刚看舵爷发了过老下棋的图。
歙县雄村竹山书院附近，原有座“江南棋院”。
2004年6月，老张在雄村拍竹山书院，刚支起脚架，一位70多岁戴着眼睛文质彬彬的老人主动走来搭话：“你是聂（摄）影的人，你应该到我家去拍拍。我家的房子是过旭初照故宫棋院设计的，名字也是因他们两兄弟取的，叫江南棋院。“
老张听到”故宫棋院“与”过旭初“就收了脚架，跟老人走了。
一路上老人向老张介绍了自己家的情况：老人叫曹印川，雄村曹氏后裔，父亲是早年支持修建徽杭公路的领头徽商，家里的这栋宅子是很精美的，想留下来。
推开大门，映入眼帘的便是图1的景致。
走近些，老人告诉老张：“你们不来拍，再过三天就看不见了”。
老张追问：”这么好的房子为什么拆“。
老人无奈地回答:“孙子在上海打工，找了女朋友，要结婚没有新房。”
老张从小厅上了二楼，外表看来很华丽的两层楼房，内部却已破烂不堪，只是有些结构确实独特（在此卖个关子，可以自行前往博物馆观看、了解）拍了几张照片，老张便下了楼。
在楼上，老张又听曹老提及这栋宅子是打算拆卖，他担心卖出去就不是整体了，但现在又不得不拆。
因觉拆了太可惜，老张下楼后，便又重复对曹老说：“这房子拆了太可惜！”
曹老答：“没办法，孙子和孙媳妇不愿意住。”
老张继续问：“卖给谁。”
曹老很难过的回复：“文物贩子。2万块，这石桌石凳明天就搬走了。”
老张听说明天就要搬走一部分，立刻拿出纸笔开始询问曹老家以及这栋宅子的历史，希望回去后能作为“论据”说服文化局收走，放入博物馆内。
雄村曹氏的历史自不必多说，徽班进京的联系以及备受争议的曹振镛是歙县一代“通识”。
曹老补充的家族史是最为重要的：曹老先生这支，祖辈四代经商，商号遍及杭州、上海、天津。曹老父亲在上海经营‘怡源批发’商号，这栋屋子便是父亲建的。1951年曹家家厂被统一充公。劳改4年后，父亲被释放回到徽州，此时，祖上所有房屋都已分给了农民。与棋院紧联着的一幢三层楼清代老宅便是祖屋，被分给了八户农民居住（产权问题一直是徽州古建难以顺利保护的阻力之一），此外，歙县古城的曹氏二宅也是他们家的，航步头还有曹家大院（远不止这些，不再赘述），说完老屋，曹老又告诉老张：
“我父亲曹霆声，20年代就参与了屯溪到杭州修建公路的工程，工程刚拟定的时候，他便主动出资30万大洋，随后又在1946年主动集资四千万，创办了歙县医院与紫阳书院。雄村这幢老房子是我家唯一用于居住的房子，这幢老屋应该是‘徽商’最后的历史见证。我本来是不想拆的，又有什么法子！以前，过旭初兄弟都常在这所院子里下棋。土改时，我父亲与堂兄13人将浮财、金银、玉石近百斤，商务影印《四库全书》共计一万册（120箱），一齐上缴国库”。
曹老所说的这些，确也被地方资料印证属实。
老人滔滔不绝的叙述时，神情黯然，老张立刻电话联系了时任市文化局副局长倪国华，将老屋情况简叙一遍后，倪局长当即便答应”第二天叫文物科的人来看看。“
文物科用了几天时间完成全面评估后，市博物馆根据评估，以5万元价格收购了这幢老屋，并做出计划，准备将它搬至博物馆内（现在这座江南棋院依旧被藏于博物馆中，对公众开放）。
9月的一天，曹老人带着一瓶洋酒，到屯溪找老张，两人聊了很多。
2005年老人眼疾，老张去医院看望曹老，曹人又和老张聊了很久。之后因太忙，且当时不像现在，老人们都有微信，老张与老人的联系也渐渐减少。
