黄呆子
——回忆小时候的烧饼店

上午10点多才去的郭记烧饼,人家已经没有糖烧饼,也没有咸烧饼,只一炉炉的在做黄烧饼,大概是因为这种烧饼卖不完可以十个一袋的灌起来、扎起来,摆几天也不会坏,而且有很多农村人看产妇和新生儿,还是喜欢用这种过去的方式,说是方便用鸡汤或是什么汤煮了这种烧饼给产妇吃很有营养,因为在我们前面的一位女顾客就买的二十个,说去看什么亲戚的所谓“送汤”。
黄烧饼,更像是原味的意思,也可能是因为表面近乎无芝麻的只有面的黄颜色,而我们小时候是叫“黄呆子”的,没人会叫“黄烧饼”,而为什么叫“黄呆子”的由来,虽也疑惑过,但并不曾十万个为什么的好问,似乎就像从小学说话时,人家说天上的是“太阳”,我们也便认识了是“太阳”,那“黄呆子”自然也就认为是“黄呆子”了。
那时候的小镇界首,似乎只有一家烧饼店,位置在北大街头,隔一条马路就是南大街。南大街街头有爸爸的父母家,北大街的最北头就是妈妈的娘家了。我大概4、5岁时,妈妈带着我和妹妹搬到了下河边的徐爹爹家,那时爸爸还在扬州的哪个小学校里教着四年级的数学。徐爹爹一个人住,他的孩子们都在外面,于是徐爹爹住着一是冷清,二是多点收入的意思吧,除了他自己住的一两间,其他的就租给了两三户人家。
在4、5岁之前的南大街,我肯定也少不了吃北大街街头烧饼店里的油条、烧饼、早早饼、麻团等,但我对这些不太有记忆,甚至搬到下河边住的4、5年里,肯定也会吃到这家店里的油条、烧饼、早早饼、麻团等,我也一样对这些不太有记忆。直到9岁的暑假又搬回南大街,只是依然是租的房子住,比在下河边的大了一些,可能是徐爹爹家的房子有什么变化了吧,是因为太老了被外地的孩子接回身边、所以把房子卖了?还是因为什么?模糊中好像是徐爹爹去了天上,房子被他的孩子卖了。
住回南大街以后,去烧饼店的次数多起来。那时候我们的早饭更多是烫饭,就是一早把昨晚多的饭放在锅里加上水煮开,配上萝卜干、榨菜或者豆子咸菜、咸鸭蛋的。也有一早煮粥吃的,那是因为昨晚没饭或饭不够烫了,煮的粥吃着比较浓稠,米粒也比烫饭里的大一些、软一些。不知道是不是因为从家门外走出大院子再几步远就有胡爹爹的豆腐店可以买豆浆喝,还是我和妹妹对早饭的要求高了一些,很多个早饭可以烫饭或粥配油条,也可以直接买烧饼夹油条,或者早早饼夹麻团等。虽然作为孩子总会做些跑腿的活,我和妹妹轮流去买、高兴时也一起去买,因为有换了花样的早饭起早一点、多跑一点就会很勤快。如果单独买油条,我们会只带一根筷子去,把油条等同于穿在中间。如果买烧饼这些,就先是编的那种小篮子还是碗、盘的,直到后来有塑料的pi子,现在是叫塑料篮子还是篓子?
寒假和暑假的时候,早上的时间空闲了,就不用像上学时那样着急,哪怕多等一会也无所谓。记得烧饼店是公家的,意思就是打烧饼、榨油条的只是做着他们的工作,他们只拿工资。里面大概三个人吧,记得其中有一位是同学的姨娘,因为小时候生过病,个子又矮被又驼,而且不怎么说话。每每看她忙榨油条或收钱拿烧饼什么的,想起同学高大到至少一米七的妈妈,真不敢相信她们是亲姐妹,小小意识中有些对生病的恐惧。还好后来她也嫁了人,是个至少一米七五的大高个,因为他也来烧饼店一起打烧饼卖油条了。听到说是农村人想娶个有供应户口的,好让以后生下的孩子都不再是农村人,那时候有那个历史和年代的局限?好像就我们小镇看着会有很多不般配的婚姻,有农村女孩情愿找离婚或老婆死了的大好几岁的男人,也有明知男方不能生育也愿意嫁到镇上来的。后来还有衍生的因为娶了农村老婆生了孩子也是农村户口,这做父母又不甘心,后来有个买户口的政策,在80年代花个8000块买户口的。似乎那同学的姨娘在结婚几天没来工作以后,稍微话多一点了,脸上偶尔也有笑。
黄呆子,是早上卖的烧饼,表皮上最多只几粒芝麻,不像下午才做才卖的插酥烧饼,无论甜的咸的,面上都是密密麻麻的很拥挤的芝麻。偶尔也有多洒了芝麻的时候,其实最多也就十几粒,但对我们小孩子已经很雀跃了。我们一般把油条放在黄呆子的中间,然后抓着烧饼的两边往中间一合的意思,可以把露在上面的油条先一口口咬了。也可以先把油条像折叠一下,再夹进黄呆子里,手上不会有那么多油,只是嘴巴要张大些来吃。而黄呆子夹麻团吃并不多,似乎那是早早饼的搭档。在中秋节前后,黄呆子还可以夹月饼吃。要把刚买回来的热的黄呆子给爸爸用小刀从上往下剖开一大半,把一半的月饼塞进去,再合上来吃,似乎月饼也就不那么甜、腻了。
黄呆子,从前有,现在也有,估计将来也一样有吧,只是一代代做着烧饼的人,不知道轮换了多少位?还有旧的、新的多少辛苦手艺人的烧饼店?只是很高兴烧饼店已不仅仅是烧饼店了,就像今天的郭记烧饼店里有豆浆、有面条,甚至还有羊汤,也算是传统和创新“呆”在一起了。

