#李嘟嘟泡面大赏##李嘟嘟美食分享#
p1-p2【虾仁味合味道】不管怎么说还是原味海鲜味最好吃。
p3-p4【XO酱海鲜味UFO飞碟炒面】我觉得味道有点重有点油，没有期望的那么好吃。
p5【UFO四川火锅味】网上买的组合里没有的，在学校小卖部买的，还没吃。
p6【UFO铁板牛肉味】我觉得最不好吃的口味，有点酸，很一般。
p7-p8【网上买的UFO飞碟炒面组合】鱼香肉丝味➕铁板牛肉味➕蚝油牛肉味➕XO酱海鲜味➕铁板色拉鱿鱼味➕四川火锅味（学校小店买的）。这个面条泡出来比较直比较粗，量还挺大。鱼香肉丝和四川火锅还没吃，蚝油牛肉味有点甜，也不是很好吃，我觉得铁板色拉鱿鱼味最好吃目前排序：铁板色拉鱿鱼味>XO酱海鲜味>=蚝油牛肉味>铁板牛肉味。
p9【网上买的公仔炒面王组合】特式香辣酱味➕鲜味蚝油海鲜味➕浓香炸酱味➕黑椒牛肉豉油皇味➕番茄肉酱味➕葱油火鸡味。这个面条比UFO细量也比它少，面是卷的，感觉看起来质量你不太好。特式香辣酱味道有点奇怪，有点点甜辣味，不太好吃。鲜味蚝油海鲜味也带甜味，油油的，反正味道都不是太好。其他味道还没吃，送了一个葱油火鸡味给一个朋友。

戴维·朱利叶斯：如何感知温度和压力

戴维·朱利叶斯1955年出生于美国纽约。1984年，他在加州大学伯克利分校获得博士学位，并在纽约哥伦比亚大学成为博士后。
2010年，戴维·朱利叶斯获得邵逸夫生命科学与医学奖。2019年9月，获得2020突破奖生命科学奖。获奖理由：发现痛觉涉及的分子、细胞以及机制。2021年10月4日，科学家大卫·朱利叶斯和雅顿·帕塔普蒂安获得2021年诺贝尔生理学或医学奖。获奖理由：表彰其在“发现温度和触觉感受器”方面的贡献。
人类对热、冷和触觉的感知能力对生存至关重要，且巩固了我们与周围世界的互动。在日常生活中，我们认为这些感觉是理所当然的，但神经冲动是如何产生的，从而使温度和压力可以被感知的呢？今年的诺贝尔奖得主已经解决了这个问题。
大卫·朱利叶斯（David Julius），发现了一种能识别辣椒素的热感觉受体（Trpv1）。辣椒中的辣味来自一种叫辣椒素的物质。我们吃辣椒，辣椒里面的辣椒素可以引发人体的TRPV1来触动痛觉，而这种痛觉还和温度有关，所以就有了又热又痛的感觉了。痛觉感受器遍布全身，因此嘴巴、舌头、皮肤、肛门都能感受到灼热和疼痛。为什么肛门能感受到辣味，却感受不出其他味道？原因是：酸、甜、苦、咸的本质是一种味觉，只有味觉感受器——味蕾才能感受到，而味蕾一般只有舌头上才有。而辣的本质是一种痛觉，辣刺激到的是痛觉感受器，它传递的是疼痛和高温的感觉。
戴维·朱利叶斯利用辣椒素来识别皮肤神经末梢上对热做出反应的传感器。阿登·帕塔普蒂安利用压力敏感细胞发现了一种对皮肤和内部器官的机械刺激作出反应的新型传感器。这些突破性的发现带来了激烈的研究活动，使得我们对神经系统如何感知热、冷和机械刺激的理解迅速增加。《每日新闻》科学编辑玛丽亚·冈瑟(Maria Gunther)称：“朱利叶斯的发现，让我们更深入了解感觉如何运作，也让我们在制造止痛药方面开启了全新的可能性。”

来源：科学导报

今日の减脂食谱：「柠柚甜辣味青菜鸡胸肉」

这道菜从准备料到上桌，总用时约10分钟，卖相不佳但挺好吃，且脂肪含量几乎可忽略不计。

1.中午，鸡胸肉切块，反复水洗去腥，腌制：料酒、酱油（少）、代糖、烧烤料（少）、0脂苹果辣椒酱，每个量大致看心情调控。腌制5h左右。
2.晚上，切青菜。入锅后用油喷壶喷三下油（大概3g油），大火炒鸡胸肉1.5min双面变白，下青菜、转中火，一勺料酒、一点点盐和代糖、一勺鲜辣椒、三勺0脂柠柚汁（1min）。再炒2min即可。
关键点：代糖、0脂苹果辣椒酱、鲜辣椒、0脂柠柚汁。

* 最近回老家，每天吃两顿（由于十点左右才起/正好8h进食法了...），早中饭+晚饭，前者看心情准备/吃；晚饭一般4-5个菜，其他菜都是家人吃的，我各吃两三口，主要吃减脂的主菜。
#我的美食日记#