2008年7月，老张再次来到雄村准备拜访曹印川老人，当找到江南棋院老宅地时，发现此处已经竖起了一幢水泥造的小洋楼，大门紧锁。
老张向邻居打听，邻居告诉老张，曹印川两年前已经去世，儿子和孙子现在都在上海打工，房子空在这，没人住。
老张这才想起一年前曹老的儿子曾经给他打过一通电话，说是父亲有些东西要给老张看。但老张终年跑徽州，若非紧要的事情，是很难特意赶去特定村里的。
电话里，曹老的儿子没说曹老去世的事，大概也是曹老临终前的嘱咐。
徽州的这些老人，很怕给人添麻烦，我外公去世时也是如此，不让告知帮过自己的人，害怕说了别人要专程赶来，给人添麻烦。
这次之后，老张除了联系各村老人，还尽可能与老人邻居取得联系，避免不能送这最后一程。
曹老想让老张看的，是一套由他写的，关于他的一生的回忆录。
也许不能出版，但总有人看过，知道。
图3、4、5便是曹家祖宅，但因产权问题，多年未能成功保护。
图6是雄村竹山书院，曹振镛的父亲曹文埴是乾隆二十五年（1760 年）的传胪，科举二甲第一名，官至户部尚书，对于京剧形成有极大影响的“庆升班”便是由他带到京城的私家戏班。曹振镛的曾祖父曹堇饴为盐商，他临终前的遗愿只有一个：“当在雄溪之畔建文昌阁、修书院。”曹堇饴死后，两个儿子遵从父命，拿出大笔银两在雄村修建了族立书院：竹山书院。
竹山书院有一条规定：每一位中举的后人都要在书院种一棵桂花树，这些桂花树至今仍直立在书院中。
以下在曹老的回忆录里提及的，后经考证均属实：
曹老父辈于1929年出资在家乡建造了从篁墩到歙县西门外的一段长20公里的公路。
1932年，安徽、浙江两省发起建造徽杭公路。在此之前，虽有水路相通，但”一滩复一滩，一滩高十丈。三百六十滩，新安在天上“。水路下浙江容易（顺风顺水也得四天），由浙江入徽则显艰难（民国年间还有大量盗匪劫财杀人，我在微博更新过不赘述），加之徽州秋冬季为旱期，两地相通只能跋山涉水走半个多月。徽商若想不被时代抛弃，必须修徽杭公路。
但民国年间，安徽省财政困难，徽州又多是山路（图8为徽州古道），修建费用极高。
歙县县长石国柱便赶到上海，求助先前独资为家乡修过路的曹氏兄弟，最终，双方就修路达成协议：
曹氏兄弟对于他们独资完成的徽杭公路路段，享有15年的专营权；
曹氏兄弟需要负责徽杭公路（杭州段已通）建造中的筹款、设计和施工等一切事宜；
除了施工工程费用外，公路路基购买费30万银元，由曹氏兄弟开设在杭州的文新恒绸缎丝织厂拿出15万，并以该厂固定资产担保向浙江兴业银行借款10万，再加上上海怡大纸号（曹家开设）的5万凑齐。
1933年顺利通车，1934年，曹家专门成立徽杭公路鸿飞汽车运输公司专营货运（客运承包给了程君瑞）。对于使用徽杭公路的其他车辆，一律实行收费通行的制度，大卡车每车5元，小包车每车2元，因此，曹氏兄弟下属鸿飞公司有了65辆汽车。
1937年7月，刚建成运营4年的徽杭公路因屡遭日寇轰炸而毁坏，鸿飞公司的65辆汽车交由国民党抗日，抗战结束后，曹家托关系才找回8辆汽车。
#流动的故乡#
歙县雄村竹山书院附近，原有座“江南棋院”。
2004年6月，老张在雄村拍竹山书院，刚支起脚架，一位70多岁戴着眼睛文质彬彬的老人主动走来搭话：“你是聂（摄）影的人，你应该到我家去拍拍。我家的房子是过旭初照故宫棋院设计的，名字也是因他们两兄弟取的，叫江南棋院。“
老张听到”故宫棋院“与”过旭初“就收了脚架，跟老人走了。
