#黄豆花生萝卜小咸菜#
昨天调的黄豆萝卜小咸菜，多爸吃了赞不绝口。
虽然看着配料都简简单单，但调出来还挺费功夫，现把制作过程记录一下，下次再做可以直接参考：
黄豆、花生米适量在凉水里浸泡一晚上，吸收了足量的水分各个都涨得饱饱的。
水烧开把黄豆花生米下入锅中，加入姜片、花椒、八角、桂皮煮15分钟左右，切一把芹菜焯水一分钟左右。之后捞出放在案板上晾干水分。
切白萝卜丁、胡萝卜丁，加一勺盐腌一小时左右杀杀水分。
把晾好的黄豆、花生米、芹菜和杀过水的白萝卜胡萝卜丁全部放到一起，加入食盐、生抽、醋、蚝油拌匀放置冰箱冷藏保存。每次吃饭的时候倒出来一点儿，加入香油调味。黄豆咸香、萝卜脆生生，喝粥时候配上烧饼馒头小咸菜，满足[馋嘴]

金针菇黄瓜炒鸡蛋

食材

金针菇300克、黄瓜1个、鸡蛋2个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油30克、盐适量、味精适量、白糖5克、香油5克。

做法

1、先把金针菇洗净，过热水焯一下。

2、胡萝卜洗净，去皮切成片状。

3、黄瓜洗净，切成柳叶片状。

4、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

5、放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。

6、葱、姜、蒜切碎。

7、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8、放入胡萝卜翻炒，放入金针菇翻炒，加盐、白糖。

9、放入黄瓜翻炒，放入味精、香油调味即可。#阳光正好# #暖冬美食记# #冲鸭2022# https://t.cn/A6JJvcMT

金针菇黄瓜炒鸡蛋

食材

金针菇300克、黄瓜1个、鸡蛋2个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油30克、盐适量、味精适量、白糖5克、香油5克。

做法

1、先把金针菇洗净，过热水焯一下。

2、胡萝卜洗净，去皮切成片状。

3、黄瓜洗净，切成柳叶片状。

4、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

5、放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。

6、葱、姜、蒜切碎。

7、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8、放入胡萝卜翻炒，放入金针菇翻炒，加盐、白糖。

9、放入黄瓜翻炒，放入味精、香油调味即可。#吃饭打卡##创意美食##斗鱼dbl挑战赛#