#年货种草机#
#匠心年夜饭大赏#

台湾女作家林文月出身名门，家境优越，“二十五岁以前，没有拿过锅铲，甚至连厨房都很少进去过的我“。
但是中国大小姐，一结婚，就有义务“上得厅堂、下得厨房”，自然以她的身家，显然有仆佣下厨，但具体定什么菜式，还得亲力亲为。
到晚年，她把一生的厨房心里写成一本书，著成《饮膳札记》。

第一篇就是《潮州鱼翅》：
从前，若有人问最爱吃的菜肴是什麽？
我会毫不犹疑地回答：”潮州鱼翅。“
那种浓郁而细致的口感味觉，即使在美不胜收的中国南北嘉肴里，也应该可以算得上是人间美味之首的吧。

——我当时看到这一句，就想罢书了。
穷鬼如我，不一定吃过鱼翅呀。
说是翅羹，搞不好是拿别的食物冒充的。
不过我后来认真想了想，我还是在高档地方吃过饭的，那里应该不会是冒充的。
第二，就算是鱼翅，也不一定是潮州的。

幸亏这句话有个”后来“，我以为要翻转一下——后来她老人家经常人生沧桑，发现青菜豆腐更好吃。
但她的”后来“是这样的——

后来，因为喜爱吃而自己渐渐琢磨，稍有心得之後，我的兴趣却转而变成调制的过程，甚至於在乎别人享用我的手艺方面；
相对的，自己往往只是用心於尝试味道咸淡稠稀，吃食享用的乐趣反倒变得不是那麽重要了。
——就是说，她老人家爱“做鱼翅”超过了爱“吃鱼翅”。

当时这篇文章让我思考了很久，所有那些说”让食物更美好的是爱“的，是不是其实都没吃过啥真正的好东西?
像周作人念念不忘的家乡的一些普通食物?
曾经潮州鱼翅，难吃萝卜白菜；
曾经沧海，难为水。
曾经爱过你，从此余生……

现在已经不兴吃鱼翅了，“没有购买就没有杀害”。
但是鲍鱼、海参、花胶……仍然不可错过。
大过年的，
吃一点儿让自己能“毫不犹豫说好吃”的食物，是对自己一年辛苦的告慰呀。

来呀，下一份“正宗佛跳墙”，成为你年夜饭桌上的硬菜。
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都是硬菜，在冰箱里存上，这个假期随时来人来客，都有的吃。

她叫梁少卿，“广州西关最后一位小姐”，也是当年西关最时髦的女人。她认为女人的最大魅力来自于头发。因此，她对自己的发型非常讲究。当年，她可是西关最有名的两大发廊“大明星”与“豪华”的常客。当假发刚刚进入广州，她就拥有了一顶长卷的假发。每天出门前，她都要在镜子前摆弄几个小时，直到自己满意为止。
外人都以为她只是个“花瓶”，但真正了解她的人却对其非常佩服。她有一项当时其他女人都难以媲美的绝技。那就是她的厨艺。她不会轻易亲自下厨，只有贵客到来才能一饱口福。
1954年，当著名京剧大师梅兰芳与儿子梅葆玖来到她家。这一次，她破例亲自下厨。当时吃遍全国美食的梅兰芳在品尝了她的厨艺后，大加赞赏。
这就是所谓的“上得了厅堂，下得了厨房”的女人。2004年，梁少卿去世，享年95岁。从此，广州再无“西关小姐”。
“西关小姐”，指的是清末民初至20世纪30年代居住在广州西关一带、并且出身比较富裕、接受过观念、思想进步开放的知识女性。

男嘉宾[爱心] 21050701。90，泉州，厦门，物流[鼓掌]。本人有点黑，再加上说话有点直，就不太喜欢多说话，所以母胎单身30年。以前的我，喜欢打篮球，现在就看看足球与篮球比赛。喝酒喝的少，下厨的话不知道好不好吃，毕竟都是我自己吃的。希望找个不介意我诸多缺点的女生，不要太胖，上的厅堂就行，不必下得厨房。对猫毛不过敏，因为我有养猫
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