一路上老人向老张介绍了自己家的情况：老人叫曹印川，雄村曹氏后裔，父亲是早年支持修建徽杭公路的领头徽商，家里的这栋宅子是很精美的，想留下来。
推开大门，映入眼帘的便是图1的景致。
走近些，老人告诉老张：“你们不来拍，再过三天就看不见了”。
老张追问：”这么好的房子为什么拆“。
老人无奈地回答:“孙子在上海打工，找了女朋友，要结婚没有新房。”
老张从小厅上了二楼，外表看来很华丽的两层楼房，内部却已破烂不堪，只是有些结构确实独特（在此卖个关子，可以自行前往博物馆观看、了解）拍了几张照片，老张便下了楼。
在楼上，老张又听曹老提及这栋宅子是打算拆卖，他担心卖出去就不是整体了，但现在又不得不拆。
因觉拆了太可惜，老张下楼后，便又重复对曹老说：“这房子拆了太可惜！”
曹老答：“没办法，孙子和孙媳妇不愿意住。”
老张继续问：“卖给谁。”
曹老很难过的回复：“文物贩子。2万块，这石桌石凳明天就搬走了。”
老张听说明天就要搬走一部分，立刻拿出纸笔开始询问曹老家以及这栋宅子的历史，希望回去后能作为“论据”说服文化局收走，放入博物馆内。
雄村曹氏的历史自不必多说，徽班进京的联系以及备受争议的曹振镛是歙县一代“通识”。
曹老补充的家族史是最为重要的：曹老先生这支，祖辈四代经商，商号遍及杭州、上海、天津。曹老父亲在上海经营‘怡源批发’商号，这栋屋子便是父亲建的。1951年曹家家厂被统一充公。劳改4年后，父亲被释放回到徽州，此时，祖上所有房屋都已分给了农民。与棋院紧联着的一幢三层楼清代老宅便是祖屋，被分给了八户农民居住（产权问题一直是徽州古建难以顺利保护的阻力之一），此外，歙县古城的曹氏二宅也是他们家的，航步头还有曹家大院（远不止这些，不再赘述），说完老屋，曹老又告诉老张：
“我父亲曹霆声，20年代就参与了屯溪到杭州修建公路的工程，工程刚拟定的时候，他便主动出资30万大洋，随后又在1946年主动集资四千万，创办了歙县医院与紫阳书院。雄村这幢老房子是我家唯一用于居住的房子，这幢老屋应该是‘徽商’最后的历史见证。我本来是不想拆的，又有什么法子！以前，过旭初兄弟都常在这所院子里下棋。土改时，我父亲与堂兄13人将浮财、金银、玉石近百斤，商务影印《四库全书》共计一万册（120箱），一齐上缴国库”。
曹老所说的这些，确也被地方资料印证属实。
老人滔滔不绝的叙述时，神情黯然，老张立刻电话联系了时任市文化局副局长倪国华，将老屋情况简叙一遍后，倪局长当即便答应”第二天叫文物科的人来看看。“
文物科用了几天时间完成全面评估后，市博物馆根据评估，以5万元价格收购了这幢老屋，并做出计划，准备将它搬至博物馆内（现在这座江南棋院依旧被藏于博物馆中，对公众开放）。
9月的一天，曹老人带着一瓶洋酒，到屯溪找老张，两人聊了很多。
2005年老人眼疾，老张去医院看望曹老，曹人又和老张聊了很久。之后因太忙，且当时不像现在，老人们都有微信，老张与老人的联系也渐渐减少。
2008年7月，老张再次来到雄村准备拜访曹印川老人，当找到江南棋院老宅地时，发现此处已经竖起了一幢水泥造的小洋楼，大门紧锁。
老张向邻居打听，邻居告诉老张，曹印川两年前已经去世，儿子和孙子现在都在上海打工，房子空在这，没人住。
老张这才想起一年前曹老的儿子曾经给他打过一通电话，说是父亲有些东西要给老张看。但老张终年跑徽州，若非紧要的事情，是很难特意赶去特定村里的。
电话里，曹老的儿子没说曹老去世的事，大概也是曹老临终前的嘱咐。
