级类住宅产品，打造290-330㎡天幕大平层，是...
https://t.cn/A6cmvJWl
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三杯鸡-焦桐&三杯鸡菜谱-阿基师
作者：焦桐
（看完第二段的做法，我个人觉得没意思，后悔整理焦这篇文，但江西部分还是可以看。决定再挑了阿基师在《型男大主厨》中三杯鸡的做法，放在文后，给大家参考。）
“三杯”的意思是烹制需酱油、麻油、米酒各一杯调味。为追求口味，实际操作可改变比例，台湾名厨阿基师的做法是八匙米酒、四匙酱油、二匙糖和少许麻油。三杯鸡基本上不放盐，盐会让蛋白质略微变硬。
此菜味浓下饭，做法很简单，只要调味料的比例准确，先加热空烧砂锅；另起锅用香油煸姜片，接着爆香葱、大蒜、辣椒，再翻炒汆烫过的鸡块，待鸡肉变色即可添加酱油、糖拌炒，倒入些许米酒和高汤，加上锅盖焖熟，令皮下脂肪分解，同麻油一起带出香味；其间得掀开锅盖加以翻炒，令鸡肉充分而均匀地吸收调味料，最后将焖煮好的鸡肉倒入已加热的砂锅中，加入麻油、九层塔稍微翻炒即成。
糖色和酱色决定成品的色泽，因此可用麦芽糖取代砂糖。做法虽不难，仍有一些细节需要讲究：如蒜头勿切片，以免糊掉；麻油不要一开始就下锅烧热；此外，不宜加水。
优秀的三杯鸡香气扑鼻，口感爽滑，醇厚，鸡块的色泽金黄，肉质鲜嫩、饱含弹劲，锅底干爽。劣厨往往将鸡肉烹得干涩，或外表烧成炭黑。主材料自然以土鸡为上选，我在家烹制则选用鸡腿。
九层塔是这道菜临门一脚的调味料，也是三杯鸡的台湾风味。这种香草属薄荷家族，原产于印度，我的外食经验是在台菜和越南餐馆最常吃到。九层塔又叫“罗勒”（Basil），香气仿佛介于柠檬叶、薄荷叶、丁香之间，又完全不同。台湾人很有趣，在三杯鸡的锅子里都叫它九层塔；当它出现在意大利面里，辄被唤成罗勒。
然则吾友亮轩对九层塔有严重的指控：一般人做三杯鸡都用九层塔，九层塔是说谎的菜，可以遮盖不新鲜的肉类腥味：三杯鸡如果用九层塔，在味觉上就是喧宾夺主。他强调自己烧三杯鸡是用蒜瓣取代九层塔。其实两者并不抵触，皆可同治于一锅。九层塔之味虽猛，却是三杯鸡不可或缺的提香物；何况此肴本来就是重口味，所用的麻油、姜、大蒜、辣椒无一不烈，何独怪罪于斯？
我反而觉得三杯鸡的浓烈，需要九层塔的清香来修饰。三杯之运用广矣，而且荤素皆宜，诸如三杯血糕、三杯鱼、三杯中卷、三杯兔、三杯杏鲍菇、三杯豆腐，以及三杯素肠等。
三杯鸡是一道经典的赣菜，源自江西宁都或万载，制作数百年来，已风行于社会各阶层，抚慰了无数贩夫走卒、商旅行脚、达官显贵的胃肠。
这道鸡肴附会着多种传说，一说文天祥被打入死牢后，一位江西老太太为表达对丞相的崇敬，潜入狱中探监，与同乡的狱卒以瓦钵用牢中酒烧制了一只鸡；两人顾虑寒气逼人，另取一扁盘，盘中点燃了酒，瓦钵上面再加杯盖保温，双手捧鸡钵跪倒，献到文天祥面前。文天祥面对鸡钵，感慨系之，形“三杯”，意“三悲”：一悲豺狼当道，二悲有心不能救国，三悲南宋江山危在旦夕。后来狱卒和老太太返乡修了一间文公庙，每逢文天祥忌日，都用三杯鸡祭奠。
二说赣南有魏姓父女，以烧瓮钵营生；后来父亲病故，按当地风俗，大年夜需用鸡、鱼、猪三牲祭奠长辈。孝女家贫，宰杀整治仅有的母鸡，再将同祭奠的鸡和一杯酱油、一杯食油、一杯米酒入瓮煨制年肴，遂而流传演变成三杯鸡。
三说万载县农村，有贫家姐弟二人相依为命，适逢大旱，弟弟决定出外谋生前夕，姐姐杀了家中唯一的嫩母鸡，剁块，连同洗净的内脏放进砂钵，再把仅剩一杯量的食油、酱油及酒倒进锅内一同焖烧，准备为弟弟饯行。约过了一个时辰，香气四溢，惊动了邻居一位官府的厨师。后经这位厨师改进烹制法，大受欢迎，三杯鸡之名大噪。