【#一圈两场三改# 工作调研督导组深入观山湖区新世界生活圈等地开展调研督导】“一圈两场三改”,桩桩事与老百姓日常生活息息相关。该项工作启动以来,贵阳贵安各级各部门聚焦群众关切,努力推动一批问题解决和一批项目落实。这些工作是否做到了群众心坎上?12月6日,“一圈两场三改”工作调研督导组第一小组、第二小组、第五小组、第十小组深入观山湖区新世界生活圈、云岩区渔安生活圈、南明区观水路生活圈、清镇市云岭生活圈等地开展调研督导,通过深入项目建设现场、居民小区,举行坝坝会、座谈会等形式,看落实、听呼声,真正把工作的话语权、监督权、评判权交给群众,推动“一圈两场三改”得到群众认可、赢得群众支持。

观山湖区新世界生活圈:居民担忧配套学校不够

第一小组来到观山湖区新世界生活圈,通过现场查看、群众交流等形式开展调研督导,广泛征集民意,了解群众期盼。

“随着二孩政策的实施,新生儿的数量越来越多,这附近配套的学校是远远不够的,以后孩子上学很困难,而且社区医院比较远,就医也不太方便。”金华园社区的居民雷兴菊在金华园街道御墅社区群众交流会上提出了自己的担忧。

63岁的肖道国喜欢运动,但目前他只能在小区广场散步。“我觉得没有老年活动中心确实不太方便,我们的业余生活太单调无趣了,如果可以建一个老年活动中心,我们聚在一起打拳、看书、下棋,生活会丰富很多,也会幸福很多。”肖道国说。

“我们社区的农贸市场太少了,买菜非常不方便。”今年67岁的新世界御湖小区业主刘和平说,搬进小区后,买菜都是子女开车带他去远一点的农贸市场买,“外面的农贸市场菜品更齐全,价格也实惠,如果我们社区也能有一个大的农贸市场就好了。”

新世界御湖小区是一个交房两年多的新小区,存在配套设施不完善的问题。“目前,小区的综合文化中心、卫生服务站、运动场等配套设施正在建设中,未来会根据居民的需求不断完善。”御墅社区党支部书记罗懿说。

“您觉得您居住的小区还有哪些配套设施需要完善?”在随机入户调查时,第一小组到华润国际小区听取居民对“一圈两场三改”的意见。“我们买菜、停车、上学、出行、就医都很方便,生活环境很舒适,小区不远处就是金阳医院,生活在这里我们的幸福指数很高。”小区居民王兰帮回答道。

随后,第一小组走访了金华园街道积善之家养老连锁集团康养中心、观山湖区养老服务中心。

调研中,第一小组认真记录新世界生活圈存在的问题,表示将尽快整理、反馈相关问题,并督促金华园街道办事处加快推进多功能运动场、农贸市场、社区医院等项目的建设,让更多市民尽早享受到优质的生活配套服务。

云岩区渔安生活圈:医疗和商业设施有待提升

第二小组来到云岩区渔安生活圈,通过现场调研、实地踏勘等方式,了解群众需求,全面掌握各项工作推进情况。

了解到渔安新城E组团有居民反映出行不便的问题后,第二小组赶到现场了解情况。

“我们每天出门都要走盘山路,绕一大圈,太不方便了。”居民苏桐说,她居住的楼栋在山坡顶部,出门到街上要经过一段盘山路,对于老年人来说十分不便。苏桐希望能修建一个便道或者安装电梯,方便大家出行。

在三省社区,第二小组举行坝坝会,详细了解群众对辖区“一圈两场三改”建设需求和属地政府工作推进落实情况的满意度。

“我们这个片区居民很多,但周围没有一个大型的农贸市场,大家买菜只能在小商店买,菜品少不说,价格还比较贵。”胡瑞玉老人除了反映小区买菜难、买菜贵外,还建议小区增设社区食堂,一方面可以解决一部分居民买菜难的问题,另一方面也能够为老年人日常饮食提供便利。

“我希望周边能够新增一所三甲医院,解决我们看病难的问题。”居民徐清文说,小区周边只有一个卫生服务站,医疗水平和条件都不能满足大家的需求,大家看病往往得跑到省医去,光路上的时间就需要半个小时。