徽州的这些老人，很怕给人添麻烦，我外公去世时也是如此，不让告知帮过自己的人，害怕说了别人要专程赶来，给人添麻烦。
这次之后，老张除了联系各村老人，还尽可能与老人邻居取得联系，避免不能送这最后一程。
曹老想让老张看的，是一套由他写的，关于他的一生的回忆录。
也许不能出版，但总有人看过，知道。
图3、4、5便是曹家祖宅，但因产权问题，多年未能成功保护。
图6是雄村竹山书院，曹振镛的父亲曹文埴是乾隆二十五年（1760 年）的传胪，科举二甲第一名，官至户部尚书，对于京剧形成有极大影响的“庆升班”便是由他带到京城的私家戏班。曹振镛的曾祖父曹堇饴为盐商，他临终前的遗愿只有一个：“当在雄溪之畔建文昌阁、修书院。”曹堇饴死后，两个儿子遵从父命，拿出大笔银两在雄村修建了族立书院：竹山书院。
竹山书院有一条规定：每一位中举的后人都要在书院种一棵桂花树，这些桂花树至今仍直立在书院中。
以下在曹老的回忆录里提及的，后经考证均属实：
曹老父辈于1929年出资在家乡建造了从篁墩到歙县西门外的一段长20公里的公路。
1932年，安徽、浙江两省发起建造徽杭公路。在此之前，虽有水路相通，但”一滩复一滩，一滩高十丈。三百六十滩，新安在天上“。水路下浙江容易（顺风顺水也得四天），由浙江入徽则显艰难（民国年间还有大量盗匪劫财杀人，我在微博更新过不赘述），加之徽州秋冬季为旱期，两地相通只能跋山涉水走半个多月。徽商若想不被时代抛弃，必须修徽杭公路。
但民国年间，安徽省财政困难，徽州又多是山路（图8为徽州古道），修建费用极高。
歙县县长石国柱便赶到上海，求助先前独资为家乡修过路的曹氏兄弟，最终，双方就修路达成协议：
曹氏兄弟对于他们独资完成的徽杭公路路段，享有15年的专营权；
曹氏兄弟需要负责徽杭公路（杭州段已通）建造中的筹款、设计和施工等一切事宜；
除了施工工程费用外，公路路基购买费30万银元，由曹氏兄弟开设在杭州的文新恒绸缎丝织厂拿出15万，并以该厂固定资产担保向浙江兴业银行借款10万，再加上上海怡大纸号（曹家开设）的5万凑齐。
1933年顺利通车，1934年，曹家专门成立徽杭公路鸿飞汽车运输公司专营货运（客运承包给了程君瑞）。对于使用徽杭公路的其他车辆，一律实行收费通行的制度，大卡车每车5元，小包车每车2元，因此，曹氏兄弟下属鸿飞公司有了65辆汽车。
1937年7月，刚建成运营4年的徽杭公路因屡遭日寇轰炸而毁坏，鸿飞公司的65辆汽车交由国民党抗日，抗战结束后，曹家托关系才找回8辆汽车。
#流动的故乡#
1.与你牵手的手指， 夜里 独自合十。
——徐志摩
2.我是个平常的人，我不能盼望在人海中值得你一转眼的注意。
——《爱的灵感》徐志摩
3.让我花掉一整幅青春, 用来寻你。
——《迷藏》徐志摩
4.他喜欢她，无关爱情。她幸福了，于是他也幸福了。
——《千与千寻》宫崎骏
5.就是因为你不好，才要留在你身边，给你幸福。
——《哈尔的移动城堡》宫崎骏
6.他是我在青春岁月里的初恋。
——村上春树
7.希望你下辈子不要改名，这样我会好找你一点。有时失去不是忧伤，而是一种美丽。
——徐志摩
8.你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃。你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天。
——林徽因 《你是那人间的四月天》
9.