有时候一些传闻掌故可茶余饭后闲聊，过度演绎则不妥。归纳起来，赣式烹法用甜酒酿、猪油、酱油煨制。台式三杯鸡做法则如前述，已异于江西传统，主要是舍酒酿而取米酒，并易猪油为麻油，再加入最关键的九层塔和蒜头、姜、辣椒。
我曾经在电视上看过厨艺教学，居然教人家加了酱油还加蚝油、酱油膏，居然还有呆厨教观众下芡粉、用微波炉烹制。上帝保佑电视观众。
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三杯雞
《型男大主厨》阿基师
副食材
去骨雞腿肉1支、紅蔥頭3顆、老薑1塊、冰糖1大匙、辣椒1根、蔥1支、九層塔10克、蒜苗1根
調味料
黑麻油1大匙、醬油1大匙、米酒4大匙
步驟
1.蒜苗綠切小段、蔥切小段、辣椒切片、薑切片、紅蔥頭切碎備用。
2.起鍋熱適量油，將紅蔥頭碎入鍋煸香至金黃色狀，濾出紅蔥酥及紅蔥油備用。
3.起炒鍋，將薑片、雞腿肉皮面朝下入鍋煸香出油後，取出雞腿肉切塊備用。同上鍋，煸香老薑片後，調入冰糖1/2大匙炒融，接著放入米酒3大匙拌勻，接著加入切好的雞腿肉、醬油1大匙、蔥、蒜苗綠、辣椒片、1/2量九層塔炒香。
4.預熱砂鍋，加入紅蔥油、剩餘的九層塔、上步驟炒料、黑麻油、紅蔥酥，最後淋入鍋邊米酒即可。
作者：焦桐
（看完第二段的做法，我个人觉得没意思，后悔整理焦这篇文，但江西部分还是可以看。决定再挑了阿基师在《型男大主厨》中三杯鸡的做法，放在文后，给大家参考。）
“三杯”的意思是烹制需酱油、麻油、米酒各一杯调味。为追求口味，实际操作可改变比例，台湾名厨阿基师的做法是八匙米酒、四匙酱油、二匙糖和少许麻油。三杯鸡基本上不放盐，盐会让蛋白质略微变硬。
此菜味浓下饭，做法很简单，只要调味料的比例准确，先加热空烧砂锅；另起锅用香油煸姜片，接着爆香葱、大蒜、辣椒，再翻炒汆烫过的鸡块，待鸡肉变色即可添加酱油、糖拌炒，倒入些许米酒和高汤，加上锅盖焖熟，令皮下脂肪分解，同麻油一起带出香味；其间得掀开锅盖加以翻炒，令鸡肉充分而均匀地吸收调味料，最后将焖煮好的鸡肉倒入已加热的砂锅中，加入麻油、九层塔稍微翻炒即成。
糖色和酱色决定成品的色泽，因此可用麦芽糖取代砂糖。做法虽不难，仍有一些细节需要讲究：如蒜头勿切片，以免糊掉；麻油不要一开始就下锅烧热；此外，不宜加水。
优秀的三杯鸡香气扑鼻，口感爽滑，醇厚，鸡块的色泽金黄，肉质鲜嫩、饱含弹劲，锅底干爽。劣厨往往将鸡肉烹得干涩，或外表烧成炭黑。主材料自然以土鸡为上选，我在家烹制则选用鸡腿。
九层塔是这道菜临门一脚的调味料，也是三杯鸡的台湾风味。这种香草属薄荷家族，原产于印度，我的外食经验是在台菜和越南餐馆最常吃到。九层塔又叫“罗勒”（Basil），香气仿佛介于柠檬叶、薄荷叶、丁香之间，又完全不同。台湾人很有趣，在三杯鸡的锅子里都叫它九层塔；当它出现在意大利面里，辄被唤成罗勒。
然则吾友亮轩对九层塔有严重的指控：一般人做三杯鸡都用九层塔，九层塔是说谎的菜，可以遮盖不新鲜的肉类腥味：三杯鸡如果用九层塔，在味觉上就是喧宾夺主。他强调自己烧三杯鸡是用蒜瓣取代九层塔。其实两者并不抵触，皆可同治于一锅。九层塔之味虽猛，却是三杯鸡不可或缺的提香物；何况此肴本来就是重口味，所用的麻油、姜、大蒜、辣椒无一不烈，何独怪罪于斯？
我反而觉得三杯鸡的浓烈，需要九层塔的清香来修饰。三杯之运用广矣，而且荤素皆宜，诸如三杯血糕、三杯鱼、三杯中卷、三杯兔、三杯杏鲍菇、三杯豆腐，以及三杯素肠等。
三杯鸡是一道经典的赣菜，源自江西宁都或万载，制作数百年来，已风行于社会各阶层，抚慰了无数贩夫走卒、商旅行脚、达官显贵的胃肠。
