#ELLEMEN新青年# #向涵之[超话]# 在寒冬的北京，一大早@向涵之 就准时来到了拍摄现场，正如我们对剧中陈佳佳的印象一样，生活中的她也带着青春气，像是一抹橙色，在灰蒙蒙的早晨点亮了整个空间。在她看来，自己和陈佳佳最大的共同点就是“爱笑”，采访也从她清爽和充满活力的笑声与问候声开始。（全文刊登在《ELLEMEN新青年》春季刊）

摄影：@任欣羽
造型：Greenie
编辑：闫彦
采访、撰文：Sherry
化妆 ： @薛-冰冰
发型：延松@延松张
造型助理：E.lin

广东人到底有多爱喝粥？
每个调皮的广东人都曾被长辈这样训斥：「坐定定，正正经经食粥」！
在广东，粥既能当早餐，也是最棒的夜宵，重要性甚至超过米饭。
早晨的粥暖胃暖心，丰富百搭：咸煎饼搭瘦肉粥、猪肠粉配柴鱼花生粥、油条配白粥，不求像早茶一样讲究，只求用最短的时间让人满足；
夜宵的粥生猛，屠宰场最新鲜的猪杂只在深夜出现在白粥里。

在广州，要吃到最新鲜的猪杂粥，必须是要晚上12点去，而且老店就那几家。因为深夜正是番禺猪肉屠宰场贩卖猪杂的时间。
如果你看过凌晨四点的广州，你会明白：全中国没有哪个地方，能像广东一样爱喝粥。

广东人形容米粒煮粥最完美的状态，：「见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥」。#你可以永远相信蔡澜##让人眼前一亮的广式茶点#

舌头是舌体的肌肉组织，除了可以帮助我们咀嚼、吞咽、说话灵活，且有酸、苦、甘、辛、咸等味觉，还可以及早透露许多讯息。中医师透过观察舌头舌质和舌苔的神气、形态和颜色，约略可以判断患者的体质或病情。或许有些民众会像笔者一样，早晨刷牙时会打开嘴巴顺便看看自己舌头的变化，推测当天的健康状况，以采取因应的健康照护措施。

舌诊是中医诊断的特色，中医强调整体观，重视舌头与人体各部位相互间的关系，认为舌头通过经络系统与脏腑器官相连，通过观察舌质与舌苔、舌形，可以了解脏腑器官的健康状况和病邪的性质、轻重与变化。中医认为「舌为心之苗」，「苔为胃气之根」，所以认为心和脾胃与舌的关联大。另一方面如果从另一个系统来划分，中医将舌头区域划分为舌尖、舌中、舌根和舌侧，舌尖与心肺系统有关，舌中与脾胃系统有关、舌根与肾系统有关，舌两侧则与肝胆系统有关。透过舌诊的观察，舌体的不同部位反映不同的脏腑病变，在临床上具有一定的参考价值。举胃食道逆流而言，这是下食道括约肌功能障碍引起胃内容物反流，继而引发食道黏膜损伤的文明病 。原因和肥胖 、 酗酒或饮食不节有关，发生率5-10%，病程日久导致胃气失去和降的功能 ，体内产生了湿热或痰浊。我们曾使用自动化舌头诊断系统检测，在2020年的medicine杂志，发表胃食道逆流舌诊研究，就证实了舌中脾胃系统唾液和舌苔量的异常与胃食道逆流疾病有关(图一(A))。