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【盘点2021年倒下的餐厅，90％是因为这7个问题】在过去的一年，餐饮行业市场趋冷，在餐饮门店营收、客流量等逐渐缩减的情况下，门店的生存能力也面临着不小的考验。在这样的背景下，许多餐企纷纷踩雷，或直接倒闭，或陷入闭店危机。
此前，海底捞宣布陆续关闭全国300家分店，茶颜悦色不定时关闭70家门店；更早之前，呷哺呷哺、乐乐茶等知名餐饮品牌也公开宣布关停部分门店。
12月，即将迎来“20岁生日”的轻食连锁品牌新元素按下了“暂停键”，宣布进入破产清算流程；上海两家标志性餐厅米氏西餐厅和魅蓝餐厅宣布2022年2月15日起歇业……而在我们不知道的地方，大批新品牌甚至是经营多年的老品牌，更是难以熬过今年的冬天。
据企查查数据显示，2021年1-11月，餐饮行业吊销或注销了80.9万家门店。为什么2021年会有那么多餐厅倒下？它们倒下的原因有哪些？
1.持续的疫情，让餐厅难逃困境
2.盲目扩店，如今吃下“苦果”
3.资金链断裂，回天乏术
4.触碰食品安全“高压线”，非死即伤
5.盲目跟风，大多没好结局
6.网红店退潮，高潮来得快去得也快
7.品牌老化，倚老卖老被时代淘汰
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焦炭方面，今日国内焦炭市场稳中偏强运行，个别焦企对焦炭采购价格开启第四轮提涨200元/吨。供应方面，山西晋南地区部分焦企在环保放松的情况下有小幅提产现象，焦炭产量略有增加，然仍有部分地区受环保检查频繁影响执行不同程度的限产比例，加之煤源采购紧张对部分焦企开工有一定影响，当前焦炭供应趋于紧张，现山西地区主流准一级湿熄焦报2940-3100元/吨。
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