这道鸡肴附会着多种传说，一说文天祥被打入死牢后，一位江西老太太为表达对丞相的崇敬，潜入狱中探监，与同乡的狱卒以瓦钵用牢中酒烧制了一只鸡；两人顾虑寒气逼人，另取一扁盘，盘中点燃了酒，瓦钵上面再加杯盖保温，双手捧鸡钵跪倒，献到文天祥面前。文天祥面对鸡钵，感慨系之，形“三杯”，意“三悲”：一悲豺狼当道，二悲有心不能救国，三悲南宋江山危在旦夕。后来狱卒和老太太返乡修了一间文公庙，每逢文天祥忌日，都用三杯鸡祭奠。
二说赣南有魏姓父女，以烧瓮钵营生；后来父亲病故，按当地风俗，大年夜需用鸡、鱼、猪三牲祭奠长辈。孝女家贫，宰杀整治仅有的母鸡，再将同祭奠的鸡和一杯酱油、一杯食油、一杯米酒入瓮煨制年肴，遂而流传演变成三杯鸡。
三说万载县农村，有贫家姐弟二人相依为命，适逢大旱，弟弟决定出外谋生前夕，姐姐杀了家中唯一的嫩母鸡，剁块，连同洗净的内脏放进砂钵，再把仅剩一杯量的食油、酱油及酒倒进锅内一同焖烧，准备为弟弟饯行。约过了一个时辰，香气四溢，惊动了邻居一位官府的厨师。后经这位厨师改进烹制法，大受欢迎，三杯鸡之名大噪。
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我曾经在电视上看过厨艺教学，居然教人家加了酱油还加蚝油、酱油膏，居然还有呆厨教观众下芡粉、用微波炉烹制。上帝保佑电视观众。
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三杯雞
《型男大主厨》阿基师
副食材
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調味料
黑麻油1大匙、醬油1大匙、米酒4大匙
步驟
1.蒜苗綠切小段、蔥切小段、辣椒切片、薑切片、紅蔥頭切碎備用。
2.起鍋熱適量油，將紅蔥頭碎入鍋煸香至金黃色狀，濾出紅蔥酥及紅蔥油備用。
3.起炒鍋，將薑片、雞腿肉皮面朝下入鍋煸香出油後，取出雞腿肉切塊備用。同上鍋，煸香老薑片後，調入冰糖1/2大匙炒融，接著放入米酒3大匙拌勻，接著加入切好的雞腿肉、醬油1大匙、蔥、蒜苗綠、辣椒片、1/2量九層塔炒香。
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【11月19日最新！#安徽多条高速因大雾全线封闭#】截止到11月19日8时15分，接交警指令，受雾天影响：
合肥绕城高速：龙塘、肥东、梁园、三十头、双墩、岗集入口临时封闭。众兴服务区双向出口临时封闭。
合徐高速：永康、九梓、双庙入口临时封闭。宿州南、宿州入口禁止危化品车、7座（含7座）以上客车上道。
芜合高速：（全线入口）王铁、柘皋、巢湖、芜湖北、雍镇、芜湖主线、湾沚站入口临时封闭。双向新竹服务区出口、新芜服务区出口临时封闭。只将普通货车带入高速进行容留。
溧芜高速（全线入口）：横岗、水阳入口临时封闭。
合宁高速：栏杆集、包公石塘、大墅、全椒西入口临时封闭。
合安高速（全线入口）：方兴大道、严店、舒城、汤池北、庐江、桐城、怀宁、安庆北、安庆、安庆大桥站入口临时封闭。合肥往安庆方向车辆从方兴大道出口分流。双向丰乐服务区出口封闭。大龙山服务区，香铺服务区双向出口临时封闭。
合六叶段：高刘、机场入口禁止七座（含）以上客车、危险货物运输车、三超车辆上高速。
庐铜高速（全线入口）：庐江南、泥河、浮山、横埠、花园入口临时封闭。沙溪服务区双向出口临时封闭。
界阜蚌高速（全线入口）：界首、太和、利辛西、利辛、利辛东、蒙城、怀远西入口临时封闭。界首往蚌埠方向的车辆从太和、利辛西出口分流。蚌埠往界首方向的车辆从蒙城、怀远西出口分流。双向四方湖服务区出口临时封闭。