盼望
席慕蓉
其实
我盼望的
也不过就那么一瞬
我从来没有要求过你给我你的一生
如果能在开满栀子花的山坡上
与你相遇
能深深的爱过一次在别离
那么
再长久的一生
不也是只是回首时那短短的一瞬
10.我喜欢你是寂静的，仿佛你消失了一样。
你从远处聆听我，我的声音却无法触及你。
好像你的双眼已经飞离远去，
如同一个吻，封缄了你的嘴。
——聂鲁达
11.有时我在清晨苏醒，我的灵魂甚至还是湿的。
远远的，海洋鸣响并发出回声。
这是一个港口。
我在这里爱你。
——聂鲁达
12“月亮很亮，亮也没用，没用也亮。我喜欢你，喜欢也没用，没用也喜欢。” ——李诞
13“是风动，还是幡动？”“是我心动。”
14.你是我黄粱一梦写不完的温柔
15“夏目漱石曾把i love you翻译成“今夜月色真美”，那如何翻译i love you too呢？“风也温柔。”
16.不要愁老之将至，你老了也一定很可爱。——朱生豪
17.穿过千里，万里，云里，雾里，每一个都是你。——《他从火光中走来》
18.我方知春色如许，竟不如他那含笑欲诉的双眼。——遇见逆水寒
19.没什么要紧的事，只想让你知道，星河璀璨，天涯与共。——无情《遇见逆水寒》
20;你是大西洋暖流，我是摩尔曼斯克港。因为你的到来，我的世界成了不冻港。
21;太极生两仪，两仪生四象，四象衍八卦，八卦衍万物。
22;溺水三千，我只取一瓢饮。人潮拥挤，我只要你。
——徐志摩
2.我是个平常的人，我不能盼望在人海中值得你一转眼的注意。
——《爱的灵感》徐志摩
3.让我花掉一整幅青春, 用来寻你。
——《迷藏》徐志摩
4.他喜欢她，无关爱情。她幸福了，于是他也幸福了。
——《千与千寻》宫崎骏
5.就是因为你不好，才要留在你身边，给你幸福。
——《哈尔的移动城堡》宫崎骏
6.他是我在青春岁月里的初恋。
——村上春树
7.希望你下辈子不要改名，这样我会好找你一点。有时失去不是忧伤，而是一种美丽。
——徐志摩
8.你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃。你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天。
——林徽因 《你是那人间的四月天》
9.
