今日备餐：红酒炖牛肉 奶酪通心粉 南瓜蜂蜜烤扇子骨 白酱香肠螺旋意面
看了很多关于红酒炖牛肉的菜谱，研究出了一款中西结合的创新版，分享一下做法

红酒炖牛肉：
牛肉冷水下锅加葱 姜 花椒 花雕酒焯水后捞出，锅里加少许油丢七八颗整粒蒜头进去爆香，加牛肉块煸炒至微黄再加少许糖继续翻炒上色，倒入三分之一瓶红酒大火烹煮，加多一些番茄酱和少量生抽调味。铸铁锅底部铺胡萝卜土豆块，把炒好的牛肉倒入铸铁锅加开水没过食材，小火40min即可出锅

牛肉软烂，配菜入口即化，酸甜咸香里又透出一丝红酒的醇，非常棒的一道下饭菜就做好了

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