【“双减”后, #芜湖校外培训机构将何去何从#?】
中办、国办近日印发《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》,意见提出,强化学校教育主阵地作用,深化校外培训机构治理;各地不再审批新的面向义务教育阶段学生的学科类校外培训机构,现有学科类培训机构统一登记为非营利性机构;学科类培训机构一律不得上市融资,严禁资本化运作;校外培训机构不得占用国家法定节假日、休息日及寒暑假期组织学科类培训……此政策一发布,立即在社会上引起强烈反响,芜湖也不例外。那么“双减”政策发布后,芜湖众多的针对中小学生学科的校外培训机构将何去何从?记者这几天对其中的几家进行了采访。

没想到下药之猛,震惊但理解
朱先生是芜湖一家规模较大的校外培训机构的举办者。他大学毕业后,就开始举办校外培训机构,经过十多年的努力,至今已发展成在市区有四个分部、市外多个分部的校外培训机构,在芜湖校外培训市场有较大影响力。他说,国家要对校外培训机构进行全面治理,这样的消息在社会上已传了很长时间,他心里是有所准备的,但他也心存侥幸,但“双减”政策一发布,其力度还是大大超出了他和同行们的预料。

他说,针对中小学生的校外培训机构,其本上主业都是学科培训,而“双减“政策下药之猛,可以说一旦政策实施到位,这样的培训机构如果不转型,是无法生存下去的,他的培训机构也是以学科培训为主,因此不转型,只能是关门。

和朱先生一样,多家校外培训机构的举办者都表示,“双减”政策的公布,让他们大为震惊,但冷静下来,对国家出台“双减”政策也能理解,现在义务教育最突出的问题之一还是中小学生负担太重,短视化、功利性问题没有根本解决。一方面是学生作业负担仍然较重;另一方面是校外培训仍然过热,超前超标培训问题普遍存在,资本过度涌入存在较大风险隐患等等。这些问题导致学生作业和校外培训负担过重,家长经济和精力负担过重,严重对冲了教育改革发展成果,社会反响的确强烈。

配合国家治理,但希望有个缓冲期
一位从经商转行到教育培训多年的校外培训机构举办者对记者说,他当时之所以放弃经商,转投校外培训,就是看中这个市场快速发展态势。他说,随着社会竞争和升学竞争的加剧,家长和学生对高学历、名牌学校的渴望更加迫切,只要办出声誉、办出质量,校外培训机构就会有源源不断的生源。在他当时看来,校外培训是一个“朝阳行业”。因此这些年做下来,赚得的钱,绝大部分都投入扩大发展上去。没想到的是“双减”政策猛药出台,让他措手不及。今后是转型还是关闭,他现在正在剧烈的思想斗争,但无论是善后还是转型,都需要一些时间,因此现在他特别希望政策的落地实施,给一些时间的“缓冲期”。

朱先生说,即使近些年校外培训机构发展高歌猛进,但近两年也受到了新冠疫情的很大冲击,线下教学基本无法进行,大家基本上都在吃老本,甚至亏本维持。现在“双减”政策又下来了,面临着善后的许多问题和不少困难,因此特别希望有点缓冲时间。他举例说,自己的培训机构仅聘用的专职教师就有60多人,现在都在合同期内,解聘面临着总额不小的补偿问题;还有租用的教舍、设施,也面临着合同中止等问题。

从民办学校管理层出来,自己开办校外培训机构的水先生对记者说,“双减”政策突然出台,他认为大部分校外培训机构是办不下去了,因此给一点缓冲时间,让校外培训机构做好善后工作,是举办者的普遍愿望。但究竟如何,他们也只能依据政策自我调整。

校外培训机构将何去何从
多位校外培训机构的举办者对记者说,他们的出路无外乎四条:一是转型,从学科培训转移到素质培训;二是关闭重谋出路,三是从线下转到线上;四是从事一对一上门辅导。

朱先生说,他想将他的校外培训机构从学科培训转变为素质培训,如科学、艺术等方面的培训,但这些方面转型也面临着许多困难,如科学实验需要投入设备和师资等,今后的路不会平坦。