“我们这边连个大型商场都没有,购物很不方便。”居民朱秋萍说,逛街是她每周必做的事情,但是偌大的未来方舟小区,却没有一个像样的购物中心,“每次采购日用品,都要跑到老城区去,买的东西多了,拿回来很不方便。”

对于居民们提出的问题,第二小组一一记录下来,并现场给出了一些答复。经过一天的走访,第二小组基本掌握了渔安生活圈存在的一些问题和工作推进情况。工作人员表示,将会把情况反映给有关部门,结合实际情况,努力解决群众困难,进一步提升居民生活质量。

南明区观水路生活圈:居民希望增加养老服务供给

第五小组来到观水路生活圈的南明堂社区、西湖路社区、蟠桃宫社区,通过现场调研、实地踏勘、召开坝坝会等方式,全面掌握和了解各项工作推进情况及群众对辖区“一圈两场三改”建设需求和属地政府工作推进落实情况的满意度。

“我们社区80岁以上的有400多人,希望社区能多关照,尤其是那些独居的老人。”在南明堂社区的坝坝会上,翟荣凯老人提出了自己的想法。在这个社区住了几十年,他对社区的情况非常了解,“很多老人都有慢性病,如果能培养更多的家庭医生上门治疗,对我们老年人来说是一大福音。”

在西湖路社区的坝坝会上,居民张敏也提出了类似的想法。“现在的年轻人都出去上班了,两老独自在家是饭也不想做,生活也无趣。社区如果能建一个老年食堂和活动中心,不仅能解决老人吃饭的问题,还能为老人提供相聚的地方,这样多好。”会上,张敏的一席话,引起了老人们的共鸣。第五小组认真地将建议记了下来。

除了养老问题,停车也是大家十分关心的问题。“我在自己居住的小区经常找不到停车位,因为很多外来车辆会进入小区,占用我们的位置。”蟠桃宫社区居民常敏说。随着停车位话题的打开,大家开始你一句我一句地说起小区停车的艰难。“老旧小区停车位规划不明确,导致小区门口存在乱停乱放的现象,不仅堵了居民出行的道路,也为小区消防安全增加了隐患,同住在蟠桃宫社区的王刚说,“如果这里发生火灾,消防车进都进不来。不过,我相信小区改造后停车问题一定能得到解决。”

通过走访调研和召开坝坝会,第五小组收集到了不少真实诚恳的意见,对观水路生活圈内各项目推进情况及群众的需求有了更深入的了解。调研结束后,第五小组将把当日了解的情况整理反馈到贵阳贵安“一圈两场三改”指挥部。

清镇市云岭生活圈:车位有限,停车不便

第十小组来到清镇市云岭生活圈,了解群众对辖区“一圈两场三改”工作推进落实情况的满意度。

“楼下的生鲜超市开业了,我每天都会起个大早,来超市挑选最新鲜的蔬菜。”云岭小区居民张女士因为年龄大了,腿脚不是很麻利,如今楼下就能买菜,对她来说相当方便。

日前,清镇市首个农贸市场升级改造为生鲜超市项目——家多福惠民生鲜超市云岭小区店正式开业运营,解决了云岭小区及周边许多群众买菜难、买菜贵、买菜远的问题。

“对云岭小区居民来说,新开业的生鲜超市的吸引力不仅是离家近,环境整洁、明码标价、质量保证、单价便宜等都是居民选择来这里购物的原因。”超市导购员说。

“总的来说,我们的生活已经很便利了,目前比较头疼的还是停车问题。小区车位有限,不得已把车停在离家比较远的地方,很不方便。”家住云岭小区的一位居民说。

“小区的老龄人口在逐年增加,他们的子女大多都在外省忙自己的工作,一年可能就回来两三次,如何照料这些老人是个问题呀!”社区工作人员提出,希望社区能建立一支老年人志愿服务队伍,鼓励低龄健康老人为高龄残疾老人提供志愿服务。

“云岭小区有许多老旧小区,居住的老年人比较多。此外,如果条件允许,希望能建设综合文化楼,设置游泳池、健身房、老年人日间照料中心等。”明珠社区居委会工作人员也提出了自己的想法。

看进展、了解困难、听诉求,经过一天的实地走访,第十小组收集到不少民意,基本掌握了清镇市云岭生活圈的建设情况。督导组组长表示,将认真梳理当天了解到的情况,并反馈给贵阳贵安“一圈两场三改”指挥部,积极推动这些群众的“急难愁盼”问题得到解决。#聚焦贵阳一圈两场三改#

不知不觉,东百楼上的 一同楼·闽味馆 也已经两年了,店内以三坊七巷最具代表性的国民文化为线索,将福州城里被旧时光掩盖的国民味道通通搬进了餐厅。
这其中的建筑风情、人文记忆以及口腹滋味,都被一一呈现。
爆炒双脆和荔枝肉,艳得好有童年酒席间的快乐;经典的酸辣猪皮汤,更是老福州菜中难得的“重口”菜[赞啊]
⭕️坐标,东百二楼(AJ楼上)⛹
#福建有红人#


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