盼望
席慕蓉
其实
我盼望的
也不过就那么一瞬
我从来没有要求过你给我你的一生
如果能在开满栀子花的山坡上
与你相遇
能深深的爱过一次在别离
那么
再长久的一生
不也是只是回首时那短短的一瞬
10.我喜欢你是寂静的，仿佛你消失了一样。
你从远处聆听我，我的声音却无法触及你。
好像你的双眼已经飞离远去，
如同一个吻，封缄了你的嘴。
——聂鲁达
11.有时我在清晨苏醒，我的灵魂甚至还是湿的。
远远的，海洋鸣响并发出回声。
这是一个港口。
我在这里爱你。
——聂鲁达
12“月亮很亮，亮也没用，没用也亮。我喜欢你，喜欢也没用，没用也喜欢。” ——李诞
13“是风动，还是幡动？”“是我心动。”
14.你是我黄粱一梦写不完的温柔
15“夏目漱石曾把i love you翻译成“今夜月色真美”，那如何翻译i love you too呢？“风也温柔。”
16.不要愁老之将至，你老了也一定很可爱。——朱生豪
17.穿过千里，万里，云里，雾里，每一个都是你。——《他从火光中走来》
18.我方知春色如许，竟不如他那含笑欲诉的双眼。——遇见逆水寒
19.没什么要紧的事，只想让你知道，星河璀璨，天涯与共。——无情《遇见逆水寒》
20;你是大西洋暖流，我是摩尔曼斯克港。因为你的到来，我的世界成了不冻港。
21;太极生两仪，两仪生四象，四象衍八卦，八卦衍万物。
22;溺水三千，我只取一瓢饮。人潮拥挤，我只要你。
西凤脐橙，今晚八点再上一批。
评论加点赞选十位，每位送一箱大果。
第一批脐橙发出后，有客人反馈口感偏酸。虽然总体比例不算高，但觉得有必要说明一下：
1:我们推荐的西凤脐橙并非纯甜，而是酸甜。在文字和视频中，都有介绍。
含有果酸并非西凤脐橙的特点，几乎是所有橙类的特点。当然，并不仅限橙类。
可能会有朋友问，为什么我吃的脐橙一点酸味都没有？
其实让水果脱酸变甜，技术上很容易，成本也不高。若有兴趣，可在平台搜索“增甜脱酸”，能精确对应各种化学药剂。具体使用方法是药剂兑水以后，喷施和冲施，可促进果实糖份的合成与转化。
在四川地区，使用药剂脱酸增甜，有特定术语，叫做：“打糖。”
前些年误传的使用注射器向果实内注射糖水，有可能就是对于“打糖”这个术语的误解。使用注射器注射糖水并不现实，糖份在果实内难以均匀分布，还会加速腐烂。
不过请大家放心，无论是脱酸剂，还是增甜剂，只要是合规产品，均无毒害。
果园是否采用药剂增甜脱酸，取决于果园对市场和客户的不同判断。比如有些果园希望尽早采摘上市，而早期的果实还没能自然成熟，果酸含量较高，此时施用增甜药剂，可以提前采摘。又或者前来采购的批发商有要求，因为该批发商的终端客户喜欢纯甜，不喜欢果酸，批发商就会提前知会果园，使用增甜手段。
我们的脐橙产地是南充，西凤脐橙是南充的传统品种，种植脐橙的果园很多，有些果园“打糖”，有些不打。
我们选择的是没有“打糖”的果园。
我对于果实“打糖”，并不存歧见，选择没有打糖的脐橙，仅只是口味上的倾向。没有经过增甜脱酸的脐橙，其橙味更足，尤其榨汁后更为明显。
2:脐橙采摘后有自然脱酸的过程。
上一批的脐橙已经发出十来天，如果还没吃完，现在再尝一下，会发现当下的酸甜度和刚刚收到时不同。
脐橙带酸，是因为生长过程中，果树会向果实提供果酸物质。橙子被采摘后，养分切断，果酸成份得不到补充，果实中的果酸会逐步挥发，或被中和。而糖份不会挥发，且进一步凝聚，甜度会增加。
买了橙子以后，如果觉得酸，放置一周左右会有一定程度改善。
3:不同的采摘时期，口感甜度会不同。
相信很多人在实体店或是网店购买水果时，都遇到过不同批次口感不同的问题。