水先生说,他开办的培训机构,主业有两部分,一部分是高考辅导,另一部分是小学初中的学科培训。“双减”政策出台后,针对义务教育中小学生的线下学科培训是做不下去了,但可以做线上辅导,现在他已经在这方面开始行动了。

还有几家校外培训机构的举办者告诉记者,他们还想利用现有的师资,开展一对一的上门辅导,如这些校外培训机构成了一个中介平台,一方面掌握家长需求,另一方面向家长介绍师资,然后上门为学生提供辅导。但这种做法不会长久,朱先生认为,一旦某个辅导教师做出了名声,他(她)可能就会辞去,既然自己能找到辅导对象,又何必通过培训机构介绍而白白交一笔提成呢?

尽管出路可以有多种选择,但记者采访到的校外培训机构举办者大多认为,除少数转型外,大部分或将面临的是关门停办。

大江晚报记者 王俊杰

#三联美食#《 藕带藕粉“藕三胖”,夏天清爽第一名》文 | 柏滨丰

莲叶田田,白鹭翩翩。

坐在渔民老唐的船头,目之所及,心之所向。老唐举刀“杀”瓜,捞起一大瓣递来,“到饭点了,咱就在船上简单吃点。”

湖里现取的食材,少许菜籽油,少许海盐,片刻翻炒。清清爽爽,齿颊生香。

彼时,老唐还没“洗脚上岸”。世上三种苦,撑船、打铁、磨豆腐,我一时的“心之所向”,是他年复一年不堪的飘荡。

梅雨初歇,又到一年中最热情的时节。

接到老唐电话,他响应“退渔还湖”,在岸边开了个农家乐,还承包了百亩荷塘,收入可观,“以前靠天吃饭,现在路子多了……欢迎再来湖上赏荷尝鲜!”

分享着喜悦,感受着希望,愈加回味那顿船菜。尤其,那盘初尝时惊为天物的藕带。

打小就吃藕,家乡还盛产藕粉圆,却从没见过藕带。何为藕带?从湖区回到南京,念念不忘地向吃货们描述、形容,愣是没人清楚,有的还纳闷“是不是藕的脐带”。

原来,藕带在很多地方被称为藕苗、藕稍或银苗菜。它与藕本质相同,条件适宜时就膨大成为藕。在我看来,藕带更像是藕大叔中年发福前的状态,相当于藕大叔的青春期。相较于红遍大江南北的藕,藕带显得没那么家常,知晓面也窄了很多。

小众归小众,这玩意儿自古就上了桌。《本草纲目》将其写为“藕丝菜”,“五六月嫩时,采为蔬,功与藕同,解烦毒,下瘀血。”

曾听老渔民分享经验,藕带通常为白色、黄色、粉黄色,夏季雨后采摘,时机最好。那些白中透着些许浅黄,躯干笔直易断,尖端呈簪形不分岔的,口感最好。

砧板上放一把,斜刀嚓嚓嚓切成细段,生吃也行,清炒也行,主料也行,配料也行,荤也行,素也行,怎么吃都细脆无筋、鲜嫩爽口。多余的,加工成酸辣藕带、糖醋藕带,每天就碗稀饭,毋庸置疑的“人间美味是寻常”。

夏末秋初,湖水渐凉,藕带不再一味竖向延伸,开始横向膨大成储藏茎,慢慢就成了藕三胖。藕三胖的吃法那就更丰富了:凉拌藕丝,清炒藕片,炖莲藕排骨汤……甚至做成甜品桂花藕。牙口不好或肠胃孱弱的,还有藕粉,甜软细腻,充饥又养身。

刚接触藕粉时,冲了好几回都是原量的清汤状,卖家秀和买家秀大相径庭,还以为买了假货。好在“家有一老如有一宝”,在外婆指点下,先冷开水调匀,再开水冲泡,终于发泡成数倍于原量的粘稠状。相视一笑,满满的成就感。几勺下肚,满满的幸福感。

