【白葡萄酒中也含有单宁? 】#学点红酒小知识#
实际上,所有的葡萄酒都含有单宁,只是单宁的含量有所不同。红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程的最大区别便在于浸渍这一步。在酿造白葡萄酒时,葡萄汁仅会与果皮接触很短的一段时间,而酿造红葡萄酒时的果皮浸渍时间相对来说就要长得多了,酿酒师在酿造红葡萄酒时会使葡萄汁充分与果皮、果梗以及种子接触,以萃取足够的单宁和酚类物质。因此,白葡萄酒的单宁含量相比红葡萄酒而言要低得多。
实际上,所有的葡萄酒都含有单宁,只是单宁的含量有所不同。红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程的最大区别便在于浸渍这一步。在酿造白葡萄酒时,葡萄汁仅会与果皮接触很短的一段时间,而酿造红葡萄酒时的果皮浸渍时间相对来说就要长得多了,酿酒师在酿造红葡萄酒时会使葡萄汁充分与果皮、果梗以及种子接触,以萃取足够的单宁和酚类物质。因此,白葡萄酒的单宁含量相比红葡萄酒而言要低得多。
如果你觉得自己心态不够积极,
如果你觉得自己性格不够乐观,
如果你觉得自己做事经常提不起精神,
那么,在每天早晨睁开眼的时候,
先跟自己说几句鼓励的话语,
先给自己打打气,
再一跃而起,也许这一天你会略有不同。
不要总指望别人帮你,
不要总想着借助外力改变自己,
最后,你都是靠自己站起来的。
早上好。
如果你觉得自己性格不够乐观,
如果你觉得自己做事经常提不起精神,
那么,在每天早晨睁开眼的时候,
先跟自己说几句鼓励的话语,
先给自己打打气,
再一跃而起,也许这一天你会略有不同。
不要总指望别人帮你,
不要总想着借助外力改变自己,
最后,你都是靠自己站起来的。
早上好。
【品红酒时为什么不同的酒要用不一样的杯】
#学点红酒小知识#
在饮用葡萄酒时,不同的杯型所带来的感官享受是不同的。
波尔多杯用于以赤霞珠、美乐等品种为主导的波尔多风格的葡萄酒上,这种类型的葡萄酒香气浓郁,并不太需要用杯口过于收拢的设计来聚集香气,而以黑皮诺为主导的勃艮第葡萄酒,香气淡雅,更圆的杯肚,更为收拢的杯口设计有利于香气的散放与汇聚;
清新爽口的长相思在使用杯体较小,杯口也较小的长相思杯时,直径更小,弧度更大的杯口能让酒液在流入口中时,避免与舌头两侧第一时间接触,起到弱化酸度的作用,更小一号的杯身也避免酒温的上升。
而霞多丽杯相较于前者更大的杯身设计有利于酒体更为饱满,香气更为浓郁的霞多丽风格特点的施展;
笛型香槟杯较小的空气接触面能让起泡酒的气泡不至于快速消散。
#学点红酒小知识#
在饮用葡萄酒时,不同的杯型所带来的感官享受是不同的。
波尔多杯用于以赤霞珠、美乐等品种为主导的波尔多风格的葡萄酒上,这种类型的葡萄酒香气浓郁,并不太需要用杯口过于收拢的设计来聚集香气,而以黑皮诺为主导的勃艮第葡萄酒,香气淡雅,更圆的杯肚,更为收拢的杯口设计有利于香气的散放与汇聚;
清新爽口的长相思在使用杯体较小,杯口也较小的长相思杯时,直径更小,弧度更大的杯口能让酒液在流入口中时,避免与舌头两侧第一时间接触,起到弱化酸度的作用,更小一号的杯身也避免酒温的上升。
而霞多丽杯相较于前者更大的杯身设计有利于酒体更为饱满,香气更为浓郁的霞多丽风格特点的施展;
笛型香槟杯较小的空气接触面能让起泡酒的气泡不至于快速消散。
✋热门推荐