这种差异，并不一定是换了产区。水果生长本身有其自然规律，不同时期成熟度不同导致口感会有区别。这种情况非果园能完全控制，更非终端零售商所能控制。
绝大多数水果，一年只一季。这一季中，大致可分为早期中期和晚期。
早期新鲜，但果味或甜度不足，有些果园为了尽早采收，会人为干预，如上面说的“打糖”。中期是最佳上市时期，口感味道趋近成熟，也耐运输。
口感味道最好的是晚期。因为挂树更久，吸收的养份更多，也经历了自然脱酸的过程，口感甜度最佳。但晚期的水果成熟度高，会形成自然落果，损耗大，果园一般不会留到晚期再采摘。因成熟度高，不耐运输，不耐存放，零售商通常会避免销售成熟度过高的水果。
绝大多数水果，最佳的中期采摘时间，只有一个月左右。
每个果园或是批发商都会希望尽可能的延长单一品类的销售周期，于是就有了各类人工干预。前期让水果尽早成熟，后期则是各种保鲜防腐，有物理方式，也有化学手段。
我们的西凤脐橙，去年第一批发货时间是十一月下旬。今年四川大部分地区的雨水偏多，到了十一月下旬，脐橙口感明显不如去年同期，所以等到了十二月中旬才开始发第一批。
因第一批发出，有客人反馈偏酸，所以又等了十多天，到现在才上第二批。
从水果自然生长成熟的规律上讲，这一批的成熟度更高，口感甜度会高于第一批。
4:售后及其它
去年首次上脐橙，因为担心我们选择的是酸甜口味，不符合一些客人的标准。所以在介绍时，反复强调了酸。但是发出以后，有喜酸的客人反馈，说口感没有我描述的那么酸，有些失望。
有人喜欢酸，有人喜欢甜，每个人对酸甜的喜好，以及酸甜的标准不一样。这事又很难用言语描述精确，不提果酸固然不对，强调酸度，也还是不对。
所以对酸比较敏感的朋友，只能建议慎拍。怕酸的朋友，我更推荐耙耙柑，这个品类的口感，个人认为不应该带有明显的果酸，并会以此作为最基本的选果标准。
上一批无论是反馈偏酸，偏淡，还是不好吃的朋友，我都已经在私信中回复找客服退赔。直接找客服的客人，应该也都获得妥善的处理。
有些商家将详情说明作为免责条款，强调过的问题，不再退赔，因为客人没仔细看。我对这事看法不同，客人没仔细看，更说明是无条件信任。所以，我愿意回馈同等的信任，赔付不仅限于破损变质，包括口味也由客人主观判定。哪怕觉得不好吃，我们也会给到让客人满意的解决方案。
关于售后，就还是那句话：生鲜不可控，出现任何问题，大家给予情理上的理解即可，物质上的损失由我们承担。
谢谢。 https://t.cn/A6xFGE0I
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第一批脐橙发出后，有客人反馈口感偏酸。虽然总体比例不算高，但觉得有必要说明一下：
1:我们推荐的西凤脐橙并非纯甜，而是酸甜。在文字和视频中，都有介绍。
含有果酸并非西凤脐橙的特点，几乎是所有橙类的特点。当然，并不仅限橙类。
可能会有朋友问，为什么我吃的脐橙一点酸味都没有？
其实让水果脱酸变甜，技术上很容易，成本也不高。若有兴趣，可在平台搜索“增甜脱酸”，能精确对应各种化学药剂。具体使用方法是药剂兑水以后，喷施和冲施，可促进果实糖份的合成与转化。
在四川地区，使用药剂脱酸增甜，有特定术语，叫做：“打糖。”
前些年误传的使用注射器向果实内注射糖水，有可能就是对于“打糖”这个术语的误解。使用注射器注射糖水并不现实，糖份在果实内难以均匀分布，还会加速腐烂。
不过请大家放心，无论是脱酸剂，还是增甜剂，只要是合规产品，均无毒害。
果园是否采用药剂增甜脱酸，取决于果园对市场和客户的不同判断。比如有些果园希望尽早采摘上市，而早期的果实还没能自然成熟，果酸含量较高，此时施用增甜药剂，可以提前采摘。又或者前来采购的批发商有要求，因为该批发商的终端客户喜欢纯甜，不喜欢果酸，批发商就会提前知会果园，使用增甜手段。