做过一次肠胃微创手术。病房里,营养易消化的藕粉几乎成为标配。

“低头弄莲子,莲子清如水”。秋天一起,莲蓬成熟,剥出一颗颗莲子,去除莲芯,可以当零食生吃,也可以煮汤,清甜可口。

酸辣藕带、桂花藕、荷叶鸡、软炸荷花、银耳莲子羹……从茎到叶,从花到果,无一不可口,荷兄就是这么实在。

为人实在,颜值也高,高到入文入画,被古往今来的文人墨客反复强调。

上学时,背诵过《汉乐府·江南》,“江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。”几乎是大白话,记起来并不费力,只是觉得后四句有点啰嗦。

有个同学同感,背诵时干脆改成,“江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间,东西与南北。”语文老师气得够呛,“看把你能的!”

时间是的传道受业良师。多年以后再读才领会到,“东西南北”这四个方位词分开成句,是通过反复咏叹强调“男女搭配,采莲不累”,那种青春的美感、欢快的情绪、浓烈的情感,呼之欲出。

也终于弄明白,“何田田”的“何”是“多么”,“田田”形容重重叠叠、接连成片,“何田田”是感叹荷叶又密又多、一望无际。这种感叹,与近四百年后的“接天莲叶无穷碧”,有异曲同工之妙。

最美的,莫过于王昌龄的《采莲曲》:“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见,闻歌始觉有人来。”裙摆与荷叶融为一体,脸庞与荷花互相映衬,采莲的姑娘们深入荷塘竟一时未能发觉,直到歌声响起……

文人笔下的荷花,有眼里的美,也有意中的爱。荷音同“和”与“合”,是爱的意象。莲音同“怜”与“连”,也是爱的意象。还有藕与偶,丝与思,藕断丝连,情思难绝。

所以,回头再读读“低头弄莲子,莲子清如水”,这并不是在写一个吃货,而是在表达一个青涩女子对心有所属的男子深长而纯净的情感。

望着“映日荷花别样红”,闻着“雨裛红蕖冉冉香”,尝着与荷相关的美食谱系,从视觉到嗅觉再到味觉,古往今来,春夏秋冬,似乎没有一种植物比荷更兼具观赏性与实用性。

于是,这种内外兼修的意象,没有囿于简单的小情小爱,也没有止步于文人空间,而作为美好人格的象征,与中国的传统美德相关联,演化出更为广阔的语境。

小学时,课本里选过一篇吴敬梓的《王冕画荷》,大意是王冕幼年丧父,为分担生活重担,替人湖畔牧牛。一天雨后,他惊艳于湖里十来支荷花,于是省出些工钱托人买了铅粉、胭脂,边放牛边自学画荷。凭借天赋与勤奋,三个月后,王冕的画“精神、颜色无一不像,只多着一张纸,就像是湖里长的”。扬名后的王冕,依然洁身自好,不愿意与酷虐百姓的官吏交往。

即使《王冕画荷》被学者质疑杜撰,也不妨碍主人公的淡泊名利与荷花“出淤泥而不染”互为映射,在读者心里留下深刻印象。毕竟,“心如世上青莲色”才是文眼,更显得意味深远。

莲叶田田,白鹭翩翩。修身的话题似乎过于悠长而宏大,而眼前,正是接天莲叶,正是一个色香味俱全的夏天。

#虾 什么事情都想告诉帅哥肖战#
如梦之梦成都场之前,特地花一天时间去了重庆,你没空回去的故乡,我先帮你走一遍。

小学中学大学,呼吸大江到鱼洞的空气,看老爷爷们在树下悠闲的打牌,在学校对面的小卖部买一枚少先队徽,是不是这样,就能穿越时空看到年少的你?@X玖少年团肖战DAYTOY

小份的脆皮鸡一个人很难吃完,加了花椒的抄手呛得我连喝半瓶水,这些你钟爱的味道,对于南方不喜辣的我来说,需要锻炼适应。

牛角沱的嘉陵江水并不美丽,朝天门的江水却格外动人,洪崖洞的金光夺目刺眼。这魔幻如梦的夜景,令我明白,回不去的过去就锁在记忆里,当做是送给未来的礼物,因为,明天又将开启一个全新的篇章。

#肖战最好的你[超话]#


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