德上高速（全线入口）：三觉、凤台北、凤台、寿县、安丰塘、安丰、涡阳东、涡阳北、枞阳东、池州西、梅村、石台入口临时封闭。殷汇枢纽往石台方向所有车辆禁止通行。合肥往永城方向车辆从凤台出口分流下道。永城往合肥方向的车辆从涡阳北出口分流。马集、石弓、蒙城服务区双向出口封闭。
宁芜高速：当涂、太白、峨山路、芜湖南、峨桥、繁昌、马鞍山南、马鞍山北入口临时封闭。双向千军服务区出口临时封闭。马鞍山往芜湖方向太白服务区出口临时封闭，马鞍山往芜湖方向车辆从当涂出口分流。马鞍山往铜陵方向车辆从芜湖枢纽立交分流至芜合高速从芜湖主线站下高速。
巢黄高速（全线入口）：繁昌北、三山、无为东入口临时封闭。芜湖、新港往三山站方向入口匝道临时封闭。
沿江高速：九华山北站、池州站、殷汇、铜陵东、铜陵、大渡口入口临时封闭，芜湖往安庆方向所有车辆在铜陵东出口分流下高速。牛头山服务区出口临时封闭，马衙服务区双向出口临时封闭。双向天门服务区、顺安停车区出口封闭。
沪渝高速：宿松、太湖、车轴寺、珩琅山站、南陵西站、南陵东入口临时封闭。武汉往合肥方向车辆在宿松站出口分流。宣城往铜陵方向的车辆从珩琅山出口分流。双向南陵服务区出口临时封闭。宣城往铜陵方向寒亭服务区出口临时封闭。安庆往芜湖方向马衙服务区出口封闭。
济广高速：阜阳东、袁寨、南照、潜山南、腊树、武昌湖、望江北、华阳、香隅入口临时封闭。双向雷埠服务区、望江服务区出口临时封闭。黄尾、岳西、天柱山入口禁止危险货物运输车辆、黄牌货车、三超车辆、7座以上大客车上高速。霍山、大别山东入口禁止危险货物运输车辆上高速。马店、周集、六安西、长集、罗集入口禁止危险货物运输车辆、大客车、三超车上高速。东至往六安方向车辆在894公里处容留，六安往东至方向车辆在雷埠服务区容留。六安往亳州方向的车辆从南照出口分流。景德镇往安庆方向花园服务区出口封闭；景德镇往安庆方向升金湖服务区出口封闭。
岳武高速：司空山、大别山南入口禁止危险货物运输车辆、三超车辆、7座以上（不含）大客车上高速。
沪武高速：林头、郑蒲港、含山南入口临时封闭。巢湖往马鞍山方向车辆从含山南出口分流，马鞍山往巢湖车辆从郑蒲港出口分流，马鞍山往巢湖方向清溪服务区出口临时封闭。采石矶入口禁止危险货物运输车辆、黄牌货车、三超车辆上高速。
铜黄高速：铜陵南入口临时封闭。九华山入口往铜陵方向临时封闭，黄山往铜陵方向的车辆从九华山出口分流。
安东高速：东流、东至入口禁止危化品车、三超车辆、7座以上（不含7座）客车上高速。
天天高速：无为、和县西、滁州东入口临时封闭。和县北、香泉入口禁止危险货物运输车辆、三超车辆上高速。石涧服务区往铜陵方向出口临时封闭。
滁新高速：颍淮大道、阜南、老集、临泉、阜阳南、颍上、颍上东、滁州西、藕塘、定远南入口临时封闭。新蔡往合肥方向的车辆从临泉出口分流。永丰入口临时封闭。毛集入口禁止7座以上（不含7座）客车、危险货物运输车辆上高速。淮南站、淮南西站入口禁止危化品车、7座以上（不含）客车上高速。
蚌合高速：官塘、长丰南、杨庙、吴山入口临时封闭。淮南东站入口禁止危化品车、7座以上（不含）客车上高速。
徐蚌高速：洪集、固镇东入口临时封闭。
宣城绕城高速：宣城西入口临时封闭。宣广互通广德往宣城北、铜陵方向的匝道封闭。宣城东、宣城西入口往芜湖方向匝道封闭，宣城往芜湖方向的车辆从宣城东出口分流。绿锦服务区往芜湖方向出口封闭。
滁州支线：黄栗树入口临时封闭。
徐明高速：泗县西站和渔沟站入口禁止黄牌货车和黄牌客车通行。
盐洛高速：亳州北入口危化品车、7座(含）以上客车禁止上高速。