我们的脐橙产地是南充，西凤脐橙是南充的传统品种，种植脐橙的果园很多，有些果园“打糖”，有些不打。
我们选择的是没有“打糖”的果园。
我对于果实“打糖”，并不存歧见，选择没有打糖的脐橙，仅只是口味上的倾向。没有经过增甜脱酸的脐橙，其橙味更足，尤其榨汁后更为明显。
2:脐橙采摘后有自然脱酸的过程。
上一批的脐橙已经发出十来天，如果还没吃完，现在再尝一下，会发现当下的酸甜度和刚刚收到时不同。
脐橙带酸，是因为生长过程中，果树会向果实提供果酸物质。橙子被采摘后，养分切断，果酸成份得不到补充，果实中的果酸会逐步挥发，或被中和。而糖份不会挥发，且进一步凝聚，甜度会增加。
买了橙子以后，如果觉得酸，放置一周左右会有一定程度改善。
3:不同的采摘时期，口感甜度会不同。
相信很多人在实体店或是网店购买水果时，都遇到过不同批次口感不同的问题。
这种差异，并不一定是换了产区。水果生长本身有其自然规律，不同时期成熟度不同导致口感会有区别。这种情况非果园能完全控制，更非终端零售商所能控制。
绝大多数水果，一年只一季。这一季中，大致可分为早期中期和晚期。
早期新鲜，但果味或甜度不足，有些果园为了尽早采收，会人为干预，如上面说的“打糖”。中期是最佳上市时期，口感味道趋近成熟，也耐运输。
口感味道最好的是晚期。因为挂树更久，吸收的养份更多，也经历了自然脱酸的过程，口感甜度最佳。但晚期的水果成熟度高，会形成自然落果，损耗大，果园一般不会留到晚期再采摘。因成熟度高，不耐运输，不耐存放，零售商通常会避免销售成熟度过高的水果。
绝大多数水果，最佳的中期采摘时间，只有一个月左右。
每个果园或是批发商都会希望尽可能的延长单一品类的销售周期，于是就有了各类人工干预。前期让水果尽早成熟，后期则是各种保鲜防腐，有物理方式，也有化学手段。
我们的西凤脐橙，去年第一批发货时间是十一月下旬。今年四川大部分地区的雨水偏多，到了十一月下旬，脐橙口感明显不如去年同期，所以等到了十二月中旬才开始发第一批。
因第一批发出，有客人反馈偏酸，所以又等了十多天，到现在才上第二批。
从水果自然生长成熟的规律上讲，这一批的成熟度更高，口感甜度会高于第一批。
4:售后及其它
去年首次上脐橙，因为担心我们选择的是酸甜口味，不符合一些客人的标准。所以在介绍时，反复强调了酸。但是发出以后，有喜酸的客人反馈，说口感没有我描述的那么酸，有些失望。
有人喜欢酸，有人喜欢甜，每个人对酸甜的喜好，以及酸甜的标准不一样。这事又很难用言语描述精确，不提果酸固然不对，强调酸度，也还是不对。
所以对酸比较敏感的朋友，只能建议慎拍。怕酸的朋友，我更推荐耙耙柑，这个品类的口感，个人认为不应该带有明显的果酸，并会以此作为最基本的选果标准。
上一批无论是反馈偏酸，偏淡，还是不好吃的朋友，我都已经在私信中回复找客服退赔。直接找客服的客人，应该也都获得妥善的处理。
有些商家将详情说明作为免责条款，强调过的问题，不再退赔，因为客人没仔细看。我对这事看法不同，客人没仔细看，更说明是无条件信任。所以，我愿意回馈同等的信任，赔付不仅限于破损变质，包括口味也由客人主观判定。哪怕觉得不好吃，我们也会给到让客人满意的解决方案。
关于售后，就还是那句话：生鲜不可控，出现任何问题，大家给予情理上的理解即可，物质上的损失由我们承担。
谢谢。 https://t.cn/A6xFGE0I
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