其他路况：
宁洛高速：汊河新区站、滁州北站和黄泥岗站入口封闭。
宁洛高速凤阳支线：刘府站、凤阳站和凤阳东站入口封闭。（安徽商报融媒体记者 刘静文）#安徽多个高速入口因大雾临时封闭# #合肥大雾笼罩出行注意安全#
合肥绕城高速：龙塘、肥东、梁园、三十头、双墩、岗集入口临时封闭。众兴服务区双向出口临时封闭。
合徐高速：永康、九梓、双庙入口临时封闭。宿州南、宿州入口禁止危化品车、7座（含7座）以上客车上道。
芜合高速：（全线入口）王铁、柘皋、巢湖、芜湖北、雍镇、芜湖主线、湾沚站入口临时封闭。双向新竹服务区出口、新芜服务区出口临时封闭。只将普通货车带入高速进行容留。
溧芜高速（全线入口）：横岗、水阳入口临时封闭。
合宁高速：栏杆集、包公石塘、大墅、全椒西入口临时封闭。
合安高速（全线入口）：方兴大道、严店、舒城、汤池北、庐江、桐城、怀宁、安庆北、安庆、安庆大桥站入口临时封闭。合肥往安庆方向车辆从方兴大道出口分流。双向丰乐服务区出口封闭。大龙山服务区，香铺服务区双向出口临时封闭。
合六叶段：高刘、机场入口禁止七座（含）以上客车、危险货物运输车、三超车辆上高速。
庐铜高速（全线入口）：庐江南、泥河、浮山、横埠、花园入口临时封闭。沙溪服务区双向出口临时封闭。
界阜蚌高速（全线入口）：界首、太和、利辛西、利辛、利辛东、蒙城、怀远西入口临时封闭。界首往蚌埠方向的车辆从太和、利辛西出口分流。蚌埠往界首方向的车辆从蒙城、怀远西出口分流。双向四方湖服务区出口临时封闭。
德上高速（全线入口）：三觉、凤台北、凤台、寿县、安丰塘、安丰、涡阳东、涡阳北、枞阳东、池州西、梅村、石台入口临时封闭。殷汇枢纽往石台方向所有车辆禁止通行。合肥往永城方向车辆从凤台出口分流下道。永城往合肥方向的车辆从涡阳北出口分流。马集、石弓、蒙城服务区双向出口封闭。
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沪武高速：林头、郑蒲港、含山南入口临时封闭。巢湖往马鞍山方向车辆从含山南出口分流，马鞍山往巢湖车辆从郑蒲港出口分流，马鞍山往巢湖方向清溪服务区出口临时封闭。采石矶入口禁止危险货物运输车辆、黄牌货车、三超车辆上高速。
铜黄高速：铜陵南入口临时封闭。九华山入口往铜陵方向临时封闭，黄山往铜陵方向的车辆从九华山出口分流。
安东高速：东流、东至入口禁止危化品车、三超车辆、7座以上（不含7座）客车上高速。
天天高速：无为、和县西、滁州东入口临时封闭。和县北、香泉入口禁止危险货物运输车辆、三超车辆上高速。石涧服务区往铜陵方向出口临时封闭。
滁新高速：颍淮大道、阜南、老集、临泉、阜阳南、颍上、颍上东、滁州西、藕塘、定远南入口临时封闭。新蔡往合肥方向的车辆从临泉出口分流。永丰入口临时封闭。毛集入口禁止7座以上（不含7座）客车、危险货物运输车辆上高速。淮南站、淮南西站入口禁止危化品车、7座以上（不含）客车上高速。
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徐蚌高速：洪集、固镇东入口临时封闭。
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滁州支线：黄栗树入口临时封闭。
徐明高速：泗县西站和渔沟站入口禁止黄牌货车和黄牌客车通行。
盐洛高速：亳州北入口危化品车、7座(含）以上客车禁止上高速。
其他路况：
宁洛高速：汊河新区站、滁州北站和黄泥岗站入